中新網(wǎng)6月7日電 “自從金鑼建立起養(yǎng)殖場，咱們養(yǎng)豬的條件比以前好多了，豬兒也比以前更健康，咱們養(yǎng)豬的勁頭越來越濃。” 這句樸實的話道出了許多養(yǎng)殖戶的心聲。在沂水縣姚店子鎮(zhèn)金鑼集團自建的養(yǎng)殖場里，記者看到一排排整齊的現(xiàn)代化豬舍，內(nèi)部寬敞明亮， 一頭頭健康活潑，分隔有序的生豬正津津有味地吃著飼料。

　　這個養(yǎng)殖場只是金鑼集團花費20億元打造的16處大型養(yǎng)殖基地的一個縮影。據(jù)悉，金鑼集團早在2008年開始向產(chǎn)業(yè)鏈上游進軍，通過自建種豬場、飼料廠、養(yǎng)殖場以及發(fā)展生豬養(yǎng)殖合作社等項目來擴大培育生豬生產(chǎn)基地。

　　據(jù)企業(yè)負責(zé)人介紹，近年來，由于上游產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題而影響后續(xù)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)象頻發(fā)。集團決定將發(fā)展觸角伸向上游的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，通過飼料研發(fā)及種豬培育，嚴把源頭關(guān)，確保消費者餐桌安全。

　　自主飼料研發(fā) 嚴把生豬進食安全關(guān)

　　飼料的安全與營養(yǎng)是保證生豬健康成長的第一要素。金鑼集團十分重視飼料安全，積極發(fā)展自主飼料研發(fā)體系，通過自建飼料廠，對飼料品質(zhì)進行全面把控。

　　記者在金鑼集團自建的飼料廠里看到，飼料加工設(shè)備齊全，并且有專人配置飼料。飼料配置員向記者介紹到，“這些飼料加工設(shè)備都是全國領(lǐng)先的設(shè)備，費用高昂。而且飼料是根據(jù)豬的種類及不同的生長階段嚴格配比的，營養(yǎng)均衡。這樣的飼料不僅安全，而且能確保生豬健康成長。”據(jù)悉，金鑼飼料廠年產(chǎn)能達18萬噸，完全滿足金鑼當前各養(yǎng)殖場的飼料所需。

　　這樣的飼料在生豬喂養(yǎng)實踐中也獲得了肯定。“我們喂的這些飼料，都是公司自主研發(fā)生產(chǎn)的，以五谷純糧為主，不但沒有添加劑，里面還添加大豆肽(植物蛋白)高蛋白呢！而且給豬喝的水，也是經(jīng)過凈化處理的深井水，天然健康，人都可以喝呢。“豬場管理員如是說。

　　此外，金鑼集團還增加了一條目前處于國際領(lǐng)先水平的原料膨化線，在保證飼料產(chǎn)品質(zhì)量水平的同時，對飼料行業(yè)的發(fā)展水平和品質(zhì)規(guī)模養(yǎng)殖起到積極的推進和示范作用。

　　種豬培育與引進 確保肉制品品質(zhì)

　　除了飼料，種豬是保障生豬品質(zhì)的核心因素。從國外進口優(yōu)良種豬，便是金鑼集團注重種豬培育及飼養(yǎng)、保證肉制品品質(zhì)的一項重要舉措。

　　據(jù)金鑼集團牧業(yè)公司負責(zé)人介紹，此前有一批拿到中國“綠卡”的美國種豬，于去年7月初在上海浦東動植物隔離場經(jīng)過45天隔離后到達金鑼種豬廠。這批種豬每頭僅購買成本就高達兩萬元人民幣，不僅肉質(zhì)好，口感鮮美，而且很適合大型屠宰加工廠做高端冷鮮肉和高端肉制品。

　　據(jù)專業(yè)人士介紹，美國種豬具有生長快、瘦肉多、產(chǎn)仔多等優(yōu)點。金鑼引進美國種豬，極大提高自身種豬選育能力，加快種豬品種改良，這樣的豬肉更健康、安全，口感更細膩，更受消費者歡迎。

　　通過飼料研發(fā)及種豬培育，金鑼逐步實現(xiàn)了規(guī)模化養(yǎng)殖，從源頭上形成了肉制品原料的優(yōu)質(zhì)保障。而在掌控源頭的基礎(chǔ)之上，金鑼也逐步完善了涵蓋飼料研發(fā)、種豬培育、規(guī)模養(yǎng)殖、屠宰加工、冷鏈物流、終端銷售的 “全產(chǎn)業(yè)鏈”模式。

　　有業(yè)內(nèi)人士認為，產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)是解決食品品質(zhì)問題的關(guān)鍵，而以金鑼集團為代表一批龍頭企業(yè)，通過全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，特別是對上游產(chǎn)業(yè)的積極探索，將有效帶動我國食品品質(zhì)的全面提升。