“為什么現(xiàn)在的豬肉吃起來，沒有以前的豬肉好吃？”一些上了年紀(jì)的市民經(jīng)常會發(fā)出這樣的疑問。相關(guān)專家解釋說，從前我市市場上銷售的豬肉大都為肉質(zhì)較好的傳統(tǒng)東北民豬或其雜交品種，而目前市場上銷售的豬肉不少都是生長期較短的“速生”洋豬肉。昨日，記者從香坊區(qū)有關(guān)部門獲悉，目前東北民豬擴(kuò)繁工作在我市取得成功，春節(jié)前這種深受市民喜愛的東北民豬肉將重上餐桌。

    東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)科院的趙剛教授，長期從事種豬保種和雜交方面的專業(yè)研究。據(jù)他介紹，以前市民食用的豬肉都是東北民豬及其雜交品種，這種豬肉肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、肉色鮮紅，口感細(xì)膩且多汁，色香味俱全，因而深受市民歡迎。但是這個(gè)品種的豬成長較慢，上世紀(jì)八十年代以后，由于杜洛克、長白、大白等國外的洋品種豬具有生長周期短、出欄快等優(yōu)勢，吸引養(yǎng)殖戶大量引進(jìn)，逐漸取代了傳統(tǒng)的東北民豬，目前我省的蘭西縣種豬場是國家唯一的東北民豬保種、選育和推廣基地。

    據(jù)專家介紹，養(yǎng)殖東北民豬具有產(chǎn)仔量高、抗寒冷、抗病能力強(qiáng)、耐畜飼和雜交效果顯著等特點(diǎn)，美國和日本都先后從我國引進(jìn)東北民豬。哈市引進(jìn)和雜交繁育東北民豬，對于培育優(yōu)良豬種、為市場提供優(yōu)質(zhì)豬肉、滿足市場需求具有重要意義。預(yù)計(jì)到明年春季期間，有望提供一定數(shù)量的商品民豬投放哈埠市場，滿足市民需求。