一位患者因外傷被送到醫(yī)院救治，醫(yī)生成功完成手術使其脫離了危險，但患者卻意外感染了耐藥菌，因為長期使用青霉素、頭孢等抗生素的緣故，使用多種抗菌藥治療都不見效，最終，還是不幸離世……這，是電視劇《外科風云》里的一段劇情。

你以為，這只是劇情嗎？

 

在魔高一尺、道高一丈的細菌與抗菌藥的較量中，隨著用藥越來越多，細菌耐藥性也越來越強。事實上，近年來人類因濫用抗菌藥導致超級耐藥細菌頻繁出現(xiàn)，已對人類健康構成了嚴重威脅。為了防止未來無藥可用，國家衛(wèi)生健康委員會數(shù)次發(fā)布通告，加強抗菌藥物的使用管理，醫(yī)生給我們看病時開抗菌藥也越來越審慎。

 

不僅人類如此，動物也是一樣。豬雞牛羊得了細菌感染引起的疾病也需要使用抗菌藥治療。但如果用得多了，不僅危害動物健康，也會影響人類健康，進而對整個生物鏈帶來危害。

 

由此，減抗迫在眉睫，養(yǎng)殖業(yè)正面臨著一場大考。

 

2018年初，農業(yè)農村部啟動了獸用抗菌藥使用減量化行動試點（以下簡稱“減抗行動”）。短短3年，我國獸用抗菌藥使用總量折合純量由2017年的4.19萬噸減少為2020年的3.28萬噸，下降了1/5。

 

在如火如荼的減抗浪潮中，政府機構、科研院所、養(yǎng)殖主體等都在做什么？他們是如何為消費者提供更安全更優(yōu)質的肉蛋奶呢？

 

耐藥性隨著減藥下降了

 

養(yǎng)殖減抗聽起來很陌生，你也許會很疑惑：這和人類健康到底有什么關系？

“人類通過食用畜禽產(chǎn)品攝取能量，若畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)抗菌藥物使用超標將造成殘留，同時增加動物源和人源細菌耐藥性增強的風險，繼而導致人感染耐藥菌比例增加。所以，獸用抗菌藥物減量化行動雖針對畜禽，但對維護人類健康安全也具有重要意義。”國家衛(wèi)健委抗菌藥物臨床應用與耐藥評價專家委員會委員、武漢大學醫(yī)院管理研究所常務副所長林麗開教授表示。

具體說來，在生物圈中，人類、動物和環(huán)境三者中的微生物環(huán)境是一體循環(huán)的，人畜排泄物及醫(yī)療、農業(yè)、工業(yè)等領域抗菌藥物排放可導致水、土壤等環(huán)境中抗菌藥物殘留，可能加快環(huán)境中耐藥菌的產(chǎn)生和傳播，通過生態(tài)循環(huán)也可能增加人感染耐藥菌的概率，任一環(huán)節(jié)細菌耐藥性升高都會對其他環(huán)節(jié)細菌耐藥性造成影響。

 

面對動物源細菌耐藥性升高可能造成的生物安全考驗，自2018年初，農業(yè)農村部以推進養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展為目標，突出標準引領、監(jiān)督指導、技術支撐，集合“政、產(chǎn)、學、研”之力，組織全國各級畜牧獸醫(yī)主管部門、科研院所、行業(yè)主體等開展獸用抗菌藥綜合治理，在全國引導和推廣減抗行動。實施獸藥生產(chǎn)質量管理規(guī)范、獸藥經(jīng)營質量管理規(guī)范；指導養(yǎng)殖場（戶）科學合理用藥，嚴格落實休藥期制度、處方藥制度；實施除中藥外的所有促生長類藥物飼料添加劑全面退出；實施動物源細菌耐藥性監(jiān)測計劃，建立完善動物源細菌耐藥性監(jiān)測數(shù)據(jù)庫……

 

你應該不知道，在傳統(tǒng)養(yǎng)殖中，約有60％的抗菌藥添加于飼料中，長期低劑量喂給畜禽，預防畜禽生病，只有40％是用于養(yǎng)殖過程中畜禽生病直接用藥。

 

2019年7月，農業(yè)農村部發(fā)布第194號公告，決定停止生產(chǎn)、進口、經(jīng)營、使用除中藥外的抗菌藥物飼料添加劑。到2020年底，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)已全面停止使用抗菌藥物飼料添加劑，實現(xiàn)了飼料禁抗。

