(來源：人民網-華東新聞)

　　要是我們也能在農業部或是衛生部的食堂就餐，或者吃的就是省市領導面前的那盤雞，又有什么不放心的呢？對于廣大群眾來說，除了宣傳科學對待禽流感或是食用禽類產品，更要緊的是自己吃的這份雞的“來路”要正，即流通環節上的把關要十分嚴格

　　為了表明禽流感可防可治，為了告訴大家談“禽”色變實無必要，農業部、衛生部的領導帶頭吃雞，還有一些地方的領導公開吃雞，這樣的行動的確是很有說服力的。前不久，在一些發現禽流感的國家和地區，政要們也紛紛示范吃雞，真給人以“吃雞是國際通行做法”的感覺。

　　部長們以及一些地方領導吃雞，包含的內容當然不是“敢于吃”，而是講述了一個過程：第一，可以放心吃的雞應當是來自遠離疫點的健康雞只，這是科學的態度；第二，從活雞到成為盤中餐的“雞塊”，其間有很多操作環節，必須規范行事。

　　如果這個想法有道理，那么光有農業部或是衛生部的領導帶頭吃雞還不夠。試想，要是我們也能在農業部或是衛生部的食堂就餐，或者吃的就是省市領導面前的那盤雞，又有什么不放心的呢？對于廣大群眾來說，除了宣傳科學對待禽流感或是食用禽類產品，更要緊的是自己吃的這份雞的“來路”要正，即流通環節上的把關要十分嚴格。

　　不妨換一換吃雞的對象以及吃法。吃雞的人，除了農業部門或是衛生部門的領導，還有工商管理部門的領導；吃雞的地點，也不再放在食堂，而是在餐館、飯店或者百姓家里。甚至，也可以不吃，而是由工商部門的領導召開一次新聞發布會，許下一個諾言：只要在我管轄的范圍里，無論從集貿市場上還是哪一家商店的貨架上拿過來的雞，按要求烹飪了，大家就可以吃。

　　之所以如此強調對流通領域的把關，是因為這樣的措施對順利抗擊禽流感至關重要。一方面，這是切實阻斷禽流感傳播渠道的必然要求。另一方面，消費者只要確信市場上的禽產品是安全的，就不會盲目矯枉過正，一概遠離雞肉雞蛋，而會是禽流感照防、雞肉雞蛋照吃，這也才能從根本上為養禽企業和農民解決產品出路難題。（顧勇華） 《華東新聞》 (2004年02月12日 第二版)