動物長期生活在痛苦和恐懼之中體內會分泌出一種毒素，對食用者的身體健康造成危害。如現在國內的屠宰場大多是讓生豬排隊進屠宰場，看著自己的同伴被宰殺，生豬因極度恐懼和痛苦，腎上腺激素大量分泌形成毒素，引起肉質下降，并對食用者健康造成傷害。對于大部分中國百姓來說，這個問題可能還是一個新鮮的話題。如今，世界100多個國家和地區已經有了比較完整的動物福利法，維護動物福利已成為絕大部分西方人的自覺意識和行為。對比之下，我國動物福利的現狀則令人擔憂。其實，重視動物福利是一個“以人為本”的雙贏效應問題。

     正確認識動物福利壁壘

     重視動物福利是維護人類健康的有效途徑 近年來，SARS、口蹄疫、禽流感以及人感染豬鏈球菌病等疫情危機都直接或間接地與動物健康狀況以及對待動物的方式相關。不良飼養、惡劣運輸、粗暴屠宰等都可以影響動物性食品的安全和衛生質量。從英國開始的“瘋牛病”，主要是由于使用了含有肉骨粉的配合飼料而引發的，禽流感則主要是由于借助生長素催肥的雞喪失了對病毒的抵抗力，高密度的生長環境又不可避免地帶來快速傳播和高致病性。

     重視動物福利是推動經濟發展的保障 任意處置動物、虐待動物，很多情況下是以追求經濟利益最大化為目的的。殊不知，這種行為已經成為經濟發展的絆腳石。如我國一些禽畜及水產品生產加工企業在產品出口過程中被指責在飼養、運輸及屠宰動物時沒有達到動物福利標準而遭到一些西方發達國家的拒絕，產品被退貨，企業遭受巨大損失。在工廠化養羊產業發展中，關注動物福利，發展有機養殖，不僅可以在近期內獲得較高的經濟利益，而且有利于促進整個養羊業的可持續發展。

     重視動物福利的益處 動物福利可以帶動環保事業和動物福利產業的發展而創造更多的社會效益和經濟效益，形成人與動物和諧相處及人與人和諧相處的良好氛圍而帶來更多的生態效益，獲得良好的社會聲譽和社會評價而帶來更多的潛在利益等。重視動物福利不僅具有暫時的利益，也許還有無法估價的長遠利益，而且具有看得見、可計量、近在眼前的現實利益。

    動物福利壁壘對我國畜產品貿易的影響

     在生產動物制品過程中缺乏人道會碰到貿易壁壘，引起貿易糾紛，而忽視歷史差距，一味迎合發達國家口味，則會加大生產成本，加劇競爭的不平等。

     在我國，絕大多數消費者都持這樣一種觀念：現殺、現宰的活雞、活鴨、活魚、羔羊才是最新鮮、最有營養、最可靠的。持有這種消費觀念的消費者殊不知在極度恐懼之下被宰殺的動物肉質不但下降，而且還會對人的健康造成傷害。因此，應該通過各種途徑向廣大消費者宣傳相關的科學知識，培養消費者理性的消費觀念。結合發達國家動物福利要求，在力所能及的范圍內，逐步實現直至最后完全滿足動物福利法的要求。

     目前，我國不僅在羊的飼養、運輸、屠宰等環節上遠遠達不到西方國家制定的動物福利標準，而且迄今還沒有制定相關的“動物福利”法規。一方面說明，我國絕大多數人對動物的認識還更多地停留在資源利用上；另一方面說明，以我國目前的經濟發展水平，要想一步到位達到西方發達國家的動物福利水平差距很大。一旦世界貿易組織通過有關的“動物福利”草案，那么對我國的動物產品以及與之相關的中藥、化妝品等商品都將造成重大沖擊，也必然導致貿易摩擦的產生。

     我國作為經濟正在騰飛的發展中國家和世界養羊大國，一方面應該承認動物福利等一系列新問題有助于改變我國落后的生產方式，促進社會文明的發展；另一方面也應意識到，這些問題的背后還有更深刻的國際政治、經濟背景。如何應對新形勢下的國際競爭？把分散、產供銷脫節的養羊業和肉類加工業轉向綜合化生產，統一進行科學的加工和管理，進行符合進口國動物福利標準的養殖和加工，從而實現產品的標準化，這是羊產品走向國際化市場的必由之路。

