2018年第2周（1.6-1.12），全國雞蛋平均價格9.31元/kg，價格與上周相比下降了0.29%。河北和北京地區下降，江蘇地區小幅上，其他地區穩定。
國內雞蛋批發價格：元/kg
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地區 |
1-5 |
1-12 |
漲跌（%） |
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河北館陶 |
9.06 |
8.71 |
-3.86 |
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青島撫順路 |
9.10 |
9.10 |
0.00 |
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湖南長沙 |
10.20 |
10.20 |
0.00 |
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北京新發地 |
9.28 |
9.21 |
-0.70 |
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江蘇凌家塘 |
9.40 |
9.65 |
2.66 |
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天津 |
9.00 |
9.00 |
0.00 |
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9.34 |
9.31 |
-0.29 |
二、剛性消費繼續支撐雞蛋現貨市場
一周以來，國內雞蛋市場購銷氣氛總體較為平緩，隨著天氣轉好，產區和銷區之間的“連通性”明顯好轉，局部地區蛋價出現沖高后小幅回調的趨勢。不過，由于養殖戶賭漲心理依然存在，以及春節前的備貨高峰即將到來，國內雞蛋現貨市場還將維持一個區間內偏強運行的格局。此外，由于大中院校對于蛋品的消費較大（包括直接消費和庫存消費），“兩假”對于蛋品的消費影響不容小覷，而寒假相對于暑假而言，對于蛋品消費的沖擊略小，或直接被春節前備貨高峰所“沖淡”。
近階段國內雞蛋市場表現出的氣氛是，養殖戶惜售盼漲，終端市場謹觀望，雙方都處于一種相互試探的過程中。但無論怎樣，節日臨近，終端市場仍有較強的剛性消費，這將繼續支撐現貨市場維持一個相對強勢格局，而所有的風險則將會留到開春之后。