福建省農業廳畜牧業處處長林加土告訴記者，這就是標準化養殖的優點。標準化生產的推廣可以破解食品安全和治污兩大難題，有力提升生態環境和養殖產品的品質。高質量的農副產品也大幅提高了農民收入，看到好處的農民因此更加積極投身標準化養殖，給消費者提供更優質、安全的產品。

    近年來，通過政策扶持、宣傳培訓、技術引導、示范帶動等措施，福建省全面推進畜禽標準化規模養殖進程。截至目前，全省先后重點扶持建設了532個畜禽標準化規模場，標準化程度大幅提高，總體水平比全國平均高出13個百分點。

    標準化提升規模化

    目前，我省生豬、奶牛、蛋雞和肉雞規模化率分別達到81.3%、73%、87.9%和91%，均居全國前列。規模養殖的發展，提高了畜牧業綜合生產能力。2010年全省肉蛋奶總產量222.2萬噸，其中肉類產量達180.2萬噸，為保障全省市場有效供給作出了貢獻。

    “光有規模化是不夠的，畜禽標準化規模養殖才是現代畜牧業發展的必由之路，是實現畜牧業可持續協調發展的必然選擇。”林加土說。

    據了解，我省積極爭取中央項目支持，實施項目帶動戰略，按照“畜禽良種化、養殖設施化、生產規范化、防疫制度化和糞污無害化”要求，對畜禽舍進行標準化改造，大力推廣一批新品種、新技術，推進畜禽標準化規模養殖，累計建設標準化項目1552個，涌現出了閩侯福豐、長汀森輝、秀嶼鴻達等現代養殖企業，福清永誠入選國家核心種豬場。

    畜禽標準化規模養殖也促進了產業化經營不斷提升。寧德南陽、三明光華百斯特、南平長富乳業、廈門銀祥和福清光陽等52家畜牧產業化龍頭企業，其產值合計達184億元，并且產業鏈不斷延伸和完善，生產加工及輻射帶動能力不斷增強，皮蛋、咸蛋等食品加工出口數量和出口金額均位居全國前列，液態奶加工工藝和裝備水平居全國領先地位。

    標準化促安全保生態

    沒有農業標準化，就沒有農業現代化，就沒有食品安全保障，標準化養殖已成為保證農產品安全的重要舉措。

    “只有實施標準化規模養殖，才能實現從產品到餐桌的全程質量控制，保障食品安全。標準化生產除了畜禽良種化、養殖設施化、生產規范化、防疫制度化、糞污處理無害化等‘五化’之外，還要重視監管的常態化。只有嚴格按照這些標準生產才能保障食品安全和保護生態環境。”林加土說。

    省農業廳通過加強流行病學調查、強化免疫與監測、規范檢疫監督、創新管理機制等有效措施，扎實推進動物疫病防控工作的落實，已連續88個月未發生高致病性禽流感的重大動物疫情。截至2010年底，全省獲得無公害畜牧業產地認證921個，生產企業904家，產品860個。全省規模養殖場和屠宰場的生豬“瘦肉精”檢出率為0.004％，連續三年生鮮乳三聚氰胺監測合格率均為100％。

    以生豬標準化規模生產為例，生豬生態養殖四種模式在全省100多家年出欄萬頭以上的生豬養殖場基本全部覆蓋，輻射帶動500多家中等規模的豬場，年減少污水排放1.2億噸左右，大大緩解了環保壓力。

    林加土說：“標準化規模養殖是現代化畜牧養殖業的風向標，沿著這條路走下去，必將加快畜牧產業發展方式轉變，取得業興富民的良好效果。”