從糧油企業(yè)的情況看，總體上已從低谷走出，從起步階段進入了成長的新時期。其標志有以下4點：一是國有糧食企業(yè)經(jīng)過深化流通體制改革的陣痛以后，開始復蘇。這幾年下崗分流了近200多萬人，卸下了沉重的掛賬包袱，改制后的企業(yè)正蓄勢待發(fā)。二是民營企業(yè)異軍突起，經(jīng)過起步階段初步的原始積累后，目前正以強烈的擴張愿望和興家立業(yè)思想，加快擴大發(fā)展的步伐。三是糧油企業(yè)的設備更新、技術改造的周期已經(jīng)到來。前幾年設備更新、技術進步的重點在糧食倉儲企業(yè)，現(xiàn)轉(zhuǎn)到加工、流通和整個糧食物流環(huán)節(jié)。目前這段時間，正是糧油機械的黃金時期，糧油機械十分暢銷。四是從經(jīng)營狀況看，2005年糧油加工業(yè)包括碾米、面粉、油脂行業(yè)已經(jīng)全面盈利。據(jù)中國糧食行業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計，2005年糧油工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)值3011.2億元，比上年增長22.5%；利潤總額42億元，增長140.8%，特別可喜的是企業(yè)的資產(chǎn)負債率由上年的73.2%，下降為68.5%，一年降低4.7%，這表明企業(yè)經(jīng)營狀況已經(jīng)開始好轉(zhuǎn)。糧油購銷企業(yè)也扭轉(zhuǎn)了虧損局面，轉(zhuǎn)向盈利。再加上目前國內(nèi)市場和國際市場的需求也比較旺，市場空間大，所有這些表明我國糧油企業(yè)開始進入極為寶貴的成長期。這是與全國經(jīng)濟增長的大環(huán)境一致的。這也是糧食放開市場，走向市場化、國際化的首次良機。
據(jù)中國糧食行業(yè)協(xié)會秘書長宋丹丕介紹，目前，我國的糧食加工業(yè)也已進入一個新的發(fā)展時期，主要特點是：
一是產(chǎn)品檔次、花色品種和包裝有了很大的提高。過去，糧油產(chǎn)品主要以散裝或大包裝的標準二等米、標準粉和四級油為主。現(xiàn)在，各種小包裝的精制米、面、油產(chǎn)品已經(jīng)取而代之，成為市場的主角，而且花色品種豐富，種類繁多，滿足了不同消費層次的需求。
二是企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模和技術水平有了很大的發(fā)展。現(xiàn)代化的大中型企業(yè)已經(jīng)取代過去的小企業(yè)成為主導力量，并產(chǎn)生了一批日加工能力1000噸以上的大型米、面、油加工廠，這些大中型企業(yè)的生產(chǎn)技術水平基本上都可達國外先進水平。
三是形成了一批全國性的名牌產(chǎn)品。已有30個糧油品牌獲得中國名牌產(chǎn)品稱號，包括7個大米品牌、13個面粉品牌和10個食用油品牌，還有一大批產(chǎn)品獲得省名牌產(chǎn)品稱號。北大荒(8.69,0.50,6.11%)、古船、金龍魚、福臨門、魯花等糧油品牌已經(jīng)家喻戶曉，深入人心。
