【羅斯沃西，南澳大利亞】-- 過去十年澳大利亞的奶業(yè)已經(jīng)達(dá)到了一個高水平穩(wěn)定期，而中國的奶業(yè)正在快速發(fā)展。自2000年以來，中國的奶產(chǎn)量和乳制品消費(fèi)量平均以每年12.8%的增長速度迅速增長。2016年1月，來自澳大利亞的奶農(nóng)和咨詢顧問訪問團(tuán)一行來到中國，參觀學(xué)習(xí)中國奶農(nóng)如何實現(xiàn)奶產(chǎn)量快速增長。

奶農(nóng)團(tuán)參觀了位于中國東北部黑龍江省雙城市的雀巢奶牛養(yǎng)殖培訓(xùn)中心（DFI）。DFI成立于2014年10月，成立第一年就接待了來自24個國家的1300多名參觀者。雀巢乳品研究所非常注重教育和新技術(shù)的推廣使用，免費(fèi)為1000多名農(nóng)戶進(jìn)行了培訓(xùn)。奧特奇也多次參與雀巢的培訓(xùn)計劃，并幫助建立中國農(nóng)業(yè)貿(mào)易最佳試點。就在去年奧特奇為DFI的學(xué)生舉辦了近40場培訓(xùn)性會議。

在DFI總經(jīng)理張征的熱情歡迎后，澳大利亞訪問團(tuán)參觀了奧特奇先進(jìn)的人工瘤胃模型（IFM）實驗室。奧特奇使用其持有專利的診斷工具促進(jìn)瘤胃發(fā)酵、評價總混合日糧的營養(yǎng)價值。該模型測試結(jié)果向中國奶牛營養(yǎng)學(xué)家和農(nóng)戶提供奶牛日糧的評價，從而使飼料利用效率最大化，緩解不斷上升的飼料成本；同時也可以獲得每頭奶牛的甲烷排放量以及通過甲烷排放損失的能值。在集約化養(yǎng)牛生產(chǎn)中，飼料成本可占到牛奶生產(chǎn)總成本的60%，因此在中國提高奶牛的飼料利用效率對提高動物生產(chǎn)力非常必要的。

澳大利亞訪問團(tuán)參觀了DFI的牧場，對工廠的質(zhì)量及集約化程度印象深刻，尤其是每天擠三次奶的高產(chǎn)奶牛。他們看到了常規(guī)使用的飼料成分，包括玉米片，雙低菜籽粕，甜菜漿顆粒，苜蓿干草和本地羊草。

“雀巢奶牛養(yǎng)殖培訓(xùn)中心和奧特奇IFM實驗室是深謀遠(yuǎn)慮后的合作。結(jié)合體人工瘤胃模型，調(diào)整日糧配方來提高飼料利用效率是一種很好的手段，”澳大利亞牧場經(jīng)理Mike Kilkenny評價到。

澳大利亞農(nóng)戶訪問了東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，并和張永根教授及其研究生進(jìn)行了交流，他的研究生向訪問團(tuán)簡介了中國奶業(yè)正面臨的一些挑戰(zhàn)。張教授強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)壓力和飼料原料成本是影響奶業(yè)發(fā)展的主要因素。同時詳細(xì)介紹了如何幫助中國奶業(yè)重新贏回消費(fèi)者對本地奶制品的信任。

訪問團(tuán)同時也參觀了位于 北京城外擁有800頭奶牛的一個家庭牧場。這是一家外表看似普通，其內(nèi)部的復(fù)雜構(gòu)造令訪問團(tuán)驚奇的農(nóng)場。。牧場主趙武威最初為一名司機(jī)改行成為一名農(nóng)場經(jīng)理，盡管設(shè)備有限，在成本最小情況下每頭牛每天奶產(chǎn)量超過32升。相信很快，他將能看到最初的小農(nóng)場發(fā)展擴(kuò)大成千頭牛場。

訪問團(tuán)對牧場內(nèi)的現(xiàn)場實驗室很感興趣。因為注重牛奶質(zhì)量，牧場會對牛奶中三聚氰胺、體細(xì)胞數(shù)、乳成分和黃曲霉毒素等指標(biāo)進(jìn)行檢測。

“中國目前正在努力提高消費(fèi)者對本國牛奶的信心，事實就是該農(nóng)場出售的一些牛奶甚至比一些澳大利亞牧場的牛奶還要干凈，”奧特奇大洋洲技術(shù)銷售代表Steve Ralston評價到。

盡管中國目前的平均奶產(chǎn)量稍低于澳大利亞的預(yù)估奶產(chǎn)量，但是依靠對創(chuàng)新和新技術(shù)開發(fā)的重視，相信中國的產(chǎn)奶量水平在未來18個月內(nèi)超過澳大利亞。

“中國目前做的非常出色的一點是，在他們面臨必須改變之前自己主動改變。看到我們參觀的這些牧場的創(chuàng)新水平后，我認(rèn)為澳大利亞奶牛場的創(chuàng)新程度還不夠，如果繼續(xù)這樣下去，相信中國很快會超越我們，”Ralston說，“我們有更加便宜的飼料，更好的飼養(yǎng)環(huán)境以及更加適宜的溫度——我們需要開始轉(zhuǎn)變思考并做出改變。”

食品安全仍是消費(fèi)者的重點擔(dān)憂部分，因此中國目前仍需努力重建費(fèi)者對本國奶制品的信心。澳大利亞奶農(nóng)團(tuán)已經(jīng)看到了這樣的一個事實：中國正積極使用營養(yǎng)領(lǐng)域的新技術(shù)和最新理論，并且很有可能在單產(chǎn)水平上超過澳大利亞。

“中國奶業(yè)在接受了最新技術(shù)后快速發(fā)展，特別是在設(shè)備及飼料加工方面。如果我們依然固步自封，澳大利亞農(nóng)戶就會面臨被淘汰的風(fēng)險，”斯科特巴內(nèi)特咨詢公司的總裁斯科特巴內(nèi)特說。

圖片1說明：澳大利亞訪問團(tuán)在DFI。奧特奇參與舉辦了多次培訓(xùn)課程、建立中國農(nóng)業(yè)貿(mào)易，同時將其成功的飼料評價實驗室?guī)У搅耸澜缭鲩L速度最快的奶業(yè)市場。

圖片2說明：澳大利亞訪問團(tuán)參觀奧特奇人工瘤胃模型（IFM）實驗室。通過在實驗室模仿瘤胃，進(jìn)行體外發(fā)酵實驗來評價調(diào)整全混合日糧達(dá)到最佳瘤胃發(fā)酵、提高飼料利用率。

圖片3說明：澳大利亞奶農(nóng)觀看了哈爾濱的冰凍的青貯飼料。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶需要面對惡劣的環(huán)境，夜間溫度降至-40℃，白天最高溫度-21℃。

圖片4說明：澳大利亞奶農(nóng)參觀了位于中國京郊擁有800頭奶牛的牧場。

1980年由愛爾蘭企業(yè)家和科學(xué)家皮爾斯萊昂斯博士創(chuàng)建，奧特奇通過天然營養(yǎng)和科學(xué)創(chuàng)新手段來提高人類健康、動植物生長生產(chǎn)性能，尤其是酵母技術(shù)、營養(yǎng)基因組學(xué)和海藻。全球?qū)⒔?span>100家生產(chǎn)工廠，奧特奇是酵母和有機(jī)微量元素的領(lǐng)導(dǎo)生產(chǎn)者和加工者，位于肯塔基的旗艦海藻生產(chǎn)廠是世界上僅有的2個同種類工廠之一。