高科技的生長點

    在農業科學領域一般公認的高科技生長點，一是計算機技術的開發與應用，二是生物技術，特別是基因工程的開發與應用。但長期以來，生物學研究仍處在實驗性科學探索階段。最近，在“定向性”或“可預期性”方面有突破性進展。因此，如何將計算機技術和生物工程技術有機結合起來是加快這一科技領域發展速度的關鍵問題。解決這一問題也將對飼料加工業和畜禽養殖業帶來深遠影響。

    飼料與畜牧科技發展的熱點

    動植物新品種的培育

    人工授精及胚胎移植技術對畜牧業發展起到了非常重要的作用。今后也將對其發展繼續發揮作用。體細胞克隆技術的出現及成功應用將大大加快優良性狀的遺傳速度與提高遺傳準確性。還可以利用克隆技術培育出專供人類組織器官移植用的動物新品種。傳統的育種技術、基因標記與基因轉移技術的發展與應用，給飼料業和養殖業也帶來更多的高產優質作物品種，如高油玉米和耐除草劑大豆品種的培育。正待研究開發的新品種有：低植酸玉米、低水蘇糖、低棉子糖大豆、低氧合酶大豆、低抗胰蛋白酶因子大豆、低亞麻油酸大豆。值得一提的是由我國學者所培育的高油玉米居世界領先地位。

    飼料添加劑

    使用更多的非抗生素類添加劑促進動物生長，代替使用抗生素是今后飼料業發展趨勢。其中酶制劑開發與應用研究得到較大程度發展，包括葡聚糖酶、纖維素酶、半纖維素酶、淀粉酶、蛋白酶和植酸酶等。另外還有酵母培養物、有機微量元素等。目前配合飼料中應用賴氨酸和蛋氨酸兩種氨基酸進行工業生產，總蛋白含量可進一步降低，既有利于蛋白資源的利用率，又減少了糞便中的氮排出量，有利于環境保護。保健營養品這一詞匯最近在飼料工業中也開始流行起來。美國食品藥物管理局(FDA)不久前就如何管理這類產品進行了初步研究，認為一些中草藥具有增進動物健康的作用，也可應用于動物營養保健。

    飼料配方

    最低成本配方，也就是目前國內普遍使用的配方技術，是以滿足一定生產水平的動物營養需要為基礎，設定適當的約束條件，以每千克(或每噸)飼料成本最低為目標函數，用電腦篩選的最優配方。除上述最低成本配方所需信息外，還應當包括動物品種的遺傳潛力，飼養環境，不同營養水平下動物的生產表現，人工、設備、管理費用及畜產品價格等參數。最大收益配方模型最適合于“飼料-飼養-屠宰-加工”的一條龍經營系統。飼料公司的技術服務專家運用這類模型，將畜產品的預期價格、畜禽品種特征、飼養條件等方面的信息輸入電腦，即可向客戶提出最佳的飼料配方和飼養方案。現代化技術與現代化經營管理相結合，這也是飼料工業發展的總趨勢。

    加工工藝與設備

    為了進一步提高飼料產品質量，也由于在衛生防疫方面的要求愈來愈嚴格，飼料工業中更多地采用“濕熱加工”或“濕熱—機械加工”，或進一步提高其強度。最近推出了一種通用制粒熟化機，可以制作從硬顆粒到浮性魚飼料等多種產品。蒸汽壓片是一種加工整粒谷物的濕熱—機械加工法，廣泛地用于肉牛業。“濕熱加工”或“濕熱—機械加工”可提高淀粉或其他營養成分的消化利用率，破壞某些對營養成分利用不利的因素(例如抗胰蛋白酶因子)，從而提高一些飼料原料營養價值。另外，熱加工對維生素、酶制劑等添加劑有破壞作用。為解決這一矛盾，一些公司研究將需熱組分與熱敏感組分分別加工處理的工藝與設備，并取得了專利。

    加工工藝過程控制

    “工藝過程控制”或“用統計學方法控制生產過程”亦稱“全面質量管理”，已開始被引進到飼料工業，今后將得到廣泛應用。這一工業管理系統的基本點是：“將產品質量控制在生產過程中”，從而降低成本，提高效益。