市食品藥品監督管理局副局長薛曉君說，春節期間是食用油的消費旺季，目前市場上食用油的種類品牌眾多，質量、價格差異較大，而不少市民因為缺乏有關知識往往難以判斷取舍。其實，作為普通市民在購買食用油的時候注意好以下幾個方面即可。

    一看標志：按國家規定，食用油的外包裝上必須標明商品名稱、配料表、質量等級、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期等內容，必須要有QS（食品安全認證）標志。

    二看包裝：印有商品條碼的食用油，看其條碼印制是否規范，是否有改動跡象，謹防買到更換包裝標志、改換標簽的食用油。

    三看色澤：食用油的正常顏色呈淡黃色、黃色和棕黃色，油的色澤深淺也因其品種不同而略有差異。一般高品質食用油顏色淺，低品質的食用油顏色深（香油除外），劣質油比合格食用油顏色要深。

    四看透明度：透明度是反映油脂純度的重要感官指標之一，純凈的油應是透明的。一般高品質食用油在日光和燈光下肉眼觀察清亮無霧狀、無懸浮物、無雜質、無渾濁、透明度好。

    五看有無沉淀物：高品質食用油無沉淀物和懸浮物，黏度較小。沉淀物俗稱油腳，主要是雜質，在一定條件下沉于油的底層。購油時應選擇透明度高、色澤較淺（香油除外）、無沉淀物的油。

    除此之外，值班嘉賓還提醒市民，購買食用油最好到正規商場，并索要票據。