農業農村部發布的監測數據顯示，6月23日，全國農產品批發市場羊肉平均價格為59.58元/公斤，比上周五上升0.2%。

“羊價有望在今年秋季進入上漲通道，并超過去年同期水平。肉羊養殖將轉入景氣周期。”農業農村部肉羊監測預警首席專家、中國農業大學經管學院教授肖海峰說。

先看肉羊出欄價格，平均價格從今年第1周31.35元/公斤上漲到第5周的31.57元/公斤，而后波動下降到第24周的30.72元/公斤，經過長達24周的時間，價格僅較第1周微降2.01%，而2024年同期肉羊出欄價格下降幅度達8.60%。2025年肉羊出欄價格同比降幅也明顯收窄，由第1周的10.15%下降為第24周的3.67%。總體看，當前肉羊出欄價格與2019年水平相當，處于自2017年以來的本輪周期的中等偏下水平。

再看羊肉價格。今年第1周，平均價格從69.88元/公斤上漲到第5周的70.72元/公斤，而后波動下降到第24周的69.32元/公斤，經過長達24周的時間，價格僅較第1周微降0.80%，而2024年同期羊肉價格下降幅度達7.20%。2025年羊肉價格同比降幅也明顯收窄，由第1周的9.45%下降為第24周的3.01%。當前羊肉價格雖然高于2019年，但是處于2017年以來的本輪周期的同期中位水平。

“從農業農村部全國500個縣集貿市場價格定點監測數據可以看出，進入2025年后，全國肉羊出欄價格、羊肉價格都終止了近幾年的快速下降趨勢，呈現出穩定態勢。”肖海峰說。

對于肉羊養殖行業而言，最好的消息莫過于養殖效益止跌趨穩。農業農村部肉羊監測數據顯示，進入2025年后，全國肉羊養殖效益也結束了近幾年快速下降的頹勢，呈現出穩定趨勢。養殖戶每出欄一只肉羊，這幾個月平均純收益基本穩定在35元左右。雖然部分養殖戶可能仍存在虧損，但從全行業平均來看，目前肉羊養殖已經有一定的收益。

肖海峰表示，去產能步伐加快，總體供給減少，是肉羊價格及養殖效益止跌企穩的主要原因。2021年以來，全國活羊出欄價格及羊肉價格一路下跌，主要原因是供大于求。進入2025年后，肉羊價格及養殖效益止跌趨穩的主要原因是產能優化和羊肉供給減少。受2021年以來肉羊價格下跌的影響，從2023年開始，全國養殖戶開始主動調整產能，2024年后產能調整步伐進一步加快。國家統計局數據顯示，到2024年年末，我國肉羊存欄量3.0億只，同比下降6.8%，較上年1.2%的降幅明顯擴大。到2025年一季度末，全國肉羊存欄同比下降了6.9%。

肉羊存欄量下降，帶動羊肉產量下降。國家統計局數據顯示，2024年全國羊肉產量為518.0萬噸，同比下降2.5%。2025年一季度羊肉產量106萬噸，同比下降5.1%。另一方面，全國羊肉進口量也在下降。2024年我國進口羊肉36.6萬噸，同比大幅下降15.5%。雖然2025年1-4月羊肉累計進口量14.90萬噸，同比增長3.25%，但增幅較小。綜合起來看，2024年年初至今，我國進口羊肉同比下降10.88%。

經過兩年多的調整，目前我國肉羊產能已處于自2017年以來的本輪周期的低位水平。國家統計局數據顯示：2025年第一季度末，全國肉羊存欄3.00億只，僅高于2019年，與2018年相當。農業農村部肉羊監測數據顯示，能繁母羊存欄也處于2017年以來的低位水平。2024年新生羔羊數量同比下降4.8%，2025年1-5月份新生羔羊同比下降3.36%。綜合考慮產能因素以及秋冬季羊肉消費需求的增加，預計全國羊肉價格、活羊價格今年秋季將進入上漲通道，并極有可能超過去年同期水平。與此同時，肉羊養殖成本將保持較為平穩的水平，預計肉羊養殖效益進入秋季后也將回升。 

從更長周期看，隨著我國居民收入水平的繼續提高，肉類消費結構將進一步優化：豬肉占比繼續下降，牛肉、羊肉、禽肉占比繼續提高，羊肉消費需求仍有較大增長空間，同時肉羊生產面臨的資源環境約束趨緊，羊肉市場有望走出低迷，再度迎來景氣周期。

來源：經濟日報