 

國內眾多科研院所在減抗替抗領域投入大量精力，致力于研發(fā)高效安全的替抗產(chǎn)品，培育抗病力高的新型畜禽品種，研究新型抗菌藥檢測技術，同時開發(fā)新型環(huán)境改良劑、消毒劑，提高生物安全水平，減少疫病發(fā)生，為減抗工作提供全方位技術支撐。

 

中國工程院院士、中國農業(yè)大學動物醫(yī)學院院長沈建忠表示：“通過技術創(chuàng)新，積極開發(fā)天然植物提取物、有益微生物等替抗產(chǎn)品，研發(fā)出一批療效很高、毒性很低、不容易產(chǎn)生耐藥性的動物專用抗菌藥物或新制劑，對遏制細菌耐藥性的蔓延，保護人類健康有重要意義。”

 

中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所、中國獸藥協(xié)會、中國畜牧業(yè)協(xié)會等單位依靠專家和專業(yè)優(yōu)勢，選聘知名專家授課，對參加減抗試點的養(yǎng)殖場進行減抗政策、安全用藥、飼養(yǎng)管理等專業(yè)知識培訓。同時，制定《養(yǎng)殖場獸用抗菌藥使用減量化效果評價方法和標準（試行）》，對試點養(yǎng)殖場進行審核評價，評選出減抗達標養(yǎng)殖場。

 

中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所所長李明介紹，近幾年，中監(jiān)所在全國多個省份開展“科學使用獸用抗菌藥”科技下鄉(xiāng)活動和科普宣傳培訓，對廣大養(yǎng)殖場（戶）和基層群眾進行面對面的獸藥知識科學宣講。還收集編寫了43家減抗達標場的典型經(jīng)驗案例，推廣減抗經(jīng)驗做法，引導更多養(yǎng)殖場開展減抗。

 

隨著減抗宣傳力度不斷加大，全國各省市積極推動養(yǎng)殖企業(yè)參與減抗行動。其中，僅浙江省便有974家養(yǎng)殖場參與減抗試點建設，有726家經(jīng)評估達到省級標準，有12家通過農業(yè)農村部試點評估。3年來，全國316家養(yǎng)殖場報名參加農業(yè)農村部減抗試點，有223家通過評估，成為部級試點達標養(yǎng)殖場。

 

黏菌素，這種被世界衛(wèi)生組織列為人類極為重要的抗菌藥，其耐藥率由2015年的38.7％下降至2020年的3.9％，以此為代表，近年來我國養(yǎng)殖環(huán)節(jié)部分人獸共用抗菌藥的耐藥率呈下降趨勢。數(shù)據(jù)顯示，2017年，我國每噸動物產(chǎn)品獸用抗菌藥使用量約為191克，2020年約為165克，下降了13.6％。

 

2018年，我國獸用抗菌藥使用量提前實現(xiàn)“零增長”，2019年、2020年我國獸用抗菌藥使用量一降再降，獸藥殘留和動物源細菌耐藥性問題得到有效控制。

 

這些減抗成效是如何實現(xiàn)的呢？

 

守好第一道防線

 

“減抗行動不是某一環(huán)節(jié)孤零零的工作，它需要養(yǎng)殖所有環(huán)節(jié)的共同努力。”中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所標準處處長鞏忠福說。

在河北省保定市易縣橋頭鄉(xiāng)西留召的肉雞養(yǎng)殖基地，一批雛雞正在進場。

 

“雛雞免疫力低，必須做好生物安全防控。”說到雞苗，河北恩康牧業(yè)總經(jīng)理李小永滔滔不絕。

 

2014年，李小永剛開始養(yǎng)雞時，購入的雞苗質量參差不齊，導致雞群整體免疫力低下，養(yǎng)殖過程中發(fā)病率較高。后來他們發(fā)現(xiàn)優(yōu)質雞苗抵抗力明顯高很多，養(yǎng)殖過程中發(fā)病率也低，于是和山東益生、鼎立苗場等種苗場建立了深度合作，購買優(yōu)質健康雞苗，極大降低了養(yǎng)殖過程中雞的發(fā)病率，用藥量也大幅降低。結合其他一系列措施，公司實現(xiàn)了減抗目標，并在2020年被農業(yè)農村部評為全國獸用抗菌藥使用減量化行動試點達標養(yǎng)殖場。

 

