6月1日上午10點，不斷有家庭婦女和老人到北京市新世界超市的食用油貨架處反復詢問。

    食用油價格正在上漲，幾天前一桶5升裝的大豆油只要40元左右，現在已經漲到了45元。他們需要判斷的是，是應該搶購幾桶油回家，以避免價格繼續上漲；還是靜觀其變，等待價格不久之后回落？

    “在比較長的一段時間內，豆油肯定還會繼續往上漲的。”中國最大的國產大豆加工企業———九三油脂有限責任公司總經理田仁禮肯定地說。

    田仁禮接受本報記者采訪時表示，由于受國內國外多種因素影響，中國今年大豆和豆油價格肯定將一直走高，大豆油可能從現在的8000多元/噸漲到10000元/噸。據各地物價部門統計，在5月的最后一周，中國各大城市食用油批發價格基本都上漲了10%－20%。

    “中國今年的糧食價格總體將上漲15％－20%。”國務院發展研究中心農村經濟所研究員崔曉黎預測說。對于農產品來說，這已經是一個相當高的數字。　　

    漲價鏈條

    不光是中國，全世界的食品價格都在飛速上漲，4月英國的消費者價格指數達到了6%，而美國的食品價格指數則預計今年上漲將達到21%。有媒體報道說，全世界今年的食品價格很有可能達到30年來最大的漲幅。

    而中國的農產品價格，早已和世界同步。因此，當專家們在分析中國農產品漲價的原因時，首先談到的是美國對玉米乙醇的開發利用。

    一個完整的食品漲價鏈條是：世界主要農產品出口國美國將大量的玉米用于生產乙醇，導致全球范圍內玉米價格從去年開始大幅上漲，令大豆種植面積減少，同時由于世界石油價格上漲，巴西等大豆主產國開始將大豆用于生產生物柴油，令國際市場上大豆供需關系更加緊張。玉米和豆粕供應量的減少，令飼料價格上漲，直接導致了畜牧產品，包括肉蛋奶等產品的上漲，而這些產品，又引發了加工類食品價格飆升。

    還有一些因素在緩慢釋放，世界主要小麥出口國澳大利亞連續兩年干旱，小麥據稱減產達50%，而在其他北半球國家，氣候失常也是困擾農業的主要問題。中國國家氣象局預測說，2007年我國的年景總體偏差，除了南澇北旱繼續之外，極端氣象天氣也將多于往年。

    “如果其他國家把糧食用作生物能源和化工用途的政策不改變，那么世界糧食市場的供求關系就不會改變，中國的食品價格幾年內難以下調。”崔曉黎說。　　

    大豆模式

    與其他農產品不同的是，由于基本依賴進口原料，食用油的價格對國際市場原料的上漲更加敏感。2006年，中國進口大豆2600萬噸左右，有預測說，今年進口量將超過3000萬噸。

    而食用油的另外一項重要原料：用來生產調和油的棕櫚油在市場上的價格也不斷翻高，從每噸4000元一直上升到每噸7300元，也導致了各食用油廠家不約而同采取了調價的辦法。有分析指出，棕櫚油的上漲，也是由于其主要出口國———印尼開始將棕櫚油用作生物柴油用途。

    對于大豆，國家很難像調控豬肉漲價一樣，提出動用儲備或加大生產的辦法來解決問題。對于東北等中國大豆主產區的農民們來說，盡管大豆的價格漲上去了，但他們最感興趣的依然是種植玉米。去年，由于進口大豆的沖擊，國產大豆的收購價格過低，僅黑龍江一個省，大豆種植面積就減少了1/4。同時，中國大豆85%的加工能力都掌握在跨國糧商手中。

    “自己放棄了大豆的生產和加工，就等于在國際市場上放棄了議價能力。”一位大豆業內人士評論說，盡管中國目前是世界上最大的大豆進口國和大豆油加工國，但是對于大豆和食用油的價格毫無調控能力，所以如果世界大豆價格繼續上漲，中國也不可能置身事外。　　

    調控爭議

    全球的食品價格上漲對中國的影響其實很早就顯現了出來。從中國商務部生活必需品市場監控系統可以發現，今年以來，除了蔬菜和少量水果之外，食品價格基本都一直呈上漲趨勢。

    一位知情專家透露說，今年年初，中央農村經濟體制改革小組曾經上交了一份報告，認為美國對玉米乙醇的開發，必定會對中國糧食市場造成巨大影響，直接引起糧食價格全面上漲。

    但糧食漲價對中國是好是壞，無論在政界還是學術界仍然存在爭議。一方面，食品價格快速上漲無疑增加了城鎮居民、尤其是低收入城鎮居民的日常生活開支；而另一方面，糧食價格上漲畢竟對農民有利。

    “我個人認為現在的食品價格上漲還在正常幅度以內，政府完全沒有必要采取調控措施去平抑物價。”崔曉黎說。