主持完成這兩個項目的山東省農科院院長王金寶介紹說，養殖業的標準化、工業化和產業化、信息化是中國現代養殖業的必由之路和保障食品安全的歷史任務。山東省科技廳、財政廳緊緊抓住食品安全這一關系國計民生和畜牧業健康發展的核心問題，分別下達了“山東省自主創新成果轉化重大專項”和“山東省農業重大應用技術創新課題”。生豬安全生產和產業鏈可追溯系統研究是其中的重要科研項目。這兩個項目緊密銜接，一起構成“從牧場到餐桌”全過程的可追溯保障和關鍵技術支撐。

    產學研合作創新是項目實施的鮮明特點。項目組依托得利斯集團建成了山東省生豬產業鏈可追溯系統，給豬肉貼上追溯碼，也就等于專賣店的肉有了身份證。消費者通過掃描追溯碼，就可以了解所買豬肉從養殖場到專賣店所有環節的信息，如有問題還可進行咨詢和投訴，從而讓人們吃上了知根知底的放心肉。豬肉生產企業和管理部門可以利用這一追溯系統，對品種、繁育、育肥等整個產業鏈進行全程監督，從而提高了養豬業的工業化與信息化水平，有效推動了國內優質安全品牌肉的銷售體系建設，并提高了國際競爭力。

    讓老百姓吃上放心肉，實現生豬產業鏈可追溯是一個查詢和監督手段，更重要的是從源頭就要抓好生豬生產的安全問題。記者從項目鑒定會了解到，山東省作為畜牧大省，養豬業占整個畜牧業的半壁江山，但是由于規模化、標準化程度不高，導致疫病防控難度大、抗生素濫用、豬肉品質無保證、豬場污水破壞環境等問題頻頻出現。

    為了解決這些問題，項目組通過研究攻關，在繁育環節，推廣自主培育的“魯農I號豬配套系”，建立了原種場、擴繁場、商品豬生產三級繁育場。

    在建立健全生物安全體系的基礎上，提出了“四個標準化”，即：豬繁殖障礙病防治標準化，豬場細菌抗藥性監測標準化，獸醫衛生防疫標準化和發酵床健康養殖標準化。研制并推廣了藍耳病疫苗、發酵床菌種、抗藥性檢測盒，制訂了相關的國家或地方標準。對于分散的養豬場加強示范帶動，通過“企業+合作社+養豬場”的模式，創建了“六統一”管理模式。各豬場按標準要求自繁自養，封閉運行，公司實行保護價收購，提高了豬群健康水平和生產性能。