我國(guó)大多數(shù)的畜禽圈舍是自然通風(fēng)的開(kāi)放舍，要控制舍內(nèi)氨氣的排放量，必須對(duì)舍內(nèi)氨氣的排放量進(jìn)行準(zhǔn)確的測(cè)量，從而采取有針對(duì)性的措施。通過(guò)對(duì)氨的濃度或含量進(jìn)行監(jiān)測(cè)，一方面，可以及時(shí)控制舍內(nèi)氨濃度，降低氨導(dǎo)致疾病的發(fā)生率;同時(shí)又可以保證舍內(nèi)氨的排放符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。另一方面，研究規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)在不同季節(jié)、地區(qū)、畜禽生長(zhǎng)階段的氨氣濃度情況，分析氨氣排放因子基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，可以為評(píng)價(jià)環(huán)境調(diào)控效果、科學(xué)估算舍內(nèi)氨氣排放量及其環(huán)境影響提供科學(xué)依據(jù)，當(dāng)前較為簡(jiǎn)便、高效的檢測(cè)方法主要有氨氣敏電極法、傅里葉變換紅外光譜法、可調(diào)諧半導(dǎo)體激光吸收光譜法、紅外光聲譜法和電子鼻定量識(shí)別法等。通過(guò)現(xiàn)代工程學(xué)技術(shù)與通信技術(shù)相結(jié)合，無(wú)需耗費(fèi)過(guò)多人力物力，即可實(shí)現(xiàn)對(duì)畜禽養(yǎng)殖舍中氨濃度進(jìn)行精確的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，為有效控制舍內(nèi)氨濃度提供數(shù)據(jù)支撐。

 

1、改善養(yǎng)殖環(huán)境

     豬舍選址要地勢(shì)高、干燥、通風(fēng)、向陽(yáng)、排水排污方便。Kempen報(bào)道稱(chēng)，使用4%坡度的斜坡地面與漏縫地板相結(jié)合，使糞尿分開(kāi)，每天清糞一次，可減少 65%～80%的氨排放量。豬舍中常鋪設(shè)鋸末、稻草等墊料，既能保濕、除臭，又能減少氨的排放。Groenestein 發(fā)現(xiàn)鋸末墊草生態(tài)系統(tǒng)可以使氨氣的排放量減少50%以上。

     家禽養(yǎng)殖盡量采用高床飼養(yǎng)與傳送帶清糞系統(tǒng)相結(jié)合，以減少舍內(nèi)氨氣濃度。申李琰等測(cè)定了有傳送帶的層疊式立體籠養(yǎng)雞舍中的NH3濃度，發(fā)現(xiàn)3～6周齡肉雞舍中，秋季氨濃度平均為0.66mg/m3，冬季平均為0.75mg/m3，符合畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。家禽墊料中添加產(chǎn)酸益生菌，可以有效降低禽舍中總NH3的排放，并且不影響雞的生產(chǎn)性能。

 

2、調(diào)節(jié)飼料成分

     畜禽舍中NH3主要是由排泄物中的含氮物質(zhì)降解產(chǎn)生，這些含氮物質(zhì)有99%來(lái)自于飼糧，因此可以調(diào)節(jié)飼糧成分以減少氨氣排放。研究表明，降低飼糧中粗蛋白水平，添加與動(dòng)物機(jī)體相適應(yīng)的合成氨基酸是降低畜禽舍內(nèi)氨氣排放的有效措施。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，育肥豬飼糧中粗蛋白從15%降至12%，雖不能改善豬糞氣味的濃度與強(qiáng)度，但每降低1%的飼糧粗蛋白可減少9.5%的氨排放。

 

     飼糧中添加酶制劑、益生菌等添加劑，提高腸道酶活性，加快機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收，進(jìn)而減少排泄物中的含氮物質(zhì)來(lái)降低舍內(nèi)氨排放。由于豬舍中的氨氮主要來(lái)源于尿液中尿素的降解，因此可以在飼糧中添加硫酸鈣、氯化鈣或苯甲酸鈣來(lái)降低尿液的pH，減少氨的產(chǎn)生。研究發(fā)現(xiàn)，用苯甲酸鈣代替生長(zhǎng)肥育豬飼糧中的碳酸鈣使糞尿中氨的含量減少了37%。脲酶是催化尿素產(chǎn)生NH3的重要物質(zhì)，因此可以在飼糧和糞便中添加脲酶抑制劑來(lái)降低脲酶的活性，以減少氨的產(chǎn)生。

