飼料霉菌毒素可能來源于田間，可來源于儲存，研究表明，飼料中霉菌毒素污染十分普遍和嚴重。各類飼料原料、各類配合飼料產品、各個地區、各個季節均有霉菌毒素污染。霉菌毒素污染已成為影響世界農業、飼料業和養殖業發展的一大危害。
對玉米飼料霉變的五大誤區
1、以為用全價料就不會受到霉菌毒素侵害。
2、等飼料看到長毛，有霉斑的時候才以為是發霉。
3、咱們很多養殖朋友都喜歡咬一咬玉米來判斷好壞。
4、以為只要有潮濕的南方才會多發生霉菌，北方少。
5、氣溫高，潮濕多雨的夏季易發，冬天不會有。
霉菌毒素通過消化道對機體產生破壞
霉菌毒素具有極強的腐蝕性，對消化道的破壞相當嚴重。
能引起口腔潰瘍，嗉囊的炎癥以及病情后期的假膜，潰瘍性以及增生性腺炎，腺胃與肌胃交界處形成潰瘍，肌胃角質膜易剝離。角質膜增厚以及角質膜下形成出血潰瘍。
機體的消化吸收慢慢下降，形成嚴重的營養不良癥。
腸道脆性增大，腸粘膜脫落、壞死。影響機體對營養物質的消化和吸收，飼料利用率和轉化率降低。還會造成經常性的拉稀，腸道病久治不愈，飼料便頻繁發生，采食量大大減少，體重大大下降。
在被霉菌毒素污染后，飼料加工中的高溫并不能破壞毒素的毒力，而平常養殖者隨后添加的霉菌毒素吸附劑多效果不佳，更何況因為飼料的制粒而不能充分接觸。
在消化道被吸收的毒素主要在肝臟進行解毒
肝臟的含毒量是全身其他器官的多倍，常造成肝臟的腫脹，顏色發紫發黑，以及點狀、斑狀或者刷狀出血，個別毒素可阻止肝臟將合成的甘油三酯轉運至脂肪層，導致脂肪肝，肝細胞空泡化。
在蓄積的中毒中，常因為肝臟的細胞腫脹，壓迫肝門靜脈而引起靜脈的扭曲和閉合，從而形成腹水。
大量的毒素作用于腎臟可以造腫脹以及斑狀出血。當脂肪肝的時候，腎臟顏色也呈現脂肪色。
在機體各器官中肝臟的再生功能是最強的，同時也是重要的免疫器官，蛋白和脂肪的合成場所，重要的分泌腺體和解毒器官，在毒素停止攝入的情況下，理論上96小時機體毒素排完是沒問題的。
需要說明的是毒素排完不等于已經造成的損傷中止。
腎臟是重要的代謝器官，他的功能儲備是最強大的，應該說有四分之一的功能都可以保持生命的代謝了。因此只要肝臟功能恢復了腎臟基本是沒有問題的。
現實的困境在于，霉菌毒素污染高發時，即使更換飼料，有時候依然找不到理想的飼料。因此在養殖時千萬不要貪圖便宜而去使用質量不穩定的小廠飼料。