美國 阿肯色州立大學Colton Althaber, K P Coffey, Devan Paulus Compart, Sarah Shelby, Melanie Hays, Valens Niyigena, John Bignar2019年12月動物科學學報, 第97卷, 增刊3, 第92–93頁。https://doi.org/10.1093/jas/skz258.191

摘要

酶制劑可以提高纖維消化，但反芻動物食用百慕大草干草的最佳劑量還不清楚。本研究的目的是確定幫助綿羊百慕大草干草中纖維消化和瘤胃發酵而使用的含有蛋白酶與米曲霉和黑曲霉發酵提取物的混合物最佳劑量。20只綿羊母羊（30.3±5.29公斤體重）被隨機分配到1-5種日糧中（n = 4頭/處理）。百慕大草干草被切碎，并提供給母羊隨意食用，母羊單獨裝在1×1.5米圍欄內，養在塑料的漏風地板上。日糧補充0.25%體重的豆粕，添加無酶或含有1.5，3，4.5或6克以碳酸鈣為載體、包含蛋白酶與米曲霉和黑曲霉發酵提取物的混合物。14 天過渡期后進行7 天的全糞收集。在第21天，每只母羊以4小時的間隔采集3個瘤胃樣品，以分析pH和揮發性脂肪酸濃度。使用SAS的MIXED程序分析數據，并使用正交線性和二次對比來評估酶劑量效應。干物質和酸性洗滌纖維消化率呈二次增加趨勢（P<0.05），中性洗滌纖維和有機物消化率趨向于在不同劑量范圍內呈二次增加（P≤0.07）。隨著酶劑量的增加，瘤胃乙酸鹽濃度呈二次下降，瘤胃丙酸鹽濃度呈二次增大（P<0.05）。（P<0.05）?？倱]發性脂肪酸濃度不受劑量（P = 0.71）的影響，但隨著酶劑量的增加，乙酸鹽：丙酸鹽比呈二次下降（P<0.05）?？傊?，蛋白酶和米曲霉和黑曲霉發酵提取物混合物增加了纖維消化，但超過3克酶的劑量并沒有進一步增強可消化干物質或干物質采食量。
譯者按：Tapia等（1989）用試管內干物質損失量為反應尺度、將黑曲霉和米曲霉進行了比較。發現這兩種產品有類似的作用，兩種曲霉菌對纖維消化率的改善很相似。用黑曲霉和米曲霉發酵可獲得具有商業價值的真菌群體物質。它們具有催化和酶的性質，并且黑曲霉菌代謝物中產生有抑制其他細菌生長的各種作用機制不同的大小生物活性分子。應用這類產品的好處是它們顯然可以提供加速瘤胃發酵所需要的酶和酶促補充物，減輕反芻動物的應激和使牛、羊等動物在生長和肥育期間始終保持旺盛的消化能力。黑曲霉是美國FDA（食品藥品監督管理局）批準允許直接添加的飼料添加劑（蔡輝益，1994），是我國傳統發酵工業制醬、釀酒、制醋的主要菌種，也是我們飼料工業酶制劑極其重要的菌種。據統計，25種商業酶制劑，有15種來自黑曲霉。

向牛日糧中添加黑曲霉及其代謝物（英賽特鉆石菌），是提高結構碳水化合物消化率的有效方法。添加工業發酵取得的真菌產品、可以為瘤胃內環境提供輔助酶的活性，當其與瘤胃生長的真菌結合起作用時，可為反芻動物營養中淀粉和飼草的利用發揮重大作用。鉆石菌產品是采用獨特的黑曲霉菌株和定向發酵工藝生產的，含有5個億的黑曲霉活菌及其定向培養物，對反芻動物亞急性瘤胃酸中毒、腹瀉、過料等治療有效。


編譯｜程相逢
University Putra Malaysia動物營養碩士