良種的防病抗病優(yōu)勢不僅體現(xiàn)在雞鴨等體型較小的禽類上，在豬牛羊等大型畜種上也體現(xiàn)得淋漓盡致。

 

“良種奶牛和普通種奶牛可能看起來沒區(qū)別。但當疾病侵襲時，良種奶牛免疫力高未患病，能正常生產(chǎn)；普通種奶牛免疫力一般，容易患病，用藥及休藥期間產(chǎn)的奶不得不做無害化處理。如此對比，良種為企業(yè)帶來的價值優(yōu)勢便瞬間凸顯。”河北樂源牧業(yè)有限公司優(yōu)致牧場負責人陳浩介紹，牧場十分注重奶牛品種改良，選擇免疫力和抵抗力較強的品種進行選種選育工作，同時，牧場近幾年全部施行“自繁自養(yǎng)”，杜絕引種帶來的防疫風險，從種源層面加強奶牛免疫力，從而減少抗菌藥的使用。

 

“良種不但能有效提高生產(chǎn)力，還能有效促進企業(yè)減少使用抗菌藥。河北省從全省范圍內選擇有一定基礎的養(yǎng)殖企業(yè)參加減抗試點。通過總結推廣試點企業(yè)的減抗經(jīng)驗，讓更多養(yǎng)殖場加入減抗行動，爭取早日實現(xiàn)養(yǎng)殖減抗、健康養(yǎng)殖。”河北省農業(yè)農村廳二級巡視員馮雪領介紹。

 

良種是動物防病的自身優(yōu)勢，要想做好疫病防控，外在環(huán)境更加不可忽視。

 

浙江華騰集團在2013年就開始探索減抗養(yǎng)殖模式。但剛減少使用抗菌藥時，華騰旗下嘉華牧場的生豬死亡率由正常的15％提升至35％，造成了巨大的經(jīng)濟損失。

 

“要想降低生病率、死亡率，便要通過升級生物安全體系減少病菌與豬的接觸，改善養(yǎng)殖環(huán)境，加強養(yǎng)殖管理，增強豬的抵抗力。”集團養(yǎng)殖中心總經(jīng)理邵強介紹，他們從牧場建設開始便進行科學規(guī)劃設計，生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、輔助功能區(qū)、糞污處理區(qū)及洗消區(qū)等都經(jīng)過嚴密考量，保證各區(qū)之間互相隔離，減小養(yǎng)殖區(qū)感染風險，構建嚴密的生物安全防控體系。

 

同時，制定科學的消毒程序，對場區(qū)周邊環(huán)境、豬舍、人員、車輛、物資等配置不同的消毒方式，保證場內生產(chǎn)安全。就連最容易忽視的水和空氣，也經(jīng)過重重過濾凈化，杜絕一切病菌侵入機會。

 

在養(yǎng)殖過程中，加強飼養(yǎng)管理，通過“全進全出、小群飼養(yǎng)”，減少疾病傳播，降低豬群的發(fā)病率。并科學制定免疫程序，有計劃、有針對性地對豬群疾病進行疫苗預防，盡量保證豬群健康。

 

“現(xiàn)在我們的豬舍可高大上了，冬天有地暖加溫，夏天有空調、水簾降溫，鏤空地板讓糞便即排即漏，加上自動消毒和除臭系統(tǒng)，小豬們在里面生活得太幸福了。”一談起減抗養(yǎng)殖技術來，邵強頭頭是道。

 

浙江省畜牧農機發(fā)展中心飼料獸藥處處長徐柏松說道：“別小看這些養(yǎng)殖管理措施，通過上述一系列措施，能有效降低畜禽生病概率，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)防住了病，自然就少用藥，減抗目標便能達成。”

 

對癥下藥可以四兩撥千斤

 

第一道預防關守住了，畜禽沒得病，這自然是極好的。倘若沒守住呢？莫慌，還有第二招——精準用藥。

“自2020年10月起，本養(yǎng)殖場已連續(xù)多批發(fā)生類似疾病，發(fā)病豬體溫高、精神差、呼吸急，多種抗菌藥物注射治療效果不佳，病死率50％以上。自場PCR（一種分子生物學技術）檢測非洲豬瘟、豬瘟、藍耳、圓環(huán)、支原體全部陰性，發(fā)病原因需進一步查找。”在浙江省衢州市衢江區(qū)大美山生豬養(yǎng)殖場的獸醫(yī)診療記錄上，有著這樣的記錄。