 

3、處理排泄物

    考慮到氨的排放主要來(lái)源于畜禽的排泄物，因此可以直接在糞便中添加復(fù)合微生態(tài)制劑，抑制腐敗微生物生長(zhǎng)或中和、吸附排泄物中的氨氣?；蛘撸ㄟ^(guò)對(duì)排泄物進(jìn)行生物處理來(lái)降低氨的排放。研究發(fā)現(xiàn)將硝化細(xì)菌、枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌等接種到雞糞中，可有效降低氨的排放。由于雞糞中有大量未消化的含氮營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此也可以通過(guò)堆肥發(fā)酵加工處理使其變?yōu)轱暳?，喂豬、養(yǎng)魚(yú)，既能提高養(yǎng)殖效益，又能減少污染。

 

4、日常管理

 

加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖日常管理，主要有以下3方面建議：

 

①養(yǎng)殖人員要按時(shí)清掃畜禽舍，及時(shí)清理排泄物和料槽周?chē)鸀⒊龅娘暳希瑴p少舍內(nèi)有機(jī)物發(fā)酵產(chǎn)氨。

 

②封閉潮濕的環(huán)境，溫度的升高會(huì)導(dǎo)致氨氣產(chǎn)生速度加快，因此飼養(yǎng)過(guò)程中要注意舍內(nèi)溫度、濕度和通風(fēng)情況，保持舍內(nèi)的環(huán)境干爽整潔。

 

③控制適宜的飼養(yǎng)密度，密度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致舍內(nèi)氨氣濃度升高，根據(jù)不同的生長(zhǎng)階段，保育豬建議0.5m2/頭，育肥豬建議1～1.5m2/頭。籠養(yǎng)雞的養(yǎng)殖密度要根據(jù)生長(zhǎng)階段和季節(jié)變化進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，通?；\養(yǎng)育成雞建議0.05m2/只。規(guī)模化的養(yǎng)殖場(chǎng)可以合理運(yùn)用新型氨氮檢測(cè)技術(shù)，對(duì)舍內(nèi)氨的濃度進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，以便有針對(duì)性的進(jìn)行防控。

 

 

     隨著養(yǎng)殖環(huán)境問(wèn)題的日益凸顯，降低畜禽舍內(nèi)NH3的濃度將不是簡(jiǎn)單的將NH3排出舍外，而是思考如何從根源上切斷氨的產(chǎn)生，如何減少排泄物中含氮物質(zhì)的量。根據(jù)畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中氨氣產(chǎn)生的來(lái)源，降低畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中氨的排放，可考慮從 4 個(gè)方面著手：①減少糞尿中含氮物質(zhì)的排放; ②減少糞尿的接觸;③調(diào)節(jié)糞尿和墊料的pH;④降低微生物脲酶活性。

 

     針對(duì)這些方面，可通過(guò)調(diào)整飼糧的成分，如降低粗蛋白含量，增加與生長(zhǎng)相適應(yīng)的合成氨基酸來(lái)促進(jìn)畜禽對(duì)含氮物質(zhì)的消化、吸收;使用傳送帶或漏縫地板使糞尿分開(kāi);畜禽飼糧中添加酸性物質(zhì)，或者結(jié)合微生物發(fā)酵技術(shù)的現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)用降低其pH;使用脲酶抑制劑阻止尿素的分解等措施來(lái)實(shí)現(xiàn)氨的減排。相信隨著微生物發(fā)酵技術(shù)的不斷創(chuàng)新，結(jié)合先進(jìn)的畜禽舍內(nèi)氨濃度監(jiān)測(cè)設(shè)備，畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展將更加綠色環(huán)保、健康。

作者：寧良川 寶來(lái)利來(lái)飼用微生態(tài)