2011年是國家“十二五”規劃的開局之年，同時也是國家肉雞產業體系“十二五”工作的啟動之年。依據農業部對現代農業產業技術體系建設的總體部署，肉雞產業技術體系順利完成了“十二五”任務書簽訂、研究任務分解、崗位專家與試驗站的對接工作，在開展的實施本年度研究任務的同時，進一步推進體系制度建設、促進產業技術創新，增加緊急突發事件處理能力，積極服務產業，促進肉雞業健康持續發展。2011年體系在產業技術創新、數據庫建設、應急任務處理等均取得了很大成績。

    1成果豐碩：從研發到集成示范

    2011年，在肉雞體系重點任務中，初步篩選出4個適用于標準化生產的優質肉雞配套系，提出了一種防控肉雞沙門氏菌感染和改善腸道健康功能的新型寡糖應用技術；初步完成了標準化肉雞養殖安全生產規范初稿的起草工作，研究提出了肉雞氨氣減排措施2施；構建40余個肉雞核心種群，12個優質新配套系推廣應用，五星黃雞獲新品種證書；建立祖代種雞基地8個，父母代種雞基地14個，推廣父母代種雞1427萬套，上市商品肉雞超過15億只；白羽快大型肉雞生產規模達父母代約530萬套，上市商品肉雞約1.1億只。“ND+IB+AIV(H9)三聯滅活疫苗”等兩項疫苗獲得新獸藥證書，2項疫苗獲批臨床試驗，1項重組疫苗申報轉基因安全評價。

    2011年，在研究室重點任務中，新增收集保存2個地方雞品種資源；對新發現的無尾瓢雞進行了種質特性研究，對新浦東雞、廣西東蘭烏雞等8個地方品種進行資料整理和收集。建立肉質、抗病等性狀候選基因定位研究為目的資源群體6個，篩選重要經濟性狀的候選基因13個；建立雞皮膚顏色等體型外貌分子診斷技術2項。

    完成了15株J亞群禽白血病病毒（ALV-J）的前病毒基因組DNA序列測定與分析，建立4種檢測外源性禽白血病病毒和1種檢測ALV抗體的檢測方法。采集臨床樣本2.9萬份，分離鑒定毒株71株，鑒定細菌77菌。

    研制的“肉雞生產與營養動態優化軟件系統1.01”獲“計算機軟件著作權登記證書”，建立黃羽肉雞氧化應激動物模型1個；建立從腸道環境轉錄組中直接克隆目標酶基因的技術方法；提出棉粕在黃羽肉雞飼糧中合理利用技術1套；研發了肉雞飼用酶制劑——葡萄糖氧化酶的生產技術，完成了酸性果膠酶高效生產技術中試。

    初步制定北方地區黃羽肉雞光照制度技術；研究了中部地區白羽肉雞光照強度指標；形成優質肉雞飼養光照制度1套。

    研究了宰前管理、屠宰工藝和冷凍條件對雞肉品種的影響；研究了雞肉微生物的二級生長模型；進行雞肉肉質檢測與評價；開發加工新產品1個。完成《中國肉雞產業發展趨勢研究》等報告6篇，并提出適合我國國情的有針對性的產業政策。

    積極推進肉雞養殖關鍵技術的生產轉化與實施應用。開展形式多樣、內容豐富的技術示范和培訓227次，現場指導咨詢160余次，接受培訓的企業技術人員及農戶達3.7萬余人。

    肉雞數據庫系統系統全面改版，肉雞產業主要儀器數據庫、肉雞產業全國從事研發人員數據庫等12個數據庫的全部啟動。在應急性技術服務方面，2011年共收集監測產業數據3000余條，生產數據萬余條，提交報告16篇；針對干旱、強降雨、冰凍等異常天氣緊急發布《關于關注干旱氣象災害對肉雞產業影響的通知》等應急救助方案，組織專家開展調研救助。針對2011年9月下旬后的肉雞行情開始走低的市場形勢，及時撰寫《當前全國肉雞行情分析與建議》。

    在對產業發展的決策咨詢方面，積極配合農業部推進全國肉雞標準化規模養殖創建活動，推薦肉雞養殖標準化示范場20個。籌建我國白羽快大型肉雞育種協作組，積極參加“肉雞養殖與消費安全論壇”，引導肉雞消費安全宣傳。

    2011年，肉雞產業技術體系共獲成果獎項7項，培育新品種1個，新獸藥2項，制定標準6項，獲專利6項，申報專利30項，獲軟件著作權1項。

    2年度亮點：引領肉雞養殖走進標準化時代

    規模化、標準化生產是肉雞產業發展的主要方向。“肉雞標準化規模養殖支撐技術集成和示范”是肉雞體系“十二五”重點任務，這也是農業部“十二五”畜禽標準化規模養殖創建活動的主要工作內容之一。早在2010年，農業部就已啟動實施畜禽標準化示范創建活動，旨在通過集中培訓、專家指導、現場考核，創建一批標準化示范場，輻射帶動一批規模化養殖場。2010年肉雞體系全力配合并積極開展了肉雞標準化養殖場的示范與創建工作，制定了《肉雞標準化養殖場》驗收標準，當年有196個肉雞養殖場通過國家標準化示范場驗收。

