中國畜牧業協會會長張寶文介紹，2011年我國肉牛業的發展呈現以下幾個特點：適度規模化母牛養殖逐漸形成區域典型，如北方地區的高檔肉牛千頭繁育合作社，南方地區的小型家庭式養殖示范戶等；全國大宗牛肉產品價格持續攀升，在本月創下歷史新高，達34.7元/公斤；商品牛源持續緊張及養殖成本的不斷增加導致了全國架子牛價格高位增長，目前全國價格在18～20元/公斤水平，約比去年同期增長20%；國內城鎮居民牛肉消費需求增加，牛肉社會消費比重不斷提高，牛肉產品進口增長明顯快于出口。

    此次會議在豐都縣召開，旨在展示豐都肉牛發展的典型模式，形成行業發展建議，推廣典型地區養殖模式及成功經驗，確立產業創新的發展模式。

    豐都縣被牛業界認為是我國南方肉牛業的先進代表。重慶市委常委、常務副市長馬正其介紹，近年來，重慶結合本地實際，著力在建立現代肉牛產業體系上下功夫，突出以技術先進、產權明晰的現代肉牛加工企業為主體，抓好品種繁育、母牛飼養、規模育肥、產品加工四個環節，探索政策扶持、擔保融資、契約生產三項機制，建設以科研推廣、品種繁育、飼草飼料、肉牛育肥、屠宰加工為一體的肉牛產業集聚區，提升產業化水平和產品附加值，走出了一條具有重慶特色的肉牛產業發展模式。在重慶市政府的大力支持下，豐都縣肉牛產業化建設取得了長足發展，推行了一系列惠農政策，創建了“能繁母牛農戶領養模式”，有效帶動了當地農戶養牛積極性，豐都縣肉牛產業發展經驗對于全國戰略性開展牛源基地建設具有重要的借鑒意義。