上半年，對于“牛”勁十足的油市來說，可謂是飚升。北京地區以大豆油為主的食用油大幅上漲，主要是受到國際外盤的拉動影響所致。六月下旬，同樣受到國際外盤盤整影響，價格開始出現了回落。7月4日，天津地區大豆油（一級）報價每噸在8150元，較上月同期下跌了200元,幅度為2.40%；山東日照地區大豆油（一級）報價每噸在8200元，較上月同期下跌了150元,幅度為1.80%；廣州地區大豆油（一級）報價每噸在8300元，較上月同期下跌了200元,幅度為2.35%。七月上旬，北京地區桶裝品牌大豆油價格明顯回落。筆者從北京最大的糧油批發市場錦繡大地玉泉路市場獲悉，“金龍魚”大豆油批發報價從上月同期的每箱（5L*4桶，下同）180元下調到173元，下跌了7元，跌幅3.89%；“綠寶”大豆油從上月同期的180元下調到177元，下跌了3元，跌幅1.67%；“福臨門”大豆油從上月同期的174元下調到172元，下跌了2元，跌幅1.15%；“金龍魚”調和油從上月同期的212元下調到204元，下跌了8元，跌幅3.77%。另外，散裝大豆油（一級）也較上月同期每噸下跌了400元，批發報價8200元。棕櫚油也較上月同期每噸下跌了400元，批發報價為7800元。另外，花生油、玉米油、芥花油、葵花油等品種的價格較為平穩。

    對于當前處于歷史高位的油市來說，貿易商和經銷商的謹慎心理更為增強，加上CBOT和BMD期貨等國際外盤的不確定因素以及夏季市場消費淡季的利空，預計三季度北京地區食用油行情仍將處于小幅波動，高位運行的態勢。從去年下半年油市大幅上漲、今年油市上漲以及近期北京市場食用油行情下滑，都和國際外盤有著十分密切的聯動效應。進入四季度，食用油消費走出低谷，步入銷售的高峰時期。這對于食用油市場行情看漲起到利好的推動作用。與此同時，直接對北京地區食用油行情起著直接作用的的國際外盤走勢仍將主導下半年北京地區食用油行情的走勢。玉泉路市場負責人認為，以下因素也對北京市場食用油的行情也會產生一定的影響：一、國際大豆總產量以及國內大豆總產量；二、今年以來的肉蛋禽價格創歷史新高，將會陸續拉動養殖業的恢復性增長，用于飼料的豆粕的需求量將會有所增加。如果豆粕的銷售價格能有所提升，將會使大豆油的高位價格得到一定的緩解。