一、國際大豆生產與供給量
        大豆是一種歷史悠久的作物，最早產于我國，已有幾千年的栽培歷史，世界上其它主產國（美國、巴西、阿根廷等）的栽培歷史雖僅幾十年，但發展迅猛。目前，世界大豆四大主產國分別為美、巴西、阿根廷和中國。從近年來這些國家的生產情況看，美國是目前世界上頭號大豆生產國，其產量占世界大豆總產量的一半以上，巴西是第二大大豆生產國，我國的大豆生產居于世界第四位（參見表1）

表1：1991-2001年度世界大豆產量 (單位：百萬噸)

國家   年度	1991	1992	1993	1994	1995	1996	1997	1998	1999	2000	2001
美 國	54.07	59.61	50.92	68.51	59.24	64.84	73.55	75.19	71.93	72.22	75.06
巴 西	14.94	19.18	22.56	24.91	25.65	23.56	26.43	31.27	31.30	34.20	39.00
阿根廷	10.87	11.32	11.05	11.72	12.13	12.45	11.00	17.20	19.90	21.20	27.50
中 國	9.72	10.31	15.30	16.01	13.50	13.22	14.74	13.76	14.29	14.29	15.40

    資料來源：美國農業部,聯合國糧農組織

    近年來世界大豆產量總的趨勢是增產，其中增產量最大的主要是美國和巴西，而阿根廷、中國產量的增加額占世界大豆總增產額的比重較小。

從世界大豆出口狀況看，自93/94年起出口逐年遞增，顯示了世界大豆需求的強勁升勢。其中，美國出口量居世界第一位，出口量占其總產量的1/3左右，且近幾年呈不斷上升之勢，對國際市場依賴很大。巴西、阿根廷大豆出口量世界排名第二和第三位，由于大豆的季節性關系，南美和美國大豆交替供應著世界市場
    ２、國際市場大豆的需求狀況
    世界大豆的總需求量近十年來逐年增長，從91/92年度的10975.6萬噸增加到97/98年度的14458萬噸，增長近30%。
    近兩年的需求總量增幅分別為3.81%和6.18%。
    世界大豆的總進口量也呈逐年增長的趨勢。歐共體是最主要的大豆進口地區，每年進口量在1500萬噸上下，但近幾年進口總量幾乎沒有新的增長；亞太地區是僅次于歐共體的世界第二大豆市場，其中日本每年進口約500萬噸。中國的進口量近年來迅猛增長，是世界大豆進口增長的源動力之一.
   

我國大豆的供給與需求

   １、產量和進口量
    自80年代以來我國大豆的年產量一直保持在一千萬噸左右，直到1993年，我國大豆的播種面積出現飛躍性增長，達945.4萬公頃，產量達1530.7萬噸，分別比上一年度增長31%和47%，單產也有較大幅度的提高。94年種植面積略有減少，為922.2萬公頃，而產量卻創記錄地達到1600萬噸。此后，大豆生產卻出現了新的徘徊，近幾年甚至呈現萎縮的趨勢。（見下表）

表2:1987－1998年度我國大豆生產情況統計表

年 度	1987	1988	1989	1990	1991	1992
面積（萬公頃）	844.9	812.4	803.8	756.3	704.1	722.1
生產量（萬噸）	1218.4	1160.2	1022.8	1100.0	988.7	1042.4
年 度	1993	1994	1995	1996	1997	1998
面積（萬公頃）	945.4	922.2	812.6	747.1	822.0	820.6
生產量（萬噸）	1530.7	1599.9	1350.4	1322.2	1437.0	1391.3

   

數據資料來源：《中國農業年鑒》(1988－1997)

    從國內主產區的生產情況看，我國的大豆生產主要集中在三個地區：一是東北春大豆區，包括黑龍江、吉林、遼寧及內蒙古，產量約占全國的40%－50%，是我國大豆生產基地；二是黃淮流域夏大豆區，產量占全國總產量的25%－30%，包括河北、河南、安徽、山東等?。蝗情L江流域夏大豆區，包括江蘇、湖北等省，產量占全國總產量的10%－15%。
    從大豆進出口情況看，1995年之前我國一直是大豆凈出口國。但在1993、1994年我國大豆連續兩年大豐收后，由于玉米、小麥、稻谷國家定購價提價幅度遠遠高于大豆，而大豆生產成本又大大高于其他糧食作物，致使大豆種植面積大幅減少。1995、1996年，我國大豆連續兩年減產，國內供給不足，需求卻持續旺盛，大豆價格居高不下。為此，國家及時調整進出口政策，增加進口，減少出口，1995年我國首次成為大豆凈進口國,并一直持續至今。1997年我國共進口大豆293萬噸，占全國大豆總產量的20%，約占大豆商品總量的1/3。（如表3）

　　表3：1988-1998年我國大豆進出口統計表 (單位：萬噸)

年 度	1988	1989	1990	1991	1992	1993	1994	1995	1996	1997	1998
進口量	15.2	0.1	0.1	0.1	12.1	9.9	5.0	79.5	220	293	319
出口量	148	117	94	111	66.1	37	83	37.5	30	20	17
凈出口量	133	117	94	111	54	27	78	-42	-190	-273	-302

２、消費量和出口量

    近年來，隨著我國城鄉居民生活水平的提高，對肉、蛋類食品的需求不斷上升，從而極大地促進了我國家禽、畜牧業的發展進程。作為飼料主要配料之一的豆粕的消費量迅速上升，從而導致我國對大豆的需求量也呈逐年增加的趨勢，尤其是壓榨需求增幅極大（表4）。

表4：1991-1996年我國大豆需求統計表 (單位：萬噸)

年 度	1991	1992	1993	1994	1995	1996
榨油用	253	262	309	490	546	520
食用和生產	627	650	690	796	889	845
其他	59	62	94	96	80	80
國內需求	939	976	1039	1382	1515	1451
出口	111	66	37	83	37.5	30
總需求	1050	1042	1130	1465	1553	1481