樣形 成長效管理的機制，既滿足市民的消費需求，又符合上海大都市的流通格局，更符合食品衛(wèi)生的法規(guī)要求。

　　 “現(xiàn)在上海市場上活雞買賣是不是又開始了？”昨晚，讀者王先生來電詢問。當?shù)玫椒穸ǖ拇鸢负螅跸壬f，既然還沒開始，在曹楊路1481號三官堂禽蛋交易市場附近怎么會有很多人深夜在買賣活雞呢？

　　 小摩托載著活禽呼嘯過

　　 昨晚11∶23，三官堂禽蛋交易市場前的弄堂里，不時有小摩托車呼嘯而過，車兩邊各綁著一個大的黑色塑料袋，從里面?zhèn)鞒鲭u的叫聲。

　　 越往里走，聲音越嘈雜，不僅有家禽的叫聲，還摻雜著小商販們的討價還價聲。在兩三百米長的路段兩邊，各有十幾個攤位。雞、鴨等活禽被裝在又矮又粗的鐵籠內(nèi)。每個鐵籠能裝40只左右，每個攤位有十幾個鐵籠。

　　 　每個攤位都有人在交易，點數(shù)、綁雞、裝車，動作十分麻利。一看到有人靠近，攤主馬上很熱情地介紹自己的“貨色”。

　　 一位崇明攤主說，草雞6.5元/500克，烏骨雞貴點，12元/500克，鴿子11元/只，這些都是批發(fā)價，如果要的數(shù)量多，價格能再便宜。

　　 “冰鮮雞”難敵違規(guī)活禽

　　 上萬只活雞活鴨來自何地？攤販們自己也說不清。有的說是卡車從蘇北等地運來的，路上要花上4個小時，也有的說是自己騎摩托車從郊區(qū)采購的，每次采購?fù)昙械竭@里來出售。

　　 與該弄堂僅一墻之隔的是三官堂禽蛋交易市場，里面出售的不是活雞，而是在產(chǎn)地宰殺后立即運抵上海入市的“冰鮮雞”。

　　 市場里一位50多歲的老攤主明確地說，冰鮮雞“身家”清楚，是從上海周邊的蘇南產(chǎn)地采購，如海門、東臺等。安全衛(wèi)生，質(zhì)量可靠。外面的雞鴨來路不正。

　　 這位老攤主嘆了口氣說，別看我們忙，白天9∶00上班，干到現(xiàn)在也不過賣掉近千只雞。再忙也比不過外面啊，都是活雞，而且價格便宜。

　　 市場外一位蘇北口音的攤主偷笑說，白天我們可不敢來，晚上20∶00開工，凌晨2∶00離開，幾個小時能賣掉上千只活禽。話語間，一輛依維柯小貨車裝了十幾個鐵籠子揚長而去。

　　 活雞活鴨流入飯店

　　 市場外一個小販剛裝完一車活雞，正坐著休息。他說，晚上到這里收購的人大多是本市飯店、賓館的，也有一些是市區(qū)個別集貿(mào)市場的小販，他們批發(fā)一點回去，再偷偷地轉(zhuǎn)賣給需要的顧客。

　　 他說，晚上到這里來買雞的，基本上都是大量批發(fā)，很少有購買一只或幾只的。買主有的騎摩托車來采購，數(shù)量不多，一般在幾十只到百余只不等，有的干脆直接開貨車來運。一輛依維柯停在路中間，一籠一籠的雞被搬上車，估計不下幾百只。

　　 小販們說，禽流感早過去了，北京都已開禁，上海也快了，只是手續(xù)尚未辦好。市場門口一位保安人員說，市場里面規(guī)定不準交易活禽，但市場外我就管不到了。他一邊悠閑地看著外面活禽交易，一邊倒和幾個活禽的買家聊了起來。