獸醫(yī)中草藥是祖國(guó)醫(yī)藥學(xué)的重要組成部分，是我國(guó)勞動(dòng)人民幾千年來和畜禽疾病作斗爭(zhēng)的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，它有著非常悠久的歷史和極其豐富的內(nèi)容，是非常寶貴的。近幾年來，經(jīng)過廣大獸醫(yī)工作者多年的努力，獸醫(yī)中草藥的研究逐漸深入，在養(yǎng)禽方面的應(yīng)用較為廣泛，由原來單一的飼料添加劑到復(fù)合添加劑，用途由防病治病到促生長(zhǎng)、提高免疫力、改善產(chǎn)品質(zhì)量等。特別是目前在綠色食品工程的實(shí)施過程中，中草藥添加劑的優(yōu)質(zhì)、高效、不易在家禽產(chǎn)品中殘留的優(yōu)勢(shì)更加明顯，越來越受到畜牧獸醫(yī)科技工作者的重視。
1 概述
我國(guó)中草藥用于養(yǎng)禽生產(chǎn)由來已久，清代《串雅》一書中指出：“雞瘦，土硫磺研細(xì)，拌食則肥。”清代《豳風(fēng)廣義》中記述：“雞有瘟疫者以雄黃末拌飯喂之皆能不病。” 《纂民圖權(quán)》中有“治斗雞法：以雄黃末，拌飯喂之，可去其胃蟲，此藥性熱，可使其力健。” 而近年來中草藥添加劑的研究與應(yīng)用更加廣泛，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中草藥作為飼料添加劑或混飼劑已逾300余種。縱觀當(dāng)前中草藥添加劑的狀況，一方面受到國(guó)內(nèi)外的重視，另一方面，這種研究還處在較低水平，亟待進(jìn)一步深入和提高。
1.1 分類 由于中草藥的成分和作用較為復(fù)雜，缺乏特異性和難于分析，對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)格分類，較為困難，大體分類如下。
按中草藥的來源分為植物、動(dòng)物和礦物添加劑。植物類常用的藥物有：麥芽、神曲、山楂、馬錢子、蒼術(shù)、松針、何首烏、甘草、黃芪、杜仲、黨參、五加皮、大蒜、苦參、地錦草、白頭翁、金銀花、板藍(lán)根、大青葉、黃連、何首烏等；動(dòng)物類常用的藥物有：蚯蚓、蠅蛆、牡蠣、貝殼等；礦物類常用的藥物有：明礬、麥飯石、滑石、食鹽、石膏、沸石、陽(yáng)起石等。
按中草藥在生產(chǎn)中的作用性質(zhì)分為促生長(zhǎng)類，包括飼料報(bào)酬增效劑、營(yíng)養(yǎng)平衡劑、促生長(zhǎng)劑、促蛋劑；疾病防治保健類，包括免疫促進(jìn)劑、抗應(yīng)激劑、疾病防治保健劑；產(chǎn)品質(zhì)量促進(jìn)劑類；其他添加劑類；
1.2 組方原則 原則上與傳統(tǒng)的中獸醫(yī)方劑相同，但應(yīng)揚(yáng)長(zhǎng)避短，中西結(jié)合，“少而精”。增加動(dòng)物產(chǎn)量的添加劑，往往采用健脾開胃，補(bǔ)養(yǎng)氣血的藥物；防病、治病的添加劑，往往采用調(diào)整陰陽(yáng)，祛病逐疫的藥物。
1.3 方劑的劑型與用法
1.3.1 劑型 絕大部分為散劑、顆粒劑及液體制劑。
1.3.2 用法 混飼、飲水、灌服、注射等。要做到適時(shí)、適量、適度。
2 中草藥添加劑在養(yǎng)禽生產(chǎn)中的應(yīng)用現(xiàn)狀
2.1 促生長(zhǎng)類 此類添加劑以提高飼料報(bào)酬及生產(chǎn)水平為主要目的。
