魚粉是用一種或多種魚類為原料，經去油、脫水、粉碎加工后的高蛋白質飼料。全世界的魚粉生產國主要有秘魯、智利、日本、丹麥、美國、前蘇聯、挪威等。迄今魚粉仍為重要的動物性蛋白質添加飼料，尚無法以其他飼料取代。

魚粉生產所用的主要原料魚有一下幾種：

鳀魚

學名 ：鳀魚 ，科屬 ：鳀科 。地方名：海蜒、離水爛、老雁 食、爛船丁、海河、巴魚食、乾魚、抽條、黑背鰛。

形態特征: 身體細長，稍側扁，一般體長8-25厘米，體重30-120克。口大、下位，吻鈍圓，下頜短于上頜，兩頜及舌上均有牙。眼大、具脂眼瞼。體被薄圓鱗，極易脫落，無側線。腹部圓、無棱鱗。尾鰭叉形、基部每側有2個大鱗。體背面藍黑色，體側有一銀灰色縱帶，腹部銀白色。背、胸及腹鰭淺灰色；臀鰭及尾鰭淺黃灰色。

產地 ：多分布于太平洋西部。我國東海、黃海和渤海均產之。鯷魚群分布很廣，資源豐富，年漁獲量可達近百萬噸。主要漁場有濟州島、海洋島、石島、閩東及舟外漁場。

產季：漁汛期為每年的6~9月份，俗稱"海蜒汛"。在黃海和東海盛漁期是5~8月 。

經濟營養價值：因其肌肉組織脆弱，離水后極易受損腐爛，鮮銷困難，大都加工曬干，小鯷魚加工制做的咸干品為有名的海蜒。用以做湯或涼拌食用具獨特風味。隨著水產品加工業的發展，鯷魚已被制成鯷魚末、珍味熏魚片、罐頭及魚肉松等。家常鮮食鯷魚可做餡或氽湯。

長蛇鯔（狗母魚科）

地方名：香梭、神仙梭、沙棱、狗棍、細鱗丁、蛇支、丁魚。

形態特征：體長，呈圓筒狀，一般體長19～30厘米、體重20-100克。頭略平扁，口大，兩頜具多行細牙，腰骨及舌上亦具細牙。體被較小圓鱗。體背側棕色，腹部白色，側線發達平直，側線鱗明顯突出。背鰭1個，位于吻端和脂鰭的中間；脂鰭很小；臀鰭小于背鰭尾鰭深叉形。背、腹、尾鰭均呈淺棕色，胸鰭及尾鰭下葉是灰黑色。

產地、產季：分布于西北太平洋。我國廣東、福建沿海海域產量較多。南海的主要漁場為北部灣、七洲洋及萬山群島，東海、渤海及黃海也有一定產量。漁獲期以冬春兩季為主。

經濟營養價值：為我國主要經濟魚類之一，年產量較大。其肉味肥鮮，但多刺。可鮮食也可制成咸干品。鮮食多以油炸或紅燒為主。此外，長蛇鯔具清熱、消炎、健脾補腎之藥用功效。

鳳尾魚

地方名：刀鱭（鯷科）、河刀魚、烤子魚、黃齊、刀國、毛鱭、子鱭、刀鞘、海刀魚。

形態特征：體長、甚側扁，向后漸細尖呈鐮刀狀，故而得名。一般體長18～25厘米、體重10～20克。吻短圓。口大而斜、下位。體側兩邊被大而薄的圓鱗，腹具棱鱗，無側線。胸鰭上部有絲狀游離鰭條6根；背鰭、臀鰭各1個，臀鰭長直至尾尖與尾鰭相連，尾鰭小而成尖刀形。頭及背部淺藍色。體側微黃色，腹部灰白色。各鰭基部均呈米黃色，尾鰭邊緣黑色。

產地、產季：分布于北太平洋西部。我國產于東海、黃海和渤海。平時棲息于淺海河口帶，于春、夏季進入淺水水域作生殖洄游。在我國較大江河、湖泊均有產，尤以長江中、下游最多。其主要產地在太湖及南通市等地。每年4～5月為漁獲旺季。

經濟價值：刀藥和七絲鱭、短頜鱭、鳳鱭在水產商品市場上統稱為鳳尾魚。以其肉質細嫩、鮮肥、時令性強而著名。尤其雌魚懷卵豐滿季節，其肉和卵肥嫩鮮美。鮮食以清蒸或紅燒最佳。此魚最宜制做罐頭，我國出產的鳳尾魚罐頭遐邇名，不僅暢銷國內而且是供出口的重要水產品之一。

玉筋魚

玉筋魚科（又名沙里鉆），體極延長體長10-30厘米，體重10-50克，呈圓柱形。頭長。口大，端位；下頜突出于上頜；上下頜齒細而呈絨毛狀，或無齒；鋤骨及腭骨均無齒。鰓蓋膜分離，不與喉峽部相連；具假鰓。體被小型圓鱗或無；側線完全。背鰭單一，基底長，具軟條40-69；臀鰭基底較短，軟條14-36；腹鰭小或退化，喉位；尾鰭亦小，淺分叉。

全世界計5屬約18種（Nelson， 1994），臺灣紀錄1屬2種（臺灣魚類資科庫， 2002）。近海砂泥底附近的小型魚類，亦常出現于內灣或河口區。最大體長約可達30公分。通常聚集成群的游動覓食或隱于砂泥底里。肉食性。廣泛分布于世界三大洋的寒帶到熱帶域。

文章來源：飼料天地