 

診療記錄顯示，2020年10月—2021年6月，該養(yǎng)殖場的生豬一直受不明原因疾病困擾，豬場損失巨大。

 

養(yǎng)殖場老板董洪明具有豐富的鄉(xiāng)村獸醫(yī)工作經(jīng)驗，卻也找不出發(fā)病原因。董洪明撓了撓頭，窘迫地說：“這都怪我們技術不精，在做PCR檢測時沒有正確取樣，造成結果嚴重偏差，加上非洲豬瘟防控原因，專業(yè)技術人員進不了豬場進行檢查，才耽誤了這么久。”

 

原來，在檢測支原體時，董洪明只采集了血清樣本，結果顯示支原體感染陰性。殊不知，支原體檢測需要采集咽拭子或發(fā)病豬肺部組織才能得到準確結果。

 

直到2021年7月，他們正確采集了檢測樣本，結果顯示支原體陽性，才找到發(fā)病的真正原因。說到這里，董洪明長舒了一口氣。

 

找準發(fā)病原因，再配合藥敏試驗檢測出的有效防治藥物，獸醫(yī)迅速對癥精準用藥，豬群的病情很快便控制住了。

 

在推進減抗行動過程中，浙江省衢州市把工作重點放在了提升診療水平、促進精準用藥上。藥敏試驗便是其中一個主要內容，讓有條件的養(yǎng)殖場通過藥敏試驗檢測出針對場內致病菌群的有效藥物，推動診療過程精準用藥，從而實現(xiàn)抗菌藥減量化。

 

“藥敏試驗的意義在于保障精準用藥，而精準用藥的目的是實現(xiàn)抗菌藥減量。”衢州市畜牧業(yè)發(fā)展中心副主任翁錫良介紹說，在培養(yǎng)皿的培養(yǎng)基上均勻涂布養(yǎng)殖場內采集的菌種，貼上不同的藥敏片，恒溫箱培養(yǎng)一天后菌落根據(jù)耐藥性不同而長勢不同。藥敏片周圍抑菌直徑越大，說明菌種對該藥物越敏感，反之則不敏感。找出了有效藥物便能在用藥過程中實現(xiàn)精準用藥。

 

翁錫良介紹，在檢測經(jīng)費保障上，2021年衢州市專門從三農專項資金中落實經(jīng)費50余萬元，全市統(tǒng)一解決采樣檢測經(jīng)費。撥出18萬元經(jīng)費用于細菌耐藥性監(jiān)測工作，在6個縣區(qū)的29個試點場布置開展細菌耐藥性監(jiān)測，并統(tǒng)一招標、擇優(yōu)選定第三方檢測機構，保障檢測標準全市統(tǒng)一，確保檢測數(shù)據(jù)準確有效。“今年將繼續(xù)安排20萬元用于32個養(yǎng)殖場的細菌耐藥性監(jiān)測，以指導科學用藥。”翁錫良說。

 

非洲豬瘟傳入我國后，衢州市要求生豬存欄5000頭以上的養(yǎng)殖場必須建設PCR檢測實驗室，并鼓勵有條件的養(yǎng)殖場開展藥敏試驗。不少像董洪明一樣有遠見的小養(yǎng)殖戶在政府部門的引導支持下也建起了實驗室，有效促進了疫病防控和診療水平的提升。

 

衢州溫氏畜牧有限公司采用“公司＋農戶”的養(yǎng)殖模式，與當?shù)?00多戶農戶合作，年出欄肉雞2000萬只。如此多農戶，怎么做到養(yǎng)殖減抗、精準用藥？公司除了加強對養(yǎng)殖戶日常養(yǎng)殖管理的技術指導外，還運用藥敏試驗等技術手段為養(yǎng)殖戶生病雞群進行檢測，指導養(yǎng)殖戶精準用藥。

 

“2021年，公司光藥物支出費用便比上年減少了400萬元。”公司總經(jīng)理劉迪介紹，精準用藥大幅減少了抗菌藥的使用量，養(yǎng)殖效益肉眼可見。

 

給抗菌藥找“替身”

 

少用或不用抗菌藥，可以用哪些更健康的“替身”呢？天然植物提取物、有益微生物、寡糖多糖類、免疫活性肽、酶制劑、酸化劑等新產(chǎn)品紛紛登場，其研發(fā)應用掀起了熱潮。

