記者近日從北京市商務局獲悉，今年上半年北京市關閉了4家生豬屠宰廠，年底前將再關閉14家，城八區屠宰廠明年年底前將全部撤銷關閉。
　　據介紹，根據最新的《北京市生豬屠宰行業發展規劃》，北京市將遵循“建大撤小”——建現代化屠宰廠，撤工藝不達標的小型屠宰廠；“改善肉品結構”——發展分割肉和冷卻小包裝肉；“縮定點屠宰廠數量、調整布局”——數量從67家逐步減少到10家，近郊區屠宰廠在2005年年底前全部退出屠宰行業等原則發展屠宰廠。商務局官員表示，到2005年底，北京市將基本實現肉類生產加工體系現代化，肉品質量和肉品安全水平將大幅度提高。
　　據了解，目前北京市平均日上市豬肉產品相當于生豬1.5萬頭，城區生豬屠宰廠關閉以后，將在遠郊區建立大規模、綜合性共10家屠宰廠，每家日屠宰量將在1500～3000頭。