本文研究日糧中不同粗蛋白水平對感染產腸毒素大腸桿菌(ETEC)K88的斷奶仔豬生長性能、腸道健康、腸道微生物區系的影響效應，試驗期14d。供試仔豬40只(5.32±0.24kg)，2個日糧組，每組5個重復，每個重復4只：①粗蛋白22.5%；②粗蛋白17.6%+氨基酸。基于理想蛋白比率，2組日糧含有相同的代謝能和標準回腸消化賴氨酸、蛋氨酸+胱氨酸、蘇氨酸、色氨酸。低蛋白日糧中添加異亮氨酸和纈氨酸使粗蛋白水平達到22.5%。斷奶后第8d，強飼6mL ETEC懸浮液(1010cfu/mL)。第7d、9d、10d、12d測定飼料消化和體重情況，14d測定平均日增重、平均日采食量和料重比。在感染的前1d、感染后第3d和第7d每個重復屠宰1頭試驗豬（屠宰10頭豬/d）來評定腸道形態、腸道微生物區系和代謝情況。感染前高蛋白日糧組仔豬的平均日增重和料重比高于低蛋白組，感染大腸桿菌后兩組日糧的豬只生產性能相似。感染后第3d，低蛋白組的回腸沒有檢測到大腸桿菌，但高蛋白日糧的豬只80%都檢測到大腸桿菌(5.22±1.07cfu/g)。感染后第7d，與高蛋白日糧組相比，低蛋白組增加(P<0.01)直腸中梭菌目(73 VS 50%)、毛螺旋菌科(43 VS 18%)、瘤胃球菌屬(13  VS 3%)的比例。感染大腸桿菌前1d和感染后第3d、第7d，低蛋白組的仔豬盲腸食糜的細菌豐度和密度降低(P<0.05)。感染大腸桿菌前1d和感染后第7d，高蛋白組的仔豬盲腸食糜的氨氮濃度顯著增加(P<0.05)。高蛋白組增加感染前1d仔豬小腸隱窩深度，感染后3d小腸絨毛長度降低，感染前1d和感染后3d的絨毛長∶隱窩深降低。結論：日糧粗蛋白水平從22.5%下降到17.6%+氨基酸降低斷奶仔豬感染前生長性能，但是感染ETEC后低蛋白日糧提高生產性能并相對增加盲腸產丁酸細菌的數量。
    關鍵詞：大腸桿菌K88；腸道形態；生長性能；蛋白；斷奶仔豬

譯者/劉 冰 校者/霍艷軍
譯自/J. Anim Sci. 2009. 87:2635～2643.
原文作者/F. O. Opapeju, D. O. Krause, R. L. Payne, M. Rademacher and C. M. Nyachoti