酵母菌在畜牧業中的應用是隨著對其認識的加深而不斷拓寬和深入的。早在20世紀2O年代，Eckles等(1925)嘗試將其用作泌乳牛的蛋白質補充飼料應用于牛的養殖。隨后，史上一波又一波的蛋白質匱乏帶來了一次次的養殖業恐慌，這更加深了對酵母菌的重視。酵母菌逐漸成為一種廉價而優質的蛋白質來源。20年代中后期生物技術飛速發展，對酵母菌的營養及保健功能的研究和利用不斷加深。

　　酵母菌在其培養環境中生長繁殖，不僅使自身菌體體積增大、數量增加，從而使其能提供的營養素增加，而且在底物的發酵過程中還可生成大量發酵產物。這時的發酵體系中除了酵母菌。還包含成分極為復雜的復合發酵產物。酵母菌在不同的培養環境下，如：不同的溫度、濕度或酸堿環境尤其是底物成分，會產生不同的發酵產物，而這其中又包含大量的未知生長因子。雖然大多數未知生長因子的作用機制尚未透徹，但它們對畜禽及水產動物的生長和生產性能影響巨大。“酵母培養物”是這種類型的典型產品。

　　酵母培養物是酵母菌的復雜發酵產物。其與飼料酵母有很大的不同，它不單純是或絕大部分是酵母菌菌體，它包含酵母的發酵底物(即培養基)，酵母發酵產物和少量的酵母菌體。就營養成分來說單純營養素相比，其功能性成分的作用巨大，酵母培養物中含有的酶、肽、甾醇、香味物質、促生長因子和未知生長因子對動物機體存在很大的影響。

　　邦士富酵美特是經特殊發酵的酵母培養物加破壁全酵母制成的，富含果寡糖、甘露聚糖、葡聚糖等能增強動物的免疫功能。并且還有4%以上的風味物質（谷氨酸等），顯著改善飼料適口性。

　　綜合各種試驗研究，飼喂酵母培養物，對畜禽水產動物的生長、健康及改善養殖環境起到一定的作用。具體表現在：1)改善飼料風味，增加飼料營養成分，促進養分的轉化和吸收，從而促進生長；2)促進動物消化道微生態體系健康發展；3)調節機體免疫功能；4)提高生產性能和肉產品品質；5)改善水質，減少有害氣體排放。酵母培養物對于改善動物的生產性能和降低養殖成本有著十分積極的意義。