中華人民共和國國家標準
1 范圍 本標準規定了玉米的定義、分類、質量指標、檢驗方法、檢驗規則及包裝、運輸、貯存要求。
本標準適用用于收購、貯存、運輸、加工、銷售的商品玉米。
2 引用標準 下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。
GB／T 5490－1985糧食、油料及植物油脂檢驗一般規則
GB 5491－1985 糧食、油料檢驗扦樣、分樣法
GB／T 5492－1985糧食、油料檢驗色澤、氣味、口味鑒定法
GB／T 5493－1985糧食、油料檢驗類型及互混檢驗法
GB／T 5494－1985糧食、油料檢驗雜質、不完善粒檢驗法
GB／T 5497－1985糧食、油料檢驗水分測定法
3 定義 本標準采用下列定義。
3.1 容重糧 食籽粒在單位容積內的質量，以克／升（g/L）表示。
3.2 不完善?！∈艿綋p傷但尚有使用價值的顆粒。包括下列幾種：
蟲蝕粒：被蟲蛀蝕，傷及胚或胚乳的顆粒。
病斑粒：粒面帶有病斑，傷及胚或胚乳的顆粒。
破損粒：籽粒破損達本顆粒體積五分之一（含）以上的顆粒。
生芽粒：芽或幼根突破表皮的顆粒。
生霉粒：粒面生霉的顆粒。
熱損傷粒：受熱后外表或胚顯著變色和損傷的顆粒。
3.3 雜質 通過規定篩層和無使用價值的物質，包括下列幾種：
篩下物：通過直徑3.0mm圓孔篩的物質。
無機雜質：泥土、砂石、磚瓦塊及其他無機雜質。
有機雜質：無使用價值的玉米粒、異種糧粒及其他有機雜質。
3.4 色澤、氣味 一批玉米固有的綜合色澤和氣味。
4 分類
4.1 根據玉米種皮顏色分為三類：
黃玉米：種皮為黃色，并包括略帶紅色的黃色玉米。
白玉米：種皮為白色，并包括略帶淡黃色或粉紅色的白色玉米。
混合玉米：混入本類以外玉米超過5.0％的。
4.2 玉米中的特殊品種，由省、自治區、直轄市另訂標準。
5 質量指標
5.1 各類玉米按容重定等，其質量指標見表1：
表1玉米質量指標
| 等級 | 容重g／L | 雜質％ | 水分％ | 不完善粒％ | 色澤、氣味 | |
| 總量 | 其中：生霉粒 | |||||
| 1 | ≥710 | ≤1.0 | ≤14.0 | ≤5.0 | ≤2.0 | 正常 |
| 2 | ≥685 | |||||
| 3 | ≥660 | |||||
| 注：水分含量大于表1規定的玉米的收購，按國家有關規定執行。 | ||||||
5.2 各類玉米以二等為中等玉米，低于三等的為等外玉米。
5.3 上述容重指標只適用于水分含量在23.0％（含）以下的玉米。
5.4 衛生檢驗和植物檢疫按照國家有關標準和規定執行。
6 檢驗方法
6.1 檢驗的一般規則按GB／T 5490執行。
6.2 扦樣、分樣按GB 5491執行。 6.3 容重檢驗按附錄A執行。
6.4 雜質、不完善粒檢驗按GB／T 5494執行。
6.5 水分檢驗按GB／T 5497執行。玉米水分含量大于16.0％的采用兩次烘干法測定。
6.6 互混檢驗按GB／T 5493執行。
6.7 色澤、氣味鑒定按GB／T 5492執行。
7 檢驗規則
7．1 試樣溫度在0℃（含）以下時，對水分含量在23.0％（含）以下的玉米的實際容重為實測容重。
7．2 試樣溫度在0℃以上時，水分含量在18.0％－23.0％之間的玉米的實際容重為實測容重加上增補容重。增補容重以18.0％（含）水分含量為基礎，水分含量每增加1個百分點，容重增補5g/L計算。
8．包裝、運輸和貯存 包裝、運輸和貯存按國家有關標準和規定執行。
附錄（標準的附錄）
玉米容重的測定方法
A1 儀器和用具
GHCS－1000型容重器（漏斗下口直徑為40mm）。
谷物選篩：上層篩孔直徑12.0mm，下層篩孔直徑3.0mm。
A2 試樣制備
從原始樣品中用分樣品分出平均樣品二份，取一份平均樣品約1000g，按A1．2規定套好篩層分二次進行篩選。取下層篩的篩上物混勻，作為測定容重的試樣。
A3 容重器安裝及測定
打開箱蓋，取出所有部件，按糧種選好漏斗。
將帶有排氣砣的容重筒放在電子秤上，空載時調節零點。
取下容量筒，將容量筒安裝在鐵板底座上，套上中間筒。
將制備的試樣例入谷物筒內，裝滿刮平。再將谷物筒套在中間筒上，打開漏斗開關，讓玉米自由下落，待試樣全部經過中間筒落入容量筒后，關閉漏斗開關。用手握住谷物筒與中間筒的按合處，將插片準確地插入豁口槽中，依次取下谷物筒，拿起中間筒和容量筒，倒凈插片上多余的試樣，抽出插片，取下容量筒上的鐵板底座，將容量筒放在電子秤上稱量。
雙試驗允許差不超過3g／L，求其平均數，即為測定結果。