浙江省金華市金婺農業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理馮偉峰夫妻倆都是南京農業(yè)大學動物醫(yī)學專業(yè)碩士研究生，畢業(yè)后便在飼料企業(yè)做技術服務。當時，國內還沒有實行飼料禁抗，夫妻倆看到眾多養(yǎng)殖場都使用添加抗菌藥的飼料，對食品安全日漸擔憂。有了女兒后，他們想讓女兒吃到健康食物的想法越來越強烈。

 

夫妻倆一合計，決定先找一家蛋鴨養(yǎng)殖戶做實驗，試試減抗養(yǎng)殖，利用自身豐富的專業(yè)知識，研究使用益生菌發(fā)酵飼料。

 

“在人和動物的腸道中有大量菌群，當有害菌達到一定數(shù)量，腸道功能就會紊亂從而生病。鴨子吃料后益生菌進入鴨腸道并定植，減少有害菌生存空間，鴨子就能少生病，長勢也更好。”馮偉峰介紹了實驗原理。

 

一間200平方米的小鴨舍、近2000只老弱病殘鴨，這是當時夫妻倆的實驗對象。“通風不好，鴨子密度也大，剛一進去氨氣的味道簡直能把人熏暈過去。”馮偉峰對當時的場景印象深刻。經(jīng)過實驗，鴨舍內氨氣減少了，鴨子們不僅健康多了，產(chǎn)蛋率和蛋品質量也明顯提高了，他們的實驗成功了！

 

然而實驗雖然成功了，但成本更高的益生菌發(fā)酵飼料飼養(yǎng)的鴨子產(chǎn)出的鴨蛋價格并不比普通鴨蛋價格高，沒有農戶愿意和他們合作。

 

怎么辦呢？夫妻倆決定自己創(chuàng)業(yè)。在他們的養(yǎng)殖場，除雛鴨階段必要治療時使用抗菌藥外，產(chǎn)蛋期完全不使用抗菌藥，全程使用益生菌發(fā)酵飼料。生產(chǎn)出的綠色鴨蛋產(chǎn)品受到消費者喜愛，每斤價格比普通鴨蛋高出4元左右，供不應求。

 

除了益生菌，中草藥替抗也成了熱門。

 

“飼料禁抗后，植物提取物在飼料領域具有更加廣闊的應用前景。”國家植物功能成分利用工程技術研究中心副主任、湖南農業(yè)大學教授曾建國表示。

 

從1991年起，曾建國團隊歷時20多年研發(fā)，將博落回提取物成功開發(fā)為我國首個二類中獸藥及藥物飼料添加劑。因其“抗炎、整腸、促生長”作用，作為替抗產(chǎn)品在國內外70多個國家和地區(qū)使用。

 

北京德青源農業(yè)科技股份有限公司經(jīng)過多次試驗，發(fā)現(xiàn)使用黃芪等可以提高雞群抵抗力，在免疫、轉群之前使用維生素等產(chǎn)品可以減少雞群應激，使用麻杏石甘口服液等中藥制劑能治療雞群呼吸道疾病，完全可以用來替代抗菌藥。多措并舉，大幅減少了抗菌藥的使用量。

 

除了養(yǎng)殖企業(yè)自身試驗研究，政府部門、行業(yè)協(xié)會等也大力提倡替抗產(chǎn)品研發(fā)。山東、河北等省依托豐富的中藥材資源，大力發(fā)展獸用中藥產(chǎn)業(yè)，積極推動中草藥添加劑等替抗產(chǎn)品應用，為養(yǎng)殖場減抗、替抗提供了更多選擇。

 

減抗終將成為風尚

 

減抗當然好，也可行，不過要付出的代價和面臨的風險也不小。

對于養(yǎng)殖企業(yè)而言，一方面要承受減少使用抗菌藥初期畜禽產(chǎn)量減少或死淘率升高的風險；另一方面，強化養(yǎng)殖管理就要在引種、圈舍設施、疫病檢測等方面投入更多成本。養(yǎng)殖綜合成本提升是企業(yè)減抗面臨的難題。

 

“盈利是企業(yè)生存的根本，而防病則是減抗的根基。”翁錫良表示，從近三年推廣減抗行動工作的經(jīng)驗來看，在一些技術實力雄厚的大型養(yǎng)殖企業(yè)推廣減抗更易成功，而中小型養(yǎng)殖企業(yè)的推廣工作仍然有一定困難，主要原因就在于部分中小養(yǎng)殖場技術力量不足，抱有“嫌麻煩”“怕增成本”的心態(tài)。

