一、選料

    食用價值低的小魚、小蝦，或加工魚片、魚肉罐頭過程中廢棄的魚頭、尾、腮、內臟等，均可作為加工魚粉的原料。但用鹽腌漬過的原料不宜采用。

    二、蒸煮

    將原料除去污物和雜質，用清水漂洗干凈，撈起瀝干，裝入布袋，放進蒸籠蒸煮約20分鐘。

    三、壓榨

    取出布袋，上加石塊或其它重物壓榨去水。如果數量較多，可用機械壓榨，開始壓力小—點，待擠掉大部分水分后逐漸加壓，直至壓干為止。

    四、曬干

    將壓干后的粕塊均勻地攤放在席上晾曬，并時常翻動，以便盡快曬干（含水量在12%以下），避免腐爛變質。

    五、粉碎

    將曬干的粕塊碾碎，裝入紙袋或麻布袋中。如果數量多，可用粉碎機進行粉碎。魚粉若存放時間較長，應定期晾曬，防止吸濕霉變。