精飼料（這里主要指的是玉米、大麥、高粱、地瓜干、麩皮等碳水化合物飼料）發酵是養豬業和乳牛業上應提倡和推廣的飼料調制方法及技術。它主要利用飼料本身所含的微生物或另外添加的酵母，使飼料在適當的溫度、濕度和空氣的條件下進行發酵，分解其中碳水化合物，產生乳酸、醋酸和乙醇等，成為具有芳香而微酸的發酵飼料。飼料經過發酵后可以改善適口性，提高消化率和增加維生素Ｂ族，還可提高粗蛋白質的利用率。

    精飼料發酵的方法有以下兩種：

    （1）直接發酵法：首先把酵母或酒曲用溫水稀釋，然后在發酵桶或水泥池內按每100公斤磨碎的混合料加入已經稀釋好的0.5－1kg酵母或酒曲和150－200kg 30℃－40℃的溫水進行充分拌和，靜置室內，每隔半小時攪拌1次，經6－9h即可發酵完成。

    （2）引子發酵法：這種方法實際上與直接發酵相同，僅操作分兩步進行而已。首先把0.5－1kg的酵母或酒曲用溫水稀釋，然后在一個木桶內加40－50kg溫水，隨即將稀釋的酵母或酒曲倒入，再加上20kg富含碳水化合物的玉米、大麥、地瓜干、高粱或麩皮等，充分拌勻，靜置室內，每隔半小時攪拌1次，經4－6h即可制成引子。第二步，在制好的引子飼料內再加入110－150kg溫水和80kg混合料，充分攪拌，并每隔1h拌勻1次，經7－9h發酵即可完成。

    精飼料經過發酵之后，對豬和奶牛的食欲、健康、繁殖和飼料的利用等均有很好的作用，尤其對豬的飼喂效果更好，值得采用。