2.1.1 飼料報(bào)酬增效劑 本類添加劑主要是由消食、導(dǎo)滯、理氣、建脾類中藥組成，具有調(diào)節(jié)及促進(jìn)消化道機(jī)能的作用，從而促進(jìn)家禽對(duì)飼料的有效利用。常用的添加劑藥物有：山楂、神曲、麥芽、雞內(nèi)金、桔皮、木香、香附、烏藥、當(dāng)歸、白術(shù)、蒼術(shù)、大蒜等。
2.1.2 營(yíng)養(yǎng)平衡劑 一般由富含氨基酸、微量元素及維生素等營(yíng)養(yǎng)成份的天然植物或礦物質(zhì)制成，可增進(jìn)日糧營(yíng)養(yǎng)的全價(jià)性，提高飼料報(bào)酬。如松針粉、泡桐葉、麥飯石、氟石等。據(jù)江蘇省家禽所李育才報(bào)道，蛋雞日糧中添加5%松針粉，雞的產(chǎn)蛋率提高18.83%，并能提高蛋黃色澤。據(jù)陜西省畜牧獸醫(yī)研究所（1987）報(bào)道，把桐葉按5%的日糧比例喂蛋雞、育成雞，增重提高7.59 %(p<0.05)；蛋料比的耗料量降低，飼料報(bào)酬提高了5.68%～8.15%，添加量以3%～5%最佳。北京營(yíng)養(yǎng)源研究所（1991）選擇500羽艾維茵肉仔雞，飼料中添加2%、3%、5%麥飯石，結(jié)果試驗(yàn)各組平均日增重及50日齡絕對(duì)體重高于對(duì)照組（p<0.05）,提高了2.5%～6.8%，成活率提高了2%～4%，每增加1Kg體重，少耗料0.07 ～0.21Kg。張禮華等（1990）應(yīng)用黃河、盤山、易縣等地麥飯石，分別以0.5%、1%、1.5%的比例拌料喂蛋雞，結(jié)果提高產(chǎn)蛋率1.37%～12.3%、提高飼料轉(zhuǎn)化率3.89%～26.3%。據(jù)韓城等（1986）報(bào)道，肉雞飼料中添加5%氟石，肉雞每只平均增重提高6.8%，飼料消耗減少0.175kg,飼料效果提高10.7%，并能明顯降低死亡率；據(jù)Nakaue等報(bào)道喂添加10%斜發(fā)氟石的雞，飼料利用率比對(duì)照組高20%。
2.1.3 促生長(zhǎng)劑 此劑主要由補(bǔ)氣、營(yíng)血類藥物組成。其功能為促進(jìn)機(jī)體增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的沉積，以促進(jìn)家禽生長(zhǎng)速度的提高。如金大增報(bào)道的黨參、代謝，黃芪混合物 ，上海農(nóng)業(yè)學(xué)校江立方等報(bào)道的“宜禽靈”（黃芪、山藥、黨參、當(dāng)歸等），其中黃芪的作用正如《珍珠囊》中云：“黃芪甘溫純陽(yáng)，其用有五：補(bǔ)諸虛不足，一也；益元?dú)猓玻粔哑⑽福玻蝗ゼ幔囊玻慌拍撝雇矗钛寡瑑?nèi)托陰疽，為瘡家圣藥，五也。”故可補(bǔ)虛健脾胃、活血、增加消化機(jī)能而增重。
2.1.4 促蛋劑 此劑一般由滋陰壯陽(yáng)，結(jié)合補(bǔ)氣、補(bǔ)血類藥物組成，可刺激有關(guān)生殖器官的活動(dòng)與蛋白質(zhì)的合成，促進(jìn)家禽產(chǎn)蛋量的提高。如徐立的“促蛋散”（補(bǔ)骨脂、益母草等 ），金大增報(bào)道的“促產(chǎn)蛋素”（淫羊藿、山藥、辣椒粉）。其中益母草具有與腦垂體后葉素相似的作用，可促進(jìn)卵巢的發(fā)育；淫羊藿補(bǔ)腎壯陽(yáng)，藥理試驗(yàn)表明淫羊藿具有維生素E樣的作用。由此組成的添加劑促進(jìn)產(chǎn)蛋就不難理解了。