 

為激勵企業(yè)參與減抗行動，貴州省先后投入266萬元支持260個規(guī)模養(yǎng)殖場開展減抗試點工作，此外，河北、浙江、四川等多省均投入專項資金用于開展減抗試點建設工作，對于達標養(yǎng)殖場進行不同程度的資金獎勵。

 

除了政府資金支持，如果消費市場能夠予以認可，給予價格回報，就能抵消企業(yè)增加的成本，提升企業(yè)參與減抗行動的積極性。

 

“但現(xiàn)實情況更多是企業(yè)通過養(yǎng)殖減抗生產(chǎn)出了更優(yōu)質、更安全的畜禽產(chǎn)品，而消費者卻對其知之甚少。”河北省農業(yè)農村廳畜禽屠宰與獸藥飼料管理處副處長吳濤表示，實現(xiàn)畜禽產(chǎn)品優(yōu)質優(yōu)價，讓企業(yè)得到切實效益，才能長期、可持續(xù)地推進減抗行動。

 

為此，農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局除了加強減抗理念的宣傳，還會同國家衛(wèi)生健康委醫(yī)政醫(yī)管局舉辦“年度提高抗微生物藥物認識周”活動，組織開展“科學使用獸用抗菌藥百千萬接力公益行動”等，提高公眾對養(yǎng)殖減抗重要性的認識。

 

隨著減抗理念逐漸深入人心，很多參與減抗行動的養(yǎng)殖企業(yè)也獲得了經(jīng)濟收益回報和品牌信譽提升。

 

在華騰集團的門店，通過減抗方式生產(chǎn)出的“桐香”牌豬肉產(chǎn)品深受消費者喜愛，特別是“桐香”豬肝，即使售價高達每斤48.8元，仍被消費者訂購一空。

 

“精細化的科學養(yǎng)殖促進雞的健康成長，嚴格合規(guī)使用獸用抗菌藥，讓餐飲采購商能夠安心使用我們的產(chǎn)品，這是我們對企業(yè)信譽的嚴格要求。”嘉吉蛋白的有關負責人說。

 

作為全球最大的肉類和禽類加工商之一，嘉吉蛋白在我國主要進行肉雞養(yǎng)殖和肉類產(chǎn)品加工。2020年，嘉吉肉雞養(yǎng)殖農場被農業(yè)農村部評為全國首批81家獸用抗菌藥使用減量化行動試點達標養(yǎng)殖場之一，他們生產(chǎn)加工的肉類產(chǎn)品也供應給麥當勞等多家知名連鎖餐飲企業(yè)，銷售效益可觀。

 

今年3月，“獸用抗菌藥使用減量化達標養(yǎng)殖場”標識制定并發(fā)布，經(jīng)省級以上畜牧獸醫(yī)主管部門評估達標的養(yǎng)殖場（戶），可自愿選擇使用該標識。目前，各省正緊鑼密鼓地制定該標識使用的具體方案，不久以后，消費者們便可以看標選購了。

 

也有消費者對減抗認識有誤區(qū)，認為既然使用抗菌藥有風險，為什么不直接“零使用”？

 

對此，沈建忠表示，治療動物的細菌性感染目前最直接有效的方法依然是使用抗菌藥。如果畜禽細菌感染卻不使用抗菌藥進行治療，反而會影響食品安全。只要科學使用獸用抗菌藥，檢測殘留量符合國家標準，對人體的健康就是無害的。減抗行動是要解決抗菌藥濫用、亂用問題，所以，我們提倡養(yǎng)殖減抗而不是養(yǎng)殖無抗。

 

前景向好，從業(yè)者正在攻克一個又一個難題，推動行業(yè)向更大范圍、更深層次進行養(yǎng)殖減抗。

 

目前，我國獸用抗菌藥使用減量化工作步入下一階段，農業(yè)農村部發(fā)布的《全國獸用抗菌藥使用減量化行動方案（2021—2025年）》為未來5年的減抗行動指明了方向。到2025年末，全國半數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場將實施養(yǎng)殖減抗行動，為畜禽健康和人類健康做出更多探索實踐。

 

養(yǎng)殖減抗，關乎食品安全和人類健康的革命，是養(yǎng)殖業(yè)綠色健康發(fā)展的必由之路，起步雖艱，終將行遠。