菜籽油保持平穩
菜籽油是國內除大豆油和棕櫚油以外第三大油脂品種，占國內市場消費量的15％左右。與去年不同的是，今年油菜籽和菜籽油的價格呈現一定的穩定性，波動空間大幅縮減。安徽省油脂協會油脂分析師舒佳興向記者介紹，今年菜籽收購初期2.30元/斤（托市價），后來少數企業為了搶購籽源而陸續提高了收購價格，最高時接近2.50元/斤；9月下旬，隨著油價的回落，菜籽價格也逐漸走低，部分地區廠家收購價格又回到2.30元/斤附近。其全年的波動空間不到0.2元/斤，而去年油菜籽則在1.95元/斤—2.25元/斤之間波動。
菜油的理論成本在10300元/噸附近，但受加工工藝不同的影響，大小油廠的具體加工成本有差異，小油廠的成本價較高。因此，受成本支持，企業不愿意低于成本價格銷售，基本用作調和油使用，從而導致菜油波動幅度減小。 豆油止跌企穩
截止11月底國內主要地區一級豆油價格集中在8800—9900元/噸，四級豆油價格集中在8700—9350元/噸，均比月初有較大程度下滑。與去年同期相比，四級豆油現貨價格更出現近千元的下跌。究其原因，海勤期貨上海營業部姜興春經理告訴記者，本季美豆豐收，國內油脂企業進口價格比去年同期回落15%以上，原料成本的降低，油脂企業的壓榨成本也隨之降低。
11月28日國家糧食局發文通知，今年國家繼續在內蒙古、遼寧、吉林、黑龍江等省、自治區實行大豆臨時收儲政策。通知明確，國家臨時存儲大豆掛牌收購價格 （國標三等質量標準）為2元/斤，收購期限從2011年11月23日至2012年4月30日。國家臨儲政策的出臺，對大豆現貨市場起到有力支撐作用，這也間接給豆油市場提供支撐。
姜興春分析，國內油脂雙節備貨時間已到，經過近期的下跌之后，短期內豆油市場有望企穩，并小幅回暖，估計有100—200元/噸的上漲空間。