2.2 產(chǎn)品質(zhì)量促進(jìn)劑 此類制劑的應(yīng)用旨在增進(jìn)家禽產(chǎn)品的質(zhì)量。如桂皮、辣椒、黃芪、松針粉、蒼術(shù)粉、海藻粉、甜菊花、桔皮等對(duì)蛋黃都有不同的增色作用；麥飯石能提高蛋中多種微量元素的含量；馬齒莧能降低蛋中膽固醇的含量；用大蒜、辣椒飼喂夏季肉仔雞能改善雞肉品質(zhì)。
2.3 疾病防治保健劑 此劑以增強(qiáng)禽體免疫力、預(yù)防治療疾病為主要目的。
2.3.1 免疫促進(jìn)劑 此劑主要由補(bǔ)氣類及補(bǔ)腎壯陽(yáng)類藥物組成，其主要功能是增強(qiáng)機(jī)體的非特異性免疫功能，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗能力。正是由于補(bǔ)氣、補(bǔ)腎壯陽(yáng)，家禽體內(nèi)正氣足，正如《素問 。 刺法論》中所云“正氣內(nèi)存，邪不可為”，外來邪氣（病、菌、毒、不良應(yīng)激）就不能破壞機(jī)體正常的陰陽(yáng)平衡，從而保持健康。如陸鋼等報(bào)道的《中藥對(duì)雞的HI效價(jià)影響》中的黨參補(bǔ)氣、淫羊藿補(bǔ)腎壯陽(yáng)，并且藥理試驗(yàn)證實(shí)淫羊藿能顯著促進(jìn)肝脾KNA合成率的作用，故能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，增強(qiáng)抗病力。
2.3.2 抗應(yīng)激劑 此劑主要由補(bǔ)氣類藥物組成，可促進(jìn)細(xì)胞質(zhì)及血液中皮質(zhì)酮濃度的提高，減弱家禽對(duì)各種應(yīng)激、刺激的敏感性，減少應(yīng)激綜合征的發(fā)生，降低死亡率。如甘草，含甘草甜素，甘草次酸是甘草甜素結(jié)構(gòu)中的活性部分，經(jīng)藥理試驗(yàn)證明甘草甜素、甘草次酸有抗炎、抗變態(tài)反映的作用，對(duì)藥物中毒、食物中毒、體內(nèi)代謝產(chǎn)物中毒及細(xì)菌毒素所致的中毒均有一定的解毒作用。再如滑石，主要成分為硅酸鎂，藥理試驗(yàn)表明，滑石內(nèi)服可保護(hù)發(fā)炎的胃腸粘膜，還能阻止毒物在胃腸道的吸收。由甘草6份，滑石份1份組成的“六一散”具有良好的抗熱應(yīng)激和解毒功能。
2.3.3 疾病防治保健劑 目前疾病防治保健劑方面，多為防治細(xì)菌性疾病方面的研究，而病毒性方面的應(yīng)用與研究，以其特有的高效抗病毒作用越來越受到國(guó)內(nèi)外專家的重視。藥理試驗(yàn)表明，多數(shù)清熱解毒類藥物都具有抑菌、殺菌、抗病毒及破壞毒性物質(zhì)等作用，常用于結(jié)合具體病癥組成此類方劑。如雞痢靈《獸醫(yī)規(guī)范·二部》：雄黃、廣藿香、滑石、白頭翁、馬齒莧、馬尾連、黃柏，用于治療雛雞白痢，其中白頭翁對(duì)金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、綠膿桿菌及大腸桿菌均有抑制作用。
3 常見禽病的中草藥制劑
3.1 細(xì)菌性疾病
3.1.1 沙門氏菌病 常用的方劑和藥物有：
白頭翁散加減：白頭翁、 黃連、 黃柏 、秦皮 、苦參、枳殼、木香組成，具清熱燥濕止痢之功效，用于雞的白痢病。
大蒜：大蒜頭充分搗爛，1份大蒜加5份清水制成大蒜汁，每只病雛 0.5～1.0ml滴服，3～4次/d，大群治療可把大蒜汁混合在飼料內(nèi)喂給。
