芽麥價格從最初的0.65～0.85元/斤上漲至1.10～1.20元/斤，部分飼料廠收購價格甚至達到1.25元/斤。芽麥從最初“無處可去”的擔憂，演變成各類主體積極搶購，市場高位風險也在逐漸累積。

相對于6月份的購銷火熱，進入7月份以來，小麥市場收購有所放緩。面粉企業剛性補庫告一段落，小麥收購價格略顯松動；儲備企業輪入采購依然積極，高質量小麥價格仍舊堅挺。監測顯示，當前主產區制粉企業普通小麥主流收購價為2720～2860元/噸，糧庫收購價2810～2920元/噸，部分價格較月初有10～30元/噸的小幅波動。

7月份，小麥市場購銷或逐步進入平緩期。由于市場多空交織，短期麥價很難大跌，但持續上行壓力也較大，窄幅波動或成近期行情常態。關注基層售糧情緒、下游需求變化及中儲糧采購策略。

芽麥價格漲幅較大

替代優勢有所減弱

據了解，5月底時芽麥收購價格非常低，有些農戶因儲存困難便隨機就近賣掉。進入6月份后，隨著多地發布芽麥收購方案，糧庫兜底收購并帶動飼料廠、貿易主體、深加工企業紛紛入場，推動芽麥行情不斷走高。芽麥價格從最初的0.65～0.85元/斤上漲至1.10～1.20元/斤，部分飼料廠收購價格甚至達到1.25元/斤。

市場人士認為，芽麥從最初“無處可去”的擔憂，演變成各類主體積極搶購。其主要原因：一方面是政策兜底收購，市場底部有支撐；另一方面，芽麥性價比優勢相對突出，各市場主體入市積極搶購。由于芽麥價格漲幅較大，市場高位風險也在逐漸累積。

隨著芽麥在飼料配方中大量使用，價格漲幅明顯，但其使用過程中存在的問題也有所顯現。據飼料企業反映，目前芽麥在禽料中使用的負面影響較小，但在豬料中使用可能導致采食量下降等問題，后續在配方中的比例可能會減少。

當前也有市場反映，部分飼料企業反映芽麥在使用過程中效果不佳，再加上氣溫升高、存儲困難，飼料企業收購已從芽麥轉向萌動麥或者普麥，且容重至少要求在750g/L及以上。近期玉米價格維持高位，目前華北黃淮地區小麥、玉米平均價差為-90元/噸，小麥替代優勢仍然突出。

麥市購銷有所放緩

粉企收購相對理性

據市場反映，近期小麥價格經過反復震蕩調整后逐漸趨穩，市場收購也較之前有所放緩。儲備企業小麥采購依然積極，但制粉企業收購相對理性。目前多數粉企已建立一定規模的庫存，收購壓力下降，加之面粉進入消費淡季，麩皮等終端價格持續走弱，進而小幅下調小麥收購價格。

當前，山東制粉企業新產普麥（標準品）凈糧主流進廠價1.36～1.42元/斤，河北1.395～1.405元/斤，河南1.375～1.43元/斤，江蘇1.36～1.41元/斤，安徽1.385～1.41元/斤，局部地區較7月初小幅下降0.005～0.015元/斤。

局部地區小麥價格出現回調，主要原因是隨著麥價上行，市場上貨量增多，特別是部分企業經過前期補庫或外地調糧后，庫存大致達到安全水平以上，高價補庫積極性減弱，壓價行為增多，但受糧庫高價收購和基層惜售支撐，預計短期小麥價格回調空間有限。

相對于局部普麥價格的小幅下滑，優質小麥價格依然堅挺。當前，山東臨沂五得利“新麥26”收購價1.51元/斤，“中麥578”收購價1.49元/斤，棗莊銀牛面業“師欒02-1”“新麥26”基準價1.60元/斤；河南周口五得利“鎮麥168”“中麥578”“鄭麥158”收購價均為1.50元/斤，新鄉五得利“西農979”收購價1.49元/斤，“鄭麥369”收購價1.51元/斤，多較7月初上調0.01～0.02元/斤。

儲備小麥采購積極

補庫價格保持高位

今年由于部分地區小麥質量受損，符合標準品質量的小麥市場供應相對當前中央及地方儲備庫采購需求較為緊張，盡管小麥采購價格一直處于較高位置，但競價交易成交率并不高。初步統計，7月3日至7月7日的一周，中儲糧小麥計劃采購12萬噸，實際成交6.5萬噸，成交率54%，區域上偏銷區的省份成交較好，主產區成交一般。

