2011年10月23～26日，2011國際家禽屠宰加工安全管理體系（HACCP）培訓班在徐州中匯國際會議中心舉辦，此次培訓班由美國大豆協會主辦，《中國家禽》、《中國禽業導刊》、中國家禽業信息網承辦，江蘇徐州市畜牧獸醫學會和江蘇聯農畜禽有限公司協辦，《中國禽業導刊》編輯部楊恒東主任主持了開幕式，中國農科院家禽研究所戴有理副所長、江蘇徐州市農委劉孝德總畜牧師、徐州市農委畜牧獸醫處蔡俊祝處長、江蘇聯農畜禽有限公司史衛東總經理等出席了開幕式，來自江蘇、山東、河南、等地家禽屠宰加工行業的科技人員共計108人參加了培訓。

    此次培訓班邀請了美國密西西比州立大學Benjy Mikel 博士和美國農業食品發展公司的Estes Reynolds博士授課，結合案例，全方位探討了HACCP管理體系在家禽屠宰加工過程中的建立和實施。

     近年來，三聚氰胺雞蛋、蘇丹紅鴨蛋、瘦肉精豬肉等食品安全事件的顯著增加激發了人們對畜禽食品安全衛生意識的提高，在美國、歐洲、英國、澳大利亞和加拿大等國家，越來越多的法規和消費者要求將HACCP體系變為市場的準入要求。

    此次培訓班的成功舉辦，必將進一步增強我國家禽從業者的食品安全意識，促使我國家禽企業的安全管理體系盡快與國際接軌，提升我國家禽產品的質量水平。