辣廖：取辣廖150g，切成2～3次厘米長(zhǎng)，加水3000ml煎至1500ml，可供1月齡1000只雞一天用。1劑/d，3次/d，連用3～5d，可滴服可拌料。
血見愁240g ，馬齒莧120 g， 地錦草12 0 g， 墨旱蓮150 g， 煎汁拌料或飲水，連服3d。
魚腥草240 g，地錦草120 g， 茵陳90 g，桔梗90 g，馬齒莧120 g， 蒲公英150 g，車前草60 g，煎汁拌料或飲水，可供6000只雞用，連服3d。
3.1.2 禽霍亂 本病常用的藥物和方劑有：
自然銅 、大黃、厚樸、胡黃連、蒼術(shù)、白芷、烏梅各等量，按每只雞2～ 3g/d，煎汁飲水或拌料，連服3～5d。
穿心蓮 （鮮葉或干粉）成雞每只每次10多片鮮葉， 2～3次/d，連服3～5d。大群雞用拌料或飲水。
3.1.3 大腸桿菌病 本病常用的藥物和方劑有：
三黃湯：黃連1 份 ，黃柏1份 ，大黃 0.5份 ， 本方具清熱解毒之功效，用于雞的大腸桿菌病，按每只每次0.5～1.0 g/d，拌料或煎汁飲水，連服3～5d。
白頭翁散 用法同上。
雄連散：黃連、黃芪、金銀花、大青葉、雄黃等適量 ，本方具增進(jìn)食欲、清熱解毒、提高抗病能力之功效，用于雞大腸桿菌病，按每千克體重1.0～2.0 g/d，拌料或飲水，連用3d。
3.1.4 葡萄球菌病 本病常用的藥物和方劑有：
加味三黃湯：黃芩、黃連、焦大黃、黃柏、板藍(lán)根、茜草、大薊、車前子、神曲、甘草等各等份，本方具清熱瀉火、涼血解毒之功效，用于急性葡萄球菌病，按每只雞2..0 g/d，拌料或煎汁飲水，連服3～5d。
雄連散 用法同上。
金葡散 蒲公英1.5份 ，野菊花、黃芩、紫花地丁、板藍(lán)根、 當(dāng)歸各1份（于永杰等），本方具清熱解毒之功效，用于雞葡萄球菌病，按1.5%拌料預(yù)防葡萄球菌病。
3.1.5 禽支原體病 常用的藥物和方劑有：
強(qiáng)力咳喘寧：板藍(lán)根、荊芥、防風(fēng)、射干、山豆根、蘇葉、甘草、地榆炭、川貝母、蒼術(shù)等各適量，按每只雞1.0 g/d，拌料或煎汁飲水，連服3～5d。本方具止咳平喘，解表化痰之功效，對(duì)雞霉形體病有顯著的防治效果（張占恒方）。
克呼散：麻黃、杏仁、石膏、桔梗、黃芩、連翹、金銀花、金蕎麥根、牛旁子、穿心蓮、甘草。治療按每雞每次0.5～1.0 g拌料或煎汁飲水，連用5d。預(yù)防按上述劑量每間隔5d用藥1次，連用5～8次。本方具清熱解毒化痰之功效（郁國(guó)等方）。
百咳寧：柴胡、荊芥、半夏、茯苓、貝母、桔梗、杏仁、玄參、赤芍、厚樸、陳皮各30 g，細(xì)辛6 g，按每雞每次1.0～1.5 g/d，拌料或煎汁飲水，連用5d。本方具止咳平喘，燥濕化痰之功效（王連福方）。
3.1.6 傳染性鼻炎 本病常用的藥物和方劑有：
辛夷散：辛夷、酒知母、酒黃柏、沙參、木香、郁金、明礬。本方具解表化痰通鼻開竅之功效，用于雞傳染性鼻炎，按每雞1.0～1.5 g/d，拌料或煎汁飲水，連用5d。
開竅散：白芷、防風(fēng)、益母草、烏梅、豬苓、訶子、澤瀉、辛夷、桔梗、黃芩、半夏、生姜、葶藶子、甘草各等份，本方具解表化痰，通鼻開竅之功效，用于雞傳染性鼻炎，按每雞1.0～1.5 g/d，拌料或煎汁飲水，連用5d。 本方具解表化痰通鼻開竅之功效（李金香方）。
3.1.7 禽曲霉菌病 本病常用的藥物和方劑有：
金銀花 1份，連翹1份 ，萊菔子1份，丹皮（炒）0.5份， 黃芩0.5份 ，柴胡0.5份 ，桑白皮 0.5份， 枇杷葉0.5份 ，甘草0.5份。按每雞每次1. 0～1.5 g，拌料或煎汁飲水，連用5d（何靜榮方）。
