據美國媒體報道，生物科學家日前培育一種“環保豬”。該“環保豬”是經過生物工程培育出來的，經過了基因改造，能夠減少含磷糞便的排泄。
豬與所有動物類同，其細胞合成的（DNA）脫氧核糖酸、構成細胞膜及傳輸能量都離不開磷。然而，豬不擁有消化肌醇六磷酸鹽能力，肌醇六磷酸鹽在谷物中是一種含磷量很高的分子。為此，農民就在豬飼料里添加純磷酸鹽或肌醇六磷酸酶，后者乃為一種使磷酸鹽從肌醇六磷酸鹽中脫離的酶。雖然這樣，豬攝入的磷仍幾乎全部被排泄出來，若沖到海洋中，它們就成為海洋生物的一大殺手。
該“環保豬”是頭一只可自己消化肌醇六磷酸鹽的豬，亦即約克夏種的白豬。這項目研究已有十載。那時在加拿大安大略省古爾弗大學生物學家塞西爾 福斯伯格對某些豬實施基因改造，以便讓它們的唾液腺可以分泌肌醇六磷酸酶。而今的這些豬已經第八代，這們可以單從谷物里獲得磷酸鹽，同時磷的排泄量則少約40%。
生物學家說，培育這種“環保豬”對農民來說成本較高，然而從長遠來看，由于無須再向豬飼料中添加成分，每只豬每年能節省1.35美元——對具有10萬只豬的農場來說，還是劃得來的。
