國內各地禽病領域學者、養殖者、管理者150余人參加了大會。大會邀請了中國工程院院士、揚州大學獸醫學院劉秀梵教授，新希望六和集團副董事長黃炳亮先生，青島正大集團獸醫部總監李增光先生，揚州大學獸醫學院徐建生教授、青島寶依特生物有限公司凌紅麗副總經理作了專題報告。青島寶依特黃金云總經理在開幕式上致辭，黃玉南副總經主持了會議并從公司概況、科技創新成果、生產與質量控制、售后服務4個方面介紹了寶依特生物有限公司的情況。

　　2012是養殖效益低迷的一年，也是疫病突出的一年。專家們結合自身多年研究經驗，聯系當下家禽業現實狀況，對今年家禽業市場特點及禽病流行趨勢進行了概括，報告專家從宏觀視角、微觀細節、具體病例等方面作了深入淺出的解析，對未來養殖業疫病防控問題提出了自己的觀點和看法。

　　一 中國肉雞業現狀及發展趨勢

　　1 利潤下滑成本上升，養殖業面臨極大挑戰

　　經過了2011年利好年，2012年養殖業利潤急速下滑，從養殖業源頭到食品精深加工終端，都受到了極大的影響。新希望六和集團副董事長黃炳亮先生對2012年中國肉雞業現狀進行了解讀：2012年以后，整個市場行情日況愈下；11年的時候，大家日子都過得很好，即使在豬肉價格非常高的情況下，雞蛋、雞肉也賣出了好價錢，12年以來，行業進入了一個新的調整期，至于這個調整期會維持多久，有專家預言會截止下半年，也有說到年底，總是，市場行情難以判斷。在這個調整期內，日子都不好過，養殖從業者感覺非常明顯，雞蛋價格甚至比不過某些素菜。除了價格低以外，養殖成本逐漸上升，豆粕價格比11年高了500元每噸，玉米價格也也在漲價，所有飼料原料價格都在呈上漲趨勢，肉蛋奶的成本中，飼料所占的比例非常高，占70％以上，飼養成本上升以后對養殖成本將是一個非常大的挑戰。

　　2 各環節大相徑庭，疫病從中作祟

　　盡管都面臨著巨大壓力，但產業鏈中各環節的情況卻相差較大，尤其表現在銷售價格方面，呈大相徑庭之態，其根本原因在于疫病。黃炳亮說道，年初以來，無論是豬還是雞鴨，疾病大量流行，對其商品代殺傷力非常大，對種帶影響也不小。有一個現象大家應該都注意到了，肉種雞從去年下半年開始一直維持在一個非常高的價位，最高的時候達到了5～6塊每只，這種情況快持續1年了，在我國歷史上都比較少見。養商品雞的賺不了錢，屠宰的在賠錢，賣飼料的也很吃力，但是雞苗還繼續高價，只能說明一個問題，雞苗在供應量上不足，為何不足?疫病的影響。

　　3 規模化不斷推進，行業起伏將逐步縮小

　　未來我國養殖業將呈現怎樣的態勢?市場運作又會有怎樣的變化?黃炳亮對肉雞養殖業未來趨勢進行了展望：即使面臨各種前所未有的困難、行業在不斷調整升級，也有一個不爭的事實，一些大的企業仍然在快速發展，山東六和是其中之一。今年六和在肉雞的投資上不僅沒有削減，而是加快了步伐。盡管養殖行業起起伏伏，但總體來說，中國養殖業的特點是低谷和高峰并存，隨著我國規模化養殖逐步推進，起伏將會越來越小。

　　二 疫病將是我國養殖業長期面臨的突出問題

　　1 疫病遍及全國，養殖成本加大

　　青島正大集團獸醫部總監李增光先生描述了疫病對我國養殖業造成的損失及禽流感新城疫等疾病的覆蓋情況。他指出，養殖業成本中除了生產成本和經營成本，影響家禽養殖業最大的問題就是疫病，我國因各種疫病所造成的損失約占生產成本的20％，把疫病降低1個百分點，企業收入就會多出不少一部分，相對壓縮經營成本和控制生產成本而言更加容易實現。近些年，疾病愈發嚴重，特別是禽流感和新城疫，2011年開始至2012年初這段時間內，更加流行。自1989年廣東省兩位專家最早發現報道禽流感以來，東始山東西至新疆，北從新疆南到海南，中國整個疆域沒有一個地方不受到禽流感的威脅。

　　2 傳支的特點及癥狀

　　養雞者對雞傳染性支氣管炎這個病體會都非常深，這種病現在的流行趨勢，可用一句話來概括：病情很復雜，防控很困難，形勢很嚴峻，是繼新城疫、法氏囊、馬利克、禽流感之后又一危害嚴重的疾病。揚州大學獸醫學院徐建生教授在談及雞傳染性支氣管炎時說道，從我這幾年臨床上遇到的情況，所有養雞企業都遇到過雞傳染性支氣管炎的危害及防控問題，對此感到非常頭痛，要想知道這個病的防控趨勢就得了解這個病的流行情況及病原的情況。