     工廠化養羊可持續健康發展應借鑒的模式

     20世紀80年代，國外首先開始對禽、豬、奶牛進行工廠化、集約化方式養殖，這時幾乎沒有涉及食物的生產方式及工廠化、集約化生產對食物安全、動物健康、動物福利以及生態環境的影響。隨著人們理念的變化，許多積極發展工廠化、集約化養殖方式的發達國家也開始反思，認識到一味單純追求生產效率與經濟效益而忽視其他做法造成了許多嚴重的后果，結果不僅危害了動物健康與動物福利，破壞了生態環境，而且極大地威脅到畜牧業的可持續發展與人類的自身安全，必須下決心改變這種方式。

     模式一，以規模小、飼養密度低的飼養場取代大規模、工業化的飼養場 把生產效率與經濟效益優先轉變為產品質量與動物健康優先，在追求生產效率與經濟效益的同時不損害動物健康與動物福利，把對生態環境的危害降低到最低程度。國外的實踐表明，以飼養規模小、飼養密度低的牧場取代大規模、工業化的工廠是正確的選擇，并得到了廣泛認同。

     模式二，實行數字化管理、標準化飼養，在發展規模化、集約化的同時提高標準化水平 許多畜牧業發達國家針對工廠化、集約化養殖方式出現的問題，研制、推廣數字化（信息化）管理、標準化飼養技術，以最大限度地消除工廠化、集約化養殖方式造成的危害。在奶牛自動飼養管理系統Porcod系統的基礎上，荷蘭科技人員已應用數字化技術成功地研發了母豬自動飼養管理系統即Velos系統，并在母豬飼養管理中推廣應用。目前，國內外都十分重視畜牧業生產的標準化，通過制定和一致遵守的生產標準，統一生產行為，取得經濟效益、社會效益和生態效益的最大化。應當說，按照新的理念，工廠化、集約化生產方式不應被視為現代畜牧業的標志，而規模化、數字化、標準化、集約化才是現代畜牧業的主要標志和發展方向。只有這種生產方式才能實現既有利于滿足人類的需要，又不損害動物健康與動物福利的發展目標。特別是標準的國際化，管理的數字化，產品的認證化，將使全世界的畜牧業生產、加工走向共同的發展目標。目前，我國山西仁隆集團和新疆石河子大學與南京豐頓和上海生物標識公司在山西、天津等地創立的工廠化高效養羊基地聯合建立此種體系已證實了這一點。

     模式三，重視動物福利，善待養殖動物，提高動物福利水平 20世紀中葉，農場動物的生產方式發生了根本性的改變，現代的工廠化、集約化生產方式取代了傳統的粗放式生產，雖然大幅度提高了生產效率和經濟效益，但這種生產方式違背了動物基本的生理、心理、行為需求，引發了許多應激乃至疾病問題。越來越多的研究者、生產者認為，這種違背自然規律、無視動物福利、盲目追求最高效率和最大利潤的做法已經影響到了畜牧業的可持續發展。不僅生產農場動物的公司在生產過程中采取保護動物福利的做法，而且許多加工、銷售農場動物產品的公司也對動物福利提出了要求。

    工廠化高效養羊特點

    羊場規模大、飼養密度高、生產的全過程技術密集、生產周期短、生產力和勞動生產率高、產品適應市場需求、飼養方式以全舍飼為主。

     在這個技術體系中，應借鑒國內外全面改善農場動物福利的成功經驗，不斷增強動物福利的意識，進一步普及、保護農場動物福利的理念，還要繼續進行更廣泛深入的研究，特別是要將改善農場動物的福利建立在科學的基礎之上，這對加快我國工廠化養羊和高檔有機羊肉的生產步伐具有重要意義。可以預測，我國的工廠化養羊產業和高檔有機羊肉的生產在近期將會有較快的發展。