以農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收為重點的國家“十五”重大科技專項——“農(nóng)產(chǎn)品深加工技術與設備研究開發(fā)”取得豐碩成果，四年多來，共獲得新產(chǎn)品、新材料、新裝置211項，建立優(yōu)質(zhì)原料基地658萬畝，新增產(chǎn)值325.07億元，促進農(nóng)民增收累計達到33.28億元。

        據(jù)了解，“農(nóng)產(chǎn)品深加工技術與設備研究開發(fā)”重大科技專項由科技部聯(lián)合農(nóng)業(yè)部、教育部、國家糧食局、國家林業(yè)局、全國供銷總社、國家質(zhì)檢總局等七部門共同實施。目前，已投入專項資金7.5億元，其中企業(yè)自籌資金5.8億元，啟動課題29個，直接參與科技攻關的企業(yè)、院校、科研院所82家。科技專項針對嚴重制約我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的突出問題，重點對大宗糧油、畜禽水產(chǎn)、果蔬、林產(chǎn)品等主要農(nóng)產(chǎn)品的深加工技、工藝與設備、標準體系和全程質(zhì)量控制體系等進行研究與開發(fā)。經(jīng)過1400多名科技人員幾年的艱苦努力，農(nóng)產(chǎn)品深加工關鍵技術與設備實現(xiàn)了一系列的重大突破。就是攻克了膜分離技術、物性修飾技術、無菌冷灌裝技術、冷榨技術、濃縮技術、冷鏈技術等一批農(nóng)產(chǎn)品深加工關鍵技術難題；開發(fā)了冷卻肉、大豆分字蛋白、濃縮蘋果汁等一批在國內(nèi)外市場具有較大潛力和較高市場占有率的名牌產(chǎn)品；建設了一批科技創(chuàng)新基地和產(chǎn)業(yè)化示范生產(chǎn)線；儲備了一批具有發(fā)展?jié)摿褪袌銮熬暗募夹g；主要農(nóng)產(chǎn)品加工全程質(zhì)量控制體體系的建立與示范和快速檢測技術的突破，為我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的全面提高提供了科技保障。