桔梗0.5份 ，蒲公英、魚腥草、蘇葉等各1份。按每雞每次1.0～1.5 g煎汁拌料，2次/d，連用7d。另在飲水中加高猛酸鉀 (顏明方) 。
魚腥草、蒲公英、葶藶子、黃芪、桔梗、苦參適量，按每雞0.1 g/d拌料，3次/d，連用3d (沈建業(yè)方) 。
3.2 病毒性疾病 在治療病毒性疾病方面，充分發(fā)揮清熱解毒藥對(duì)病毒的抑制作用，配伍補(bǔ)血益氣藥以增強(qiáng)抵抗力，從而加快疾病的康復(fù)。
3.2.1 法氏囊病 常用的藥物和方劑有：
板囊煎：板藍(lán)根、紫草、茜草、綠豆、甘草各等份。本方具清熱解毒之功，用于雞傳染性法氏囊炎。按每雞1.0～1.5 g/d，煎汁拌料， 2次/d，連用3～5d (厲寶福、陳冬祥方) 。
抗囊病散：紅花、黃芪、絞股蘭、大青葉、何首烏、建曲、甘草等本方具健脾扶正、活血解毒之效，用于雞傳染性法氏囊炎。按1%添加于雞的日糧中 (王世英方) 。
3.2.2 傳染性支氣管炎 、喉氣管炎 常用的藥物和方劑有：
百咳寧： 用法同上。
強(qiáng)力咳喘寧： 用法同上。
鎮(zhèn)咳散：百部、雙花、連翹、板藍(lán)根、知母、山梔子、黃芩、杏仁、甘草各等份，本方具清熱解毒，止咳平喘之功效，用于雞傳染性支氣管炎，按飼料的1%添加或按每只雞1.0～1.5 g煎汁飲水，連喂3d，有效率在80%以上 (王為民方) 。
3.2.3 雞痘 常用的藥物和方劑有：
雞痘靈：梔子、丹皮、黃芩、金銀花、黃柏、板藍(lán)根、山豆根、苦參、白芷、皂角刺、防風(fēng)、甘草各等份。本方具疏散風(fēng)熱透疹解毒之功效，適用于皮膚性雞痘，每只雞0.5～2.0g/d拌料或煎汁飲水 (黃益新方) 。
雞痘靈：板藍(lán)根、麥冬、生地、丹皮、連翹、萊菔子、知母、甘草。本方具滋陰清熱，涼血解毒，利咽喉之功效，用于粘模型雞痘，每只雞0.5～2.0 g/d拌料或煎汁飲水 (何靜榮方) 。
雞痘靈：金銀花1份，連翹1份，板藍(lán)根1份 ，赤芍1份，葛根1份 ，蟬蛻0.5份，甘草0.5份，竹葉0.5份。本方具清熱解毒、疏風(fēng)解表之功效，用于皮膚和粘膜混合型雞痘，每只雞1.5～2.0 g/d，拌料或煎汁飲水，連用3d（劉文亮方）。
3.2.4 鴨病毒性肝炎 常用的藥物和方劑有：
囊病寧：黃芪、黨參、金銀花、冰片等。本方具扶正祛邪、清熱解毒、抗菌消炎、增強(qiáng)抵抗力的功效，用于鴨病毒性肝炎。治療按每千克體重2g混飼或水調(diào)喂服，連用3～4d；預(yù)防于3～6周時(shí)拌飼喂服2～3d，隔7～10d再服，或在轉(zhuǎn)群斷喙等誘發(fā)因素存在時(shí)用。
3.2.5 雞淋巴細(xì)胞白血病 河北劉再池、高少恒自擬黃芪、豬苓、薏苡仁、當(dāng)歸、淫羊藿、麥冬、艾葉、栝樓、丹參、郁金、茵陳、木香，對(duì)淋巴細(xì)胞白血病瓊擴(kuò)陽(yáng)性雞，具有減少死亡，提高產(chǎn)蛋率的作用。
3.2.7 雞馬立克氏病
黃中利自擬藥方：板藍(lán)根、大青葉、射干、莪術(shù)、苦參、連翹、柴胡、黃芪、杜仲、穿心蓮、澤瀉、甘草等各適量，每只雞1.5～2.0 g/d，煎汁飲水，連用7d，間隔1周再用7d。對(duì)馬立克氏病瓊擴(kuò)陽(yáng)性雞，具有降低死亡率、延長(zhǎng)生命的效果，但對(duì)馬立克氏病毒有無殺滅作用未做研究。
3.3 球蟲病 常用的藥物和方劑有：
常山 500 g，柴胡75 g，水5000 g，每只雞1.5～2.0 g/d，用于
