5月份海水產(chǎn)品價(jià)格總體呈上漲態(tài)勢，其中海水魚類價(jià)格漲幅較大，甲殼類、貝類價(jià)格小幅上漲，海水頭足及其他類和藻類價(jià)格相對平穩(wěn)。

受伏季休漁疊加五一、端午假期需求拉動(dòng)影響，海水捕撈產(chǎn)品價(jià)格呈上漲態(tài)勢，小黃魚、馬鮫魚、銀鯧、日本對蝦分別較上月上漲9.65%、7.38%、7.11%、4.39%。

海水養(yǎng)殖產(chǎn)品價(jià)格平穩(wěn)，扇貝、青蟹價(jià)格分別小幅上漲3.92%、2.61%。其中，扇貝價(jià)格上漲主要因?yàn)?月份扇貝多數(shù)主產(chǎn)區(qū)進(jìn)入收獲尾聲，疊加節(jié)日消費(fèi)需求增強(qiáng)，價(jià)格上漲。

青蟹價(jià)格自年初以來一直處于低位，據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)，1~4月我國蟹類進(jìn)口量增額減，均價(jià)下行。

5月份國內(nèi)養(yǎng)殖青蟹開始上市，受五一、端午節(jié)日消費(fèi)拉動(dòng)，加之休漁期野生青蟹供應(yīng)短缺，拉高了青蟹市場價(jià)格，青蟹價(jià)格微漲。

5月份淡水產(chǎn)品價(jià)格總體呈微跌態(tài)勢，淡水魚類保持上漲，甲殼類及淡水其他類較上月有所下跌。重點(diǎn)關(guān)注的13個(gè)淡水魚品類中，除羅非魚、黃顙魚、鳙魚價(jià)格分別較上月下跌2.77%、2.46%、0.36%外，其他產(chǎn)品價(jià)格均有所上漲。羅非魚價(jià)格下跌主要是受美國加征關(guān)稅政策影響，上半月價(jià)格普遍較低，在5月14日關(guān)稅調(diào)整后有所回升。

黃顙魚價(jià)格下跌主要是受氣候影響，氣溫升高導(dǎo)致魚發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增加，養(yǎng)殖戶搶在高溫前提前出魚，市場供應(yīng)量增加，價(jià)格回落。淡水魚類價(jià)格上漲原因主要受生長周期影響，成魚存塘量不足，市場供應(yīng)偏緊。

鱖魚價(jià)格自去年8月開始持續(xù)下跌，至今年4月份總體下跌12.84%，本月開始止跌回穩(wěn)，較上月上漲6.10%，據(jù)了解，五一后鱖魚存塘量明顯減少，且成魚進(jìn)入產(chǎn)卵減重階段，養(yǎng)殖戶惜售，導(dǎo)致市場供應(yīng)量減少，加之五一、端午節(jié)慶假日消費(fèi)需求增加，價(jià)格上漲。

淡水甲殼類跌幅較大的產(chǎn)品為淡水小龍蝦和青蝦，分別較上月下跌17.16%、12.27%。

5月份各地小龍蝦大量上市，供應(yīng)量大幅增加，如南京眾彩市場5月份小龍蝦到貨量較上月增幅達(dá)65.08%，市場供應(yīng)充足，價(jià)格下跌。青蝦具有“小滿時(shí)節(jié)吃抱籽蝦”的應(yīng)季習(xí)俗，5月份進(jìn)入上市高峰期，價(jià)格下跌。

6月份，冰鮮類海水產(chǎn)品供應(yīng)保持偏緊態(tài)勢，市場仍以凍品和養(yǎng)殖產(chǎn)品為主。據(jù)中國烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布數(shù)據(jù)，5月份餐飲行業(yè)整體延續(xù)微收縮態(tài)勢，中國餐飲業(yè)表現(xiàn)指數(shù)低于中性水平，其中預(yù)期指數(shù)較上月下降1.81%，6月份餐飲門店預(yù)期客流量比5月份有所回落，海水產(chǎn)品消費(fèi)量或?qū)p少，進(jìn)入消費(fèi)淡季，預(yù)計(jì)海水產(chǎn)品價(jià)格整體小幅下跌。

淡水產(chǎn)品甲殼類小龍蝦、羅氏沼蝦、青蝦等產(chǎn)品仍處上市旺季，價(jià)格或有下降空間，淡水魚類進(jìn)入生長期，庫存商品魚上市量逐步減少，加上氣溫升高，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)加大，運(yùn)輸成本增加，淡水魚類價(jià)格或?qū)⒈３指呶贿\(yùn)行，預(yù)計(jì)淡水產(chǎn)品價(jià)格整體小幅上漲。