美國農業部下屬的農業研究中心日前發表了一篇新的研究報告，指出在牛飼料中添加橘子皮有可能減少奶牛胃腸道中的流行性病原菌，例如大腸桿菌和沙門氏菌。 研究人員發現，羊在飼喂了混有橘皮的飼料之后，其腸道內沙門氏菌和大腸桿菌O157：H7的數量減少到了原來的十分之一。 研究中心的研究項目還開啟了其他兩項獨立的研究：其中一項聚焦于柑橘油的抗菌性能，另一項則研究將柑橘殘渣用于動物飼料生產的可能性。研究指出，橘皮中含有一種化學物質，對豬和家禽有毒害作用，然而對于牛而言，由于牛都有四個胃，因此完全有能力消化橘皮。研究中心接下來將在全美范圍內實際測試混有橘皮的飼料對牛只的影響。