就在王大媽猶豫的時候，不少市民不管三七二十一，每人一買就是兩桶。一問才知道，他們都是轉了好幾個大超市后沒有買到想要的大豆油，在這里發現后，滿30元后購買也就認了。

    來自南京市糧食局的最新統計數據顯示，3月5日到3月11日這一周內，南京各大超市食用油貨架上擺放的都是橄欖油、玉米油、葵花子油、花生油等高價位油，所有規格、所有品牌的大豆油缺貨。

    其實不僅僅是南京，北京、上海、廣州、濟南、長春、重慶等中國絕大部分城市的主要超市里，大豆油貨架上基本都空空如也。超市方面稱，這個占據中國食用油消費總量60%份額的普通商品，斷貨缺貨已經一周有余。

    油價“倒掛”商家惜售

    昨天，記者調查后發現，南京不少超市內大豆油依舊缺貨，有貨的超市也是早晨剛到的，如5升的福臨門價格為62.9元，但都是限量購買，如金潤發的這種做法。金潤發對于此舉的解釋為：盡量讓每一個市民都能買到大豆油。

    記者發現，多數市民對此并不關注，往往看到“提醒”后拎兩捅就走。就在記者駐足的幾分鐘內，幾十捅油已經被市民們買走。一旁的工作人員正忙著將旁邊整包裝的大豆油拆箱，放到貨架上。

    對于超市內大豆油為何這么緊張的原因，嘉里糧油公司的一位人士表示，主要原因是原料和包裝材料不足和生產能力限制。嘉里糧油旗下有金龍魚、胡姬花等食用油品牌。關于價格問題，該人士表示現在是根本沒貨，價格無從談起。他同時表示廠家非常理解和支持國家穩定物價的政策，也在非常努力地保證市場供應。

    福臨門食用油經銷商也稱，最近存貨不夠，沒得賣。

    江蘇省糧食局一位老專家昨天在接受記者采訪時，給了記者這樣一組數據：2006年1月份的時候，他在南京一家糧油批發大戶內看到當時的大豆油批發價格為每噸5000多元，到了2007年年底，價格已經漲到12000元，到了2008年最高漲到每噸15000元，也就是每公斤15元，按5升的量計算，光批發價格就要將近75元，你強制他賣60多元的價格，你說他能賣嗎？“現在賣油就是賠錢，成本價比零售價還高。超市出現斷貨，原因是油價‘倒掛’造成的。

    吃油要看外國人的臉色

    “關鍵在于自己沒有了發言權，自己的命脈掌握在別人的手里。”該專家進一步分析認為，我們60%的大豆靠進口，目前從國外進口的大豆要3000萬噸左右，數量超過了國產的1倍多，國外這些大豆又被控制在一些大糧商手中，一些油廠外資參股的也比較多。這樣來看，油廠、油料都不掌握在自己手中，價格完全由國外說了算。

    另外，由于我國需要進口這么多數量的大豆，消費數量實際上已經超越美國，成為第一大消費國。有數據顯示，中國消費大豆的數量要占到全世界產量的20%，這些又從另一方面導致了供求關系的轉變。

    綜合這些因素，國際大豆價格才出現了這樣的暴漲。

    南京一位業內人士告訴記者，由于在國際大豆的期貨市場中缺少話語權，國內的大豆價格始終要伴隨著國際價格的變化而變化，而在國際豆價屢創新高的同時，國內的大豆產量大幅的銳減。

    由于近兩年的大豆收購價格起伏不定，使得豆農對于種植大豆散失了信心，種植面積大幅減少，2006年黑龍江的大豆種植面積比2005年減少25%，2007年又比2006年減少610萬畝，減少了12%。

    出現這種現象并不只黑龍江一個地方，國家糧油信息中心預測，我國大豆進口量將從式2006/2007年度的3000萬噸增加到2007/2008年度的3400萬噸，遠遠超過國內的大豆產量。

    “開源”和“節流”是根本

    如何解決目前出現的狀況？

    在采訪中，相關專家提出了“開源”和“節流”的辦法。

    一位專家認為，在經濟全球化的背景下，種糧不再是種了收，收了種，這么簡單。農業已經被充分產業化，形成了一條長長的、復雜的產業鏈。

    專家指出，在國際資本的博弈中，如果我們不想方法設法形成自己的專業優勢，不占據這個鏈條中的關鍵環節，不掌握現代市場經濟的游戲規則，傳統優勢就會短時間內蕩然無存。市場的大門已經開啟，不可能再關上，我們的農業也不可能再滿足于風調雨順，自給自足，我們唯一的選擇是把億萬分散的農民組織起來，把幾千年歷史的傳統農業打造成一艘劈波斬浪的現代化航母。

    省糧食局的專家則認為，其實這些年來市民消費食用油的數量在逐年增長，油多了，菜好吃了，卻對健康不利，尤其是現在市場上缺少大豆油后，很多市民買幾瓶放在家中，人有一種習慣，就是庫存多的時候，用起來也不心疼，必然要多放油，一人是這樣，放到全國的數量就很可觀了。反過來講，如果大家都能少用一點食用油，作為中國這個龐大的消費市場來說，肯定會影響到全世界的大豆油供求關系，國外大豆的價格也不會如此暴漲。