周一美國大豆現貨市場下跌。美國中西部地區降雨，美國大豆出口步伐季節性放慢，巴西大豆出口步伐加快，對大豆價格構成壓力。

美國農業部出口檢驗報告顯示，截至5月20日的一周截至2021年5月20日的一周，美國大豆出口檢驗量為193,912噸，較一周前減少37.5%，比去年同期減少43.6%。當周對中國裝運1.1萬噸大豆。

與此同時，全球新冠病毒感染人數繼續增長。Worldmeters網站統計的數據顯示，截至5月24日，全球確診病例累計達到167,902,037人(+373,605人）；死亡3,484,938人（+6,953人）。美國確診病例達到33,912,246人（+12,145人），死亡604,288人（+201）。印度確診病例26,946,102人（+194,421），死亡307,216人（+3,465）。

在美灣，美國1號黃大豆現貨平均報價為每蒲式耳15.9475美元（每噸586.0美元），比上一交易日下跌3.5美分/蒲。路易斯安那灣的基差報價是比CBOT的2021年7月大豆期價高出67到77美分。

在伊利諾伊州的中部地區，大豆加工廠收購大豆的平均報價為每蒲15.5275美元，比上一交易日下跌2美分/蒲。基差報價是比CBOT的2021年7月大豆期價高出25美分到35美分不等。

周一，芝加哥期貨交易所的大豆期貨收盤漲跌互現，近弱遠強。2021年7月大豆期約收低3.5美分，報收1522.75美分/蒲；新季11月大豆收高1.75美分，報1362.25美分/蒲。