近期江蘇淮陰市場食用油價格在中秋、國慶后上漲明顯，據筆者市場監測，除國慶節后的10月8日食用油價格比前一周略有下降外，節后食用油價格呈明顯走高態勢。縱觀2010年江蘇淮陰市場食用油價格都是在平穩中運行：江蘇民康油脂有限公司四級豆油批發價格從2010年1月5日的7900元／噸至9月20日的價格運行基本一致，其中只有7月12日的價格走低至7050元／噸，但從9月下旬以來，食用油價格一路走高至現在的價格9050元／噸，且這一價格還有進一步走高的趨勢：

    一是農產品價格上漲的影響。2010年的農產品價格呈總體走高的態勢，不論是稻谷大米、小麥面粉還是紅豆等雜糧小品種，都是在上漲的腳步聲中走過2010年的前幾個月，而如今一直沒有上漲的食用油的價格現在上漲也在情理之中。

    二是食用油生產原料種植減少的影響。油菜籽、大豆是生產食用油的主要原料之一，但隨著種植結構的變化，油菜籽種植面積在價格走低中逐步萎縮；東北大豆也在種植效益走低與種豆虧損的爭議聲中減少了種植面積，不少農戶由種大豆改種水稻的現象逐漸增加，形成了事實上的原料減少現象。

    三是國際大豆期貨價格走高的影響。隨著自然災害的頻繁發生，不少國家因災造成農產品總量減少，給農產品大流通市場的有效供給產生不利影響，形成農產品價格走高，大豆價格也隨農產品價格的整體走高而走高，更隨著大豆期貨價格的走高而拉升。