據(jù)外媒報道，近日《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)雜志》刊登一項研究發(fā)現(xiàn)，角豆葉提取物可抑制單核李斯特菌的生長。

　　文章指出，最近幾年，為部分或完全取代目前廣泛使用的抗菌化學(xué)物質(zhì)，在開發(fā)食品保鮮天然化合物方面取得了巨大進(jìn)展。角豆樹（長角豆）中含有一種天然物質(zhì)，在食品安全和生物保鮮方面具有應(yīng)用前景。

　　本次研究檢測了角豆樹葉子甲醇提取物（MECL）對不同微生物的抑菌能力，通過液體培養(yǎng)微稀釋法，甲醇提取物在28.12 μg/mL下可抑制單核李斯特菌的生長。