研制調和油的初衷是避免常吃花生油或者大豆油單一品種的缺陷，通過科學實驗推出的一個營養豐富的新品種。但是，這樣一個有良好初衷的調和油，卻由于種種原因，充當了一些企業以次充好、擾亂市場的“幫兇”。不僅為知情的消費者不滿，也引發業內規范企業的聲討。

    消費者遭遇“潛規則”

    目前國內調和油市場存在以次充好、隨意勾兌、冠名標識混亂等問題，不良企業往往以低價的棕櫚油、豆油等食用油冒充高價的花生油、葵花油，作為調和油的基礎油進行配制并出售。市面上一些所謂的花生、茶籽調和油，其實純花生油和純茶籽油僅有2%~5%,其余則是廉價的大豆油和棕櫚油，有的甚至就不含花生油和茶籽油，只是用棉籽油和大豆油加入花生油香精進行隨意勾兌，廠家再隨意貼上標簽，銷往各地。

    缺乏國家標準的調和油使這種不法行為披上了 “美麗的外衣”,不良企業打著健康的旗號明目張膽地向消費者提供貨不對板的商品，使消費者吃了啞巴虧，而企業從中牟取暴利。調和油調的不僅僅是健康，更是暴利。

    《中華人民共和國消費者權益保護法》第八條規定，消費者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務的真實情況的權利。食用植物油作為商品，生產廠家依法應當向消費者告知其成分或配料清單，不公開調和油成分是侵犯消費者知情權的行為。

    惡化行業大環境

    “油摻油，鬼見愁”,由于目前調和油只有企業標準，沒有國家標準，特別是沒有對調和油配料比例的統一要求，對于調和油的配方比例各個廠家都是相互保密的，各家都是按照各自制定的企業生產標準來生產調和油。調和油不像純食用油，純食用油摻了一點別的油都可以檢測出來。但調和油卻不是這樣，由于各種油的脂肪酸結構組成差別并不大，對調和油只能檢測出特定油種有還是沒有，具體比例很難檢測，一旦勾兌完成，要通過檢測儀器來分辨出添加了什么油、成分是多少，難度非常大。

    在標準缺失情況下，僅靠企業的良知難以創造良好的行業大環境。個別企業一入行就拼命壓價，靠以次充好來贏得市場，這使得踏踏實實誠信經營的企業，往往在競爭中處于劣勢。

    市場上演“劣油驅逐良油”

    部分企業認為，調和油只是以次充好，欺騙消費者，從健康角度講，只要符合國家衛生標準的油就是可以放心食用的，對百姓的健康也不會造成什么威脅。在此心理下，暴利的調和油在國內市場份額快速增長。國內食用植物油市場也出現“劣油驅逐良油”,棕櫚油這樣的低價油不斷擠占花生油這樣的高價油市場份額的局面。

    我國國產植物油主要是菜油和花生油，而消費份額前兩位卻是豆油和棕櫚油，這其中棕櫚油是全進口品種，豆油90%依賴于國際市場。 2010年我國植物油市場整個對外依賴度為66%,相較2001年的33%,十年之內翻了一番。拉動低價油消費需求的主要動力就是對高價油的勾兌。

    造成的結果是，好油賣不出好價，相應的油料作物需求和價格受到不利影響，農民種植積極性下降，近幾年，油菜籽的比較種植效益和種植面積持續下降，也證明了這一點。在目前我國植物油消費六成以上靠進口的情況下，國產油料種植面積和產量下降，將進一步惡化國內植物油安全，不利于國內植物油價格的穩定。

    缺乏統一標準的調和油不僅損害了消費者的利益，危及行業發展，還不利于國家植物油安全，呼吁國家《食用植物調和油》標準盡早出臺。此外，建議消費者平時可以食用不同品種的純植物油，既有利于健康，也避免“吃啞巴虧”。