    為在全國范圍內遴選肉雞典型示范場，2011年，按農業部要求，體系組織包括首席科學家文杰研究員在內的24名專家及其團隊成員組成不同的考察小組，對經過初步稱篩選、分布在17個省的23個示范場進行考核。對選址、飼養設施、生產管理、衛生防疫等逐一實在查看和核實，最終確定20個全國典型肉雞示范場，并歸納提煉出不同示范場的主推技術和創新點，完成《百例畜禽養殖標準化示范場》中“肉雞部分”的編撰和出版工作。

    “肉雞標準化規模養殖支撐技術集成和示范”是體系為了配合和促進畜禽標準化規模養殖創新活動而開展的技術攻關，此項作任務聯合了肉雞體系的5個研究室和20個綜合試驗站，共同開展技術研發、集成和示范，并在全國范圍內選擇了14個肉雞育種、生產和加工企業作為對接企業。2011年度，在研發任務方面，初步篩選出4個適用于標準化生產的優質肉雞配套系；提出了一種防控沙門氏菌感染和改善腸道健康功能的新型寡糖應用技術；初步完成了標準化肉雞養殖安全生產規范初稿的起草工作，研究提出了肉雞氨氣減排措施2項，調查了山東省、湖北省兩省13個規模化養殖場疾病發生、用藥、免疫情況及免疫效果。在集成示范方面，開展了地熱資源應用、高架棚網平養、大跨度雞舍環境自動化控制、免疫程序、飼用型微生態制劑（丁酸梭菌）替代使用抗生素和有機砷制劑技術等技術的示范推廣，示范場肉雞養殖規模在3000萬只以上。

    2011年是體系執行任務的第一年，隨著體系研發任務的深入開展、典型示范場的帶動輻射和標準化規模養殖創建活動的推進，我國肉雞規模化比重將不斷提高，標準化生水平將會得到切實提升。

    3 首席寄語：研究室與試驗站結合度需再加強

    盡管2011年度國家肉雞產業技術體系成績巨大，完成或超額完成了任務書規定的各項工作，特別是完成了肉雞體系“十二五”重點任務的制定，更加明確了功能研究室與綜合試驗站的分工——功能研究室主要開展技術研發工作、綜合試驗站主要承接技術示范任務，崗位專家與試驗站的具體對接和工作聯合亦已全部完成。但體系畢竟還是一個新生事物，需要再提高的工作還有許多。對此，首席科學家文杰研究員在會議最后總結時，對2012年的工作提出了要求：當前研究室與試驗站結合度要比“十一五”期間強很多、關系更密切，各試驗站經常會有不同崗位的專家走訪指導。但仍需更加高度重視結合度，要有機結合，上下聯動；要加強研發試驗站中試示范與企業的有機結合，擴大試驗站對企業的示范帶動輻射作用；要注重技術培訓的效果，體系的培訓要有別于農業推廣，要代表技術的發展方向；突發事件的應急反應速度還要進一步提高。

    4記者感言：接地氣才會有靈氣

    國家肉雞產業技術體系成立于3年前，3年來，在首席科學家文杰研究員的帶領下，在全體崗位專家、試驗站站長及其團隊成員的共同努力下，體系在技術研發與集成示范、產業發展決策咨詢、行業發展規劃、突發事件的處理等方面發揮了越來越突出的作用，其引領肉雞產業健康發展的重要角色越來越彰顯。

    從3年前的一無所有，到目前的累累碩果，得益于體系成員深入基層所做的大量的基礎性工作：開展“全國肉雞出欄結構及周轉規律調查”，培訓企業技術人員及農戶，肉雞光照制度的全國大調查，肉雞主要疾病病原流行病學調查，華東地區肉雞育種與生產協作組、白羽快大型肉雞育種協作組的成立，全面啟動“肉雞產業主要儀器數據庫”等12個數據庫，收集產業監測數據……

    崗位專家們深入基層，通過走訪、調研，獲得了許多肉雞產業前所未有的、重要的一手資料，為體系未來科研工作的有效開展、為國家制定相關產業政策奠定堅實的基礎。生產與環境控制研究室崗位專家陳繼蘭研究員坦言：有關光照制度的研究，通過深入基層、走進企業實地調查了解，越做越有信心，但同時困難也越來越多，這需要崗位科學家與企業更加緊密合的作。

    在筆者看來，產業體系是科學家走出實驗室、來到田間的有效平臺，通過功能研究室與試驗站的對接，崗位專家們才能了解企業生產存在的問題、亟需什么樣的技術，并著手去研發，再通過企業集成示范。因此，農業科學家唯有接地氣才會有靈氣，才能用不斷創新的技術服務產業。