三大奶牛養(yǎng)殖模式未來發(fā)展前景

　　優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃：三大奶牛養(yǎng)殖模式比長短

　　農(nóng)業(yè)部《優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃（2003－2007年）》按自然條件好、生產(chǎn)規(guī)模大、市場區(qū)位優(yōu)、產(chǎn)業(yè)化基礎(chǔ)強(qiáng)、環(huán)境質(zhì)量佳五條標(biāo)準(zhǔn)，確定東北（包括黑龍江、內(nèi)蒙古2個省區(qū)12個地市37個縣旗）、華北（包括河北、山西2個省的10個地市29個縣）、京津滬（包括北京、天津、上海13個郊區(qū)縣和25個農(nóng)場）三個地區(qū)為奶牛發(fā)展優(yōu)勢區(qū)。三個奶牛優(yōu)勢區(qū)域內(nèi)的草原型、平原農(nóng)區(qū)型、城市牧場型基本代表了中國奶牛帶的養(yǎng)殖模式，這三種模式未來的發(fā)展前景如何呢？

　　隨著人類活動的加劇，草原生態(tài)不斷惡化。統(tǒng)計表明：我國90％的草地已經(jīng)或正在退化。已經(jīng)遭受嚴(yán)重破壞的草原，牧草量少、質(zhì)雜，而且草矮，只能供綿羊、山羊來采食，對于需要采食高草的奶牛，實(shí)在是勉為其難。天然的牧草從質(zhì)和量上都不能滿足奶牛產(chǎn)出高品質(zhì)牛奶的需要。從可持續(xù)發(fā)展高度看，北方萬里大草原應(yīng)該更多地承擔(dān)起生態(tài)責(zé)任，而不是生產(chǎn)責(zé)任。

　　城郊牧場能否續(xù)寫昨日輝煌？中國乳業(yè)與西方乳品業(yè)走著截然相反的路線，是先在城市或城市近郊興建奶牛場和乳品加工廠，這使得京津滬等大城市成為較早的奶牛優(yōu)勢發(fā)展區(qū)域。但是，近年來大都市乳品加工由于地租高、勞動力價格高和奶牛糞便造成的嚴(yán)重污染問題而陷入困頓，不得不調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略。 2003年11月，在上海市奶協(xié)的召集下，全國10多個城市型乳業(yè)召開“城市型奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會”，共同探尋新的出路。

　　現(xiàn)在，各乳品巨鱷越來越認(rèn)識到，奶牛的發(fā)展優(yōu)勢是在平原農(nóng)區(qū)，而不是所謂的“天然大草原”和成本、環(huán)境壓力日益加大的城郊農(nóng)場。平原農(nóng)區(qū)發(fā)展奶牛的優(yōu)勢在于：其一，這里氣候溫和、水草豐美，能夠為食量巨大的奶牛提供充足的飼草。僅冀中平原每年就種植4000萬畝玉米，按每5畝玉米秸稈養(yǎng)一頭奶牛計算，冀中平原即可養(yǎng)800萬頭奶牛（相當(dāng)于現(xiàn)在全國的乳牛存欄總量）。其二，也是最重要的，平原農(nóng)區(qū)奶牛規(guī)模養(yǎng)殖起步早、基礎(chǔ)好，初步探索出了既為廣大奶農(nóng)所接受又能與現(xiàn)代化乳品加工業(yè)相對接的養(yǎng)殖模式。位于冀中平原的石家莊三鹿集團(tuán)自上世紀(jì)80年代開始推行“奶牛下鄉(xiāng)，牛奶進(jìn)城”戰(zhàn)略，經(jīng)過近20年的發(fā)展，如今已經(jīng)從當(dāng)初的“庭院養(yǎng)?！毖苌鐾信Ｋ?、奶牛公寓、奶牛生態(tài)養(yǎng)殖園區(qū)等可在全國大面積推廣的科學(xué)飼養(yǎng)模式。

　　生態(tài)奶業(yè)以求得經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會三大效益的有機(jī)統(tǒng)一為目標(biāo)，為奶源基地建設(shè)指明了方向。實(shí)際上，國內(nèi)一些知名乳業(yè)公司已開始了積極的探索。從2000年起，石家莊三鹿集團(tuán)采取多元投資形式，在奶源基地建設(shè)一些奶牛生態(tài)科技園區(qū)示范區(qū)，大力推廣生態(tài)飼養(yǎng)模式。這種奶牛生態(tài)園區(qū)分為生活、辦公、養(yǎng)殖、青貯、糞便處理五個小區(qū)，統(tǒng)一開展“種、料、病、管”等全方位服務(wù)。結(jié)果是，一方面大幅提高了牛奶的質(zhì)量，保證了消費(fèi)者的利益；另一方面變廢為寶，增加了農(nóng)民收入。三鹿集團(tuán)董事長田文華說：“在奶牛生態(tài)養(yǎng)殖上，我們還沒有做到最好，但我們知道什么是最好，我們正在一步一個腳印地向最好邁進(jìn)?！?