據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）的最新報告顯示，奶業(yè)溫室氣體排放量占全球溫室氣體總排放量2.7%。奶業(yè)溫室氣體排放量包括乳制品生產(chǎn)、加工和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)所產(chǎn)生的溫室氣體。 2007年，奶業(yè)共排放了19.69億噸二氧化碳，其中13.28億噸來自牛奶生產(chǎn)。聯(lián)合國糧農(nóng)組織的最新報告顯示，每公斤牛奶會產(chǎn)生2.4公斤二氧化碳。