4月20日，深圳最大的連鎖商場(chǎng)之一天虹商場(chǎng)開始全面清理下架“臟雞蛋”，主推保潔蛋產(chǎn)品。

　　幾乎在同時(shí)，“臟雞蛋”存在消費(fèi)安全隱患成為多地共識(shí)，沃爾瑪、家樂福、麥德龍的全國(guó)市場(chǎng)的部分店面，長(zhǎng)沙大潤(rùn)發(fā)，青島海信等超市均對(duì)“臟雞蛋”進(jìn)行了清理下架，主推保潔蛋。

　　人感染H7N9禽流感疫情發(fā)生以來，人們談雞色變，雞蛋安全消費(fèi)這個(gè)長(zhǎng)期被人們忽視的問題也被重新提了出來。

　　在4月16日湖北省畜牧獸醫(yī)局主持召開的家禽產(chǎn)銷形勢(shì)座談會(huì)上，農(nóng)業(yè)部國(guó)家蛋品加工技術(shù)研發(fā)分中心主任、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院副院長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師馬美湖教授“老調(diào)重提”，大力提倡保潔蛋和冷鮮禽肉消費(fèi)，呼吁市民養(yǎng)成正確安全的家禽消費(fèi)觀念。

　　大多數(shù)中小型蛋品生產(chǎn)企業(yè)由于沒有雞蛋清洗和消毒設(shè)備，雞蛋從家禽的生殖孔排出后，未經(jīng)清洗和消毒就直接裝箱上市，是名副其實(shí)的“臟蛋”。

　　而“臟蛋”的表面通常沾有雞糞、羽毛、飼料粉末等污物，極有可能是禽流感、沙門氏菌、大腸桿菌等病原的攜帶載體。研究表明，市售一般鮮蛋每個(gè)蛋殼表面的雜菌數(shù)達(dá)1423萬個(gè)。

　　中國(guó)最大的保潔蛋生產(chǎn)企業(yè)、湖北神丹健康食品有限公司董事長(zhǎng)劉華橋介紹，人感染H7N9禽流感疫情發(fā)生以來，神丹公司的銷售業(yè)績(jī)不降反升，保潔蛋銷量比平時(shí)翻了兩番。劉華橋認(rèn)為，隨著生活質(zhì)量的進(jìn)一步提高，3年內(nèi)，保潔蛋消費(fèi)將成為家庭基本安全消費(fèi)常識(shí)進(jìn)入千家萬戶！