1月26日，由中國農業科學院農產品加工研究所主持的973計劃“主要糧油產品儲藏過程中真菌毒素形成機理及防控基礎”項目啟動會在京召開。

　　據項目首席科學家劉陽研究員介紹，2012年，全國糧食收成實現九連增，而同時糧食產后真菌及毒素污染而造成霉變損失不容小覷。統計數據顯示，我國每年因霉變造成的糧食產后損失高達2100萬噸，占全國糧食總產量的4.2%。

　　為保障國家糧食安全，圍繞解決糧食產后霉變問題國家重大需求，加工所提出“主要糧油產品儲藏過程中真菌毒素形成機理及防控基礎”項目建議，順利通過973計劃三輪評審，獲批立項。該項目旨在通過開展糧油產品儲藏過程中真菌毒素形成機理及防控基礎研究，有效監測預警、阻斷和抑制其發生為害，建立基于中國儲糧特點的真菌毒素綠色防控技術體系。

　　另悉，隨著我國在真菌毒素基礎及應用研究方面綜合實力的加強，加工所成功申報獲得“2014年國際真菌毒素大會”的主辦權。（通訊員 李紫陌）