周一岳表示，為了持續(xù)有效控制禽流感風(fēng)險(xiǎn)于低水平，特區(qū)政府會(huì)維持本地雞場數(shù)目及其飼養(yǎng)量上限，以及現(xiàn)時(shí)活家禽零售點(diǎn)的數(shù)目。每日進(jìn)口活雞量亦不會(huì)增加。

    而自2008年7月實(shí)施的“街市活雞日日清”措施亦會(huì)繼續(xù)。與此同時(shí)，特區(qū)政府會(huì)加強(qiáng)活家禽供應(yīng)鏈各個(gè)層面的禽流感防控措施，增加在進(jìn)口、批發(fā)和零售層面的樣本測試數(shù)目。

    周一岳指，近一年來，活雞供應(yīng)充足穩(wěn)定。活雞批發(fā)價(jià)在過去一年亦大致平穩(wěn)。今年上半年的加權(quán)平均批發(fā)價(jià)比去年同期為低，但價(jià)格在節(jié)日前會(huì)如以往一樣較為波動(dòng)。至于零售價(jià)方面，除了節(jié)日的波幅較大外，個(gè)別地區(qū)的價(jià)格亦有分別。整體而言，活雞的零售價(jià)是受到多方面如天氣、季節(jié)、供應(yīng)、零售地點(diǎn)、節(jié)日等因素所影響。

    他又稱，市場上的冰鮮及雪藏雞供應(yīng)亦十分充足。隨著制成冰鮮食物技術(shù)的提升，冰鮮雞的肉質(zhì)和味道已逐漸和活雞拉近。近年市民已多吃冰鮮及雪藏雞，比率由2004年的79%，增加至去年的94%。可見市民亦已日漸接受食用冰鮮及雪藏雞。市民可因應(yīng)其個(gè)人喜好及負(fù)擔(dān)能力，選擇購買和食用哪一類別的雞只。

    周一岳又重申，為確保政策得宜，他們會(huì)不時(shí)重新深入評(píng)估禽流感的風(fēng)險(xiǎn)和各項(xiàng)防控措施的成效，并密切監(jiān)察禽流感病毒有否出現(xiàn)變種。如形勢逆轉(zhuǎn)，特區(qū)政府會(huì)重新考慮調(diào)整防控政策。