當前，中儲糧河南鶴壁直屬庫淇縣東、西庫區新小麥收購價一等1.435元/斤、二等1.43元/斤，中儲糧河北永年庫一等1.427元/斤、二等1.425元/斤、三等1.42元/斤，中儲糧山東萊蕪庫一等1.43元/斤、二等1.428元/斤、三等1.426元/斤，中儲糧山西襄垣直屬庫一等1.46元/斤、二等1.45元/斤、三等1.44元/斤。

7月3日，中儲糧山東分公司競價采購2023年產小麥5000噸，僅德州庫成交500噸；成交率10%，以底價2860元/噸成交。

7月4日，上海市寶山區級儲備糧競價采購2023年國產三等混合小麥4036.46噸，全部成交；最高成交價2855元/噸，最低成交價2845元/噸，成交均價2850元/噸。

7月5日，廣東佛山市三水國儲糧食有限公司采購2023年江蘇、山東、安徽產白麥2775噸，全部成交；底價3080元/噸，成交價3030元/噸。

7月6日，江蘇鎮江市丹徒儲備糧有限公司采購3984.62噸2023年江蘇產混合麥，成交3136.65噸；底價2800元/噸，成交價2800元/噸。

7月7日，中儲糧成都分公司競價采購2023年產小麥1.374萬噸，全部成交；底價3030～3040元/噸，成交價3020～3040元/噸，均價3033元/噸。

有消息稱，7月12日北京市儲備糧油第八次競價交易會計劃采購2023年國產硬質白小麥20.2萬噸。據了解，目前北京市面粉加工企業新麥入廠價為2850～2900元/噸。

陳麥價格維持堅挺

輪換銷售成交率高

據市場反映，近期制粉企業新麥收購價格小幅回落，但陳麥價格仍相對堅挺，各級儲備小麥輪換銷售成交率較高，有的溢價也十分明顯。原因是新麥后熟期還未結束，面粉廠陳麥庫存低，階段性需要質優陳麥來搭配過渡，以保證面粉品質。

當前，河南遂平五得利2022年產普麥收購價1.40元/斤，山東青島五得利1.42元/斤，河北雄縣五得利1.405元/斤，近日部分價格雖也略有調整，但整體維持堅挺態勢。

7月3日，武漢國家稻米交易中心有限公司競價銷售2020年產省儲小麥4519噸，全部成交；底價2900元/噸，成交價2970～2980元/噸，均價2976元/噸。

7月4日，江蘇泰州穗豐糧食儲備有限公司銷售2022年產紅小麥3661噸，全部成交；底價2720元/噸，成交價2830元/噸，溢價110元/噸。

7月5日，山東威海市國家糧食儲備庫有限公司計劃銷售2019年產小麥2000噸，全部成交，成交價2800元/噸。

7月6日，中央儲備糧上海直屬庫計劃銷售混合小麥3062噸，全部成交。其中，2019年江蘇產混合小麥最高成交價2810元/噸，最低成交價2760元/噸，成交均價2792元/噸；2020年江蘇產混合小麥成交價2775元/噸。

7月7日，河南省級儲備糧輪換（豫糧集團襄城糧食產業公司）競價銷售2019年產小麥2000噸，全部成交；底價2800元/噸，成交價2840元/噸，加上水雜增量，出庫總成本2946.5元/噸。

多空因素影響交織

窄幅波動或成常態

盡管小麥市場購銷放緩，但各主體之間的博弈依然激烈，窄幅波動或成為近期行情常態。

隨著夏季高溫高濕天氣到來，面粉消費也到了一年中最淡的階段，銷量大幅下降，經銷商備貨情緒不佳，制粉企業新訂單不多，以銷定產維持低位開機，加之前期采購已建立一定數量的原糧庫存，繼續高價補庫的積極性轉弱，部分企業借機下調小麥收購價格并不奇怪。

市場人士認為，盡管近日小麥價格回調，但儲備企業輪換收購依舊積極，糧庫輪入價格仍是市場最高價，質優小麥行情底部堅實，至少在糧庫完成輪入任務前小麥價格大跌的可能性不大。

不過也有市場人士認為，經過前期的收購和跨區域采購，部分地區糧庫補庫進度達到六成，南方一些動手早的企業補庫已接近尾聲。后期隨著糧庫收購節奏放緩，市場壓力或將增加。業內人士提醒，麥價持續上漲很大程度上透支其后期價格空間，一定程度上加大市場風險。（原文刊登于2023年7月11日糧油市場報A03版）