　　雞傳染性支氣管炎(IBV)是由傳染性支氣管炎病毒引起的雞的一種急性、高度接觸性的傳染性疾病。主要侵害雞的呼吸、泌尿生殖和消化系統，會引起雞咳嗽、噴嚏、氣管噦音、呼吸困難、腸炎、產蛋數量和質量下降等癥狀。在自然條件下，IBV可感染各種年齡的雞，但以雛雞和產蛋雞發病較多，尤其40日齡以內的雛雞發病最為嚴重，死亡率也高。雛雞感染后病死率可達90％，隨著日齡的增大，病死率逐漸下降。幼雞的病死率約為25％，而6周齡以上的雞感染后通常不死亡，但康復后料肉比明顯下降。

　　3 科學的禽流感防控策略

　　高致病性禽流感一直是家禽養殖業的頭號大敵，每年會對我國家禽養殖業都帶來巨大的損失，同時對食品安全構成了極大威脅。中國工程院院士、揚州大學劉秀梵教授在報告中談到了如何科學防控高致病性禽流感，他說道，2011年，聯合國糧農組織把6個國家定為高致病性禽流感地方流行國家，其中包括中國。高致病性禽流感的疫病防控有一定的指導原則，疫苗免疫作為高致病性禽流感的防控措施是可以的，但是不能作為第一道防線，而是作為最后一道防線。根據我國實際情況，參照聯合國糧農組織、世界農務衛生組織、世界衛生組織這3個國際組織的防治策略、技術指南、國際通用標準，完整的防控策略應該包括：從養殖場的角度來看，最重要的是生物安全，一旦發生疫情時，動物及其產品流通的現實，必須采取撲殺銷、毀滅、隔離、封鎖、消毒。

　　三 生物安全是大型家禽養殖企業控制疫病的關鍵

　　1 控制生物安全提高養殖效益

　　生物安全是一個綜合性控制疾病發生的體系，即將可傳播的傳染性疾病、寄生蟲和害蟲排除在外的所有的有效安全措施的總成。控制好病原微生物、昆蟲、野鳥和嚙齒動物，并使雞有好的抗體水平，在良好的飼養管理和科學的營養供給條件下，雞群能夠充分發揮出遺傳潛力。其次，有效的生物安全體系和措施將會使疫病遠離禽場，或者如果存在病原體，這一體系將能消除它們，或至少減少病原的數量和密度至可感染水平以下，保證養禽生產獲得好的生產成績和經濟效益，保證企業終產品具有良好的食品安全性、市場競爭力和社會認知度。

　　2 養殖理念錯位，過渡依賴藥物

　　青島正大集團獸醫部總監李增光教授對中國式的家禽養殖業管理方式有著很深認識。他認為，養好雞取決于眾多因素，其中最主要的是環境，其次是優良的種源，第三是優質的全價飼料和干凈的飲水，第四是各種管理，第五是疫病，第六是免疫檢測，第七是合理的輔助性飼料。但是在我國肉雞飼養業中，正好把這些因素顛倒，眾多肉雞養殖者自雞第一天進養殖場開始，到最后的屠宰銷售，基本天天在用藥，飼養成本大幅提高，在我國山東省的某些地方給雞用藥有達到1塊8，甚至2塊的，這種狀況增加了成本的投入，其次，給雞肉的食品安全帶來了嚴重的威脅。

　　3 規模越大疫病風險越大

　　對于現代大型家禽養殖企業的疫病問題，黃增光認為：目前，一條龍的肉雞飼養業正在轉型，正在向規模化、集約化、標準化方向發展，在今后10年左右，溫氏、六和、正大、九聯這樣大型養殖企業會占據我國70％以上的市場份額，如同美國的前10大養禽企業占領美國70％以上市場份額一樣。但是企業規模越大、現代化程度約高，面臨疫病的風險將會越大。因為大型養殖企業運作模式的特點為每批次雞的運轉率高，存欄周期短飼養密度大，現在包括美國正大、福喜這樣的公司，在中國的一條龍企業，規模是一個雞舍養4萬只雞，全自動化，42日齡飼養密度是每平方米毛雞出欄要達到32公斤，這樣大的密度，1個雞舍只要有1～2只雞得病會很快向整個雞舍擴散，1個雞舍發病以后，通過通風窗空氣流動、通過人員攜帶很快就會感染給整個場。國際上專門有學者研究過疫病與規模之間的問題，結論是疫病的風險將會隨著集約化、規模化的擴大而上升，規模增加1被，疫病的風險將會增加4倍。

　　4 生物安全和隔離區劃是現代養禽生產的第一原則

　　大型家禽狀語晚起企業控制疫病的關鍵是什么?李增光指出，生物安全管理和隔離區劃是現代養禽生產的第一原則，也是大型養殖企業賴以生存的基本保障。它不但適用于種禽場，也同樣適用于規模化肉雞場和蛋雞場，是提高一條龍禽肉(禽蛋)食品加工企業核心競爭力和保證禽肉國際貿易順利進行的首要戰略舉措。