走進高青縣的布萊凱特黑牛繁育基地，只見一群群黑牛踱步在鋪有草木渣的場地上，聽著舒緩的音樂，嚼著營養(yǎng)豐富的飼料，非常悠閑安逸。每頭牛的耳朵上都打著帶有芯片的標(biāo)牌，將其基本信息錄入電腦，建立起從父本母本譜系到養(yǎng)殖員、飼養(yǎng)員、最終到餐桌的全程可追溯質(zhì)量監(jiān)控體系。在目前許多地方的養(yǎng)殖戶都為市場擔(dān)憂的情況下，這樣的黑牛卻賣出了1600元/公斤的“天價”，成為山東省高青縣的明星農(nóng)產(chǎn)品。

    依靠先進科技 培育高端肉牛

    山東黑牛是山東省高青縣布萊凱特黑牛科技公司留學(xué)博士董雅娟帶領(lǐng)科研團隊，采用現(xiàn)代生物技術(shù)結(jié)合常規(guī)育種技術(shù)，歷經(jīng)10年心血精心培育出的高檔肉牛新品種。2009年7月，通過了國內(nèi)權(quán)威專家的鑒定驗收。2010年6月，正式命名為“布萊凱特——山東黑牛。”

    優(yōu)秀的肉牛基因加上純天然的飼料配方以及科學(xué)的飼養(yǎng)技術(shù)，使山東黑牛的外觀、口感以及營養(yǎng)指標(biāo)均達(dá)到世界頂級水準(zhǔn)，并且具有更加獨特的風(fēng)味特征。這種黑牛肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，肌間脂肪中飽且脂肪酸含量低，肉質(zhì)達(dá)到國際牛肉等級A3級標(biāo)準(zhǔn)，填補了我國高檔肉牛優(yōu)質(zhì)品種的空白，為創(chuàng)造中國高檔優(yōu)質(zhì)肉牛品牌、搶占國內(nèi)國際市場提供了有利契機。目前，高青生產(chǎn)的高檔黑牛肉已陸續(xù)進入部分大中城市的高端消費市場，并成為2010年上海世博會神州之韻中華名茶美食館的供應(yīng)商

    與國內(nèi)的傳統(tǒng)優(yōu)秀肉牛品種——魯西牛相比，黑牛的體重超出一倍，平均每頭可達(dá)1000公斤。每頭牛的產(chǎn)值可達(dá)6萬元，利潤3萬元，是魯西牛的4倍，市場潛力巨大。以高青縣常家鎮(zhèn)老五合村的養(yǎng)殖戶張清泉為例，他于2010年春天投資300多萬元引進了120多頭母牛開始搞黑牛繁育，現(xiàn)在已經(jīng)繁育黑牛200多頭，收入近70萬元。

    瞄準(zhǔn)市場需求 帶動全民增收

    根據(jù)發(fā)達(dá)國家的社會發(fā)展規(guī)律，進入小康社會以后，牛肉市場出現(xiàn)旺銷形勢；而當(dāng)人均年收入超過1500美元的時候，對優(yōu)質(zhì)牛肉的需求量將大幅度增加。當(dāng)前我國人民的生活水平不斷提高，飲食習(xí)慣也日趨科學(xué)和健康，人們不僅重視牛肉的色澤、風(fēng)味、口感，更重視牛肉的品質(zhì)和安全。

    在這種形勢下，高青縣將10萬頭優(yōu)質(zhì)肉牛新種質(zhì)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項目列為縣政府的重點建設(shè)工程之一，制定統(tǒng)一規(guī)劃，有計劃地進行黑牛選育和推廣普及，力爭打造山東省乃至全國范圍的大型綠色高端肉牛生產(chǎn)基地，促進牧業(yè)增效，帶動農(nóng)民增收。

    目前，高青全縣肉牛存欄9.8萬頭，其中山東黑牛存欄達(dá)2.6萬頭。全縣規(guī)模養(yǎng)殖場達(dá)到150處，占地1000畝的國內(nèi)規(guī)模最大、標(biāo)準(zhǔn)最高的山東黑牛大型繁育養(yǎng)殖基地主體工程已經(jīng)竣工，被認(rèn)定為國家標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范區(qū)。高青縣計劃用3到5年的時間，使全縣山東黑牛存欄達(dá)到10萬頭，建成國內(nèi)知名的高檔優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)銷基地。10萬頭黑牛按照每頭利潤3萬元計算，純收入就是30億元，相當(dāng)于全縣農(nóng)民人均增收1萬元。

    打造產(chǎn)業(yè)鏈條 發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟

    目前，高青縣已經(jīng)確定以布萊凱特、大地肉牛、德元制革三大龍頭企業(yè)為依托，以大型養(yǎng)殖基地、規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖大戶為帶動，著力抓好能繁母牛購進、黑牛繁育、精細(xì)化育肥三大重點，積極構(gòu)建山東黑牛從品系優(yōu)化保純、種質(zhì)繁育到屠宰加工銷售，從秸稈青貯、沼氣發(fā)電、杏鮑菇、蚯蚓工廠化養(yǎng)殖到沼渣肥田、綠色種植，從皮革加工到生物制藥、養(yǎng)生保健、牛肉餐飲的網(wǎng)絡(luò)化產(chǎn)業(yè)體系，打造百億元山東黑牛產(chǎn)業(yè)鏈。

    這一工程的實施將推動高青縣優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，帶動農(nóng)村經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)化。山東黑牛的繁育帶動了肉牛飼料行業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，提高糧食的消化效率，消化大量的農(nóng)作物秸稈；而牛糞可以用來生產(chǎn)沼氣和有機肥料，以及養(yǎng)殖蚯蚓生物制品等，對于發(fā)展有機農(nóng)業(yè)、保護生態(tài)環(huán)境起到了積極的推動作用，有利于形成高效、生態(tài)和可持續(xù)發(fā)展的良性循環(huán)經(jīng)濟。