我國早在西漢時代，就有中草藥添加于飼料中，以促進動物生長、增重和防治疾病的文字記載。近年來中草藥飼料添加劑研究非常活躍。然而由于飼用微生物在加工過程中失活，中草藥添加劑因成分復雜、效果不穩定等原因，迄今尚未有一種真正有效的天然產品，其抗病促生長效果優于抗生素類飼料添加劑而大規模地應用于飼料工業。

　　浙江大學生物活性物質研究開發中心，經過多年對天然產物化學和生命科學研究，查閱了近年來國內外對天然產物結構和生物活性的研究進展，充分分析和研究了我國現有豐富但尚未完全利用的植物油餅資源，并提取其有效成分(寡糖和配糖體)，開發出糖萜素作為替代抗菌素作飼料添加劑的研究取得了可喜成果。

1　糖萜素的理化性質

　　糖萜素(Saccharicter-penin)是由糖類(≥30 %)、配糖體(≥30 %)和有機酸組成的天然生物活性物質。是一種棕黃色、無灰微細狀結晶。它不溶于乙醚、氯仿、丙酮、苯、石油醚等溶劑，可溶于溫水、二硫化碳、醋酸乙酯，易溶于含水甲醇、含水乙醇、正丁醇以及冰醋酸。糖萜素分別與醋酸酐、鉬酸銨、三氯化鐵、香莢蘭素起化學呈色反應。

2　糖萜素的生物活性與藥理作用

2.1　糖萜素明顯提高動物機體神經內分泌免疫功能和抗病抗應激作用。研究結果表明：糖萜素不但能有效地提高正常動物機體免疫功能和提高發病雞免疫功能，而且對調節神經免疫，抗病毒功能有顯著效果。

　　糖萜素明顯提高(P＜0.05)淋巴細胞轉化率(44.69 %～54.07 %)、白細胞介素-2活性(32.70 %～66.09 %)、lgG含量(83.70 %～115.40 %)、ACTH(36.44 %～122.79 %)和紅細胞C3b受體花環率(21.70%)；具有抗應激、抗誘變和抗病原微生物作用。

　　實驗結果表明：肉雞1～21日齡在正常的育雛環境下生長，喂以糖萜素生產性能略優于或近似于抗生素組，該結果與糖萜素其他飼養試驗結果相符。

　　肉雞22～42日齡，在中等應激環境中生長，糖萜素組1(500 mg/kg)和糖萜素組2(1000 mg/kg)比抗生素組成活率分別提高3.2 %和4.2 %。表明糖萜素具有較強抗應激作用，而且濃度高效果較好。

2.2　糖萜素具有明顯清除自由基和抗氧化功能。糖萜素對自由基清除效率隨濃度增加而提高，糖萜素(1240 mg/mL)對O-2清除率為94.40 %(P＜0.01)、-.OH清除率為92.74 %(P＜0.01)。

　　糖萜素明顯降低(P＜0.01)飼料酸值(38.79 %)和過氧化值(31.28)，對飼料中VA和粗脂肪具有明顯(P＜0.05)抗氧化作用。

2.3　糖萜素具有明顯調節cAMP/cGMP 系統功能，促進蛋白質合成和消化酶活性。糖萜素在正常條件下顯著提高(P＜0.01)肉雞血液中cAMP和cGMP含量，cAMP/cGMP比值(λ)為15.46；法氏囊病毒感染后cAMP含量降低278.43 %(P＜0.01)，λ為0.437。

　　糖萜素明顯提高(P＜0.05)血清總蛋白含量(12.93 %)和小腸內消化酶(蛋白水解酶、脂肪酶、淀粉酶)活性。

3　糖萜素飼料添加劑毒理試驗

3.1　急性毒性　小鼠LD50=2378.48 mg/kg，大鼠LD50=3921.93mg/kg。

3.2　小鼠蓄積毒性　K值6.6373，屬弱蓄積毒。

3.3　致突變試驗　小鼠微核、精子畸變和Ames試驗為陰性。

3.4　致畸試驗　亞慢性試驗證明無致畸性。

　　毒理學試驗證明：糖萜素使用安全。

作者單位：李定梅（科技部中國農村技術開發中心）

　　　　　詹　勇（浙江大學生物活性